در روزهای گذشته، کواس نان یک نوشیدنی واقعا جهانی بود. او توسط fastors، دهقانان و حتی knowed مست بود، استفاده می شود در پزشکی برای از بین بردن درد معده و افزایش انرژی. برای علاقه مندان واقعی، ما پیشنهاد می دهیم که کاسه نان در خانه، به ویژه از آنجا که این روند کاملا ساده است، و نوشیدنی آماده، نه تنها طعم دلپذیر، بلکه مجموعه ای از خواص مفید است.
کواس نان در خانه - دستور غذا
کواس نان یک نسخه ساده از نوشیدنی است که از دانه های جوانه زده در روس آماده شده است. برای جلوگیری از اضطراب ناخوشایند با جوانه زدن و خشک شدن دانه ها، تصمیم به استفاده از نان گندم آماده شده برای مخمر در مخلوط با تازه ترین مخمر، که شما آن را پیدا خواهید کرد (اگر شما آماده کواس مخمر).
مواد تشکیل دهنده:
- نان چاودار (خشک) - 1 کیلوگرم؛
- آب - 2.8 لیتر؛
- شکر - 235 گرم؛
- مخمر تازه - 40 گرم.
آمادگی
نان خشک باید قبل از قهوه ای پخته شود. گرد و غبار سرخ آماده، نوشیدنی رنگ و طعم دلپذیر را به شما می دهد. سپس عصاره ها به یک ظرف از شیشه یا یک تابه مروارید منتقل می شوند، به آب ریخته می شوند و به گرما منتقل می شوند. زمان چنین اثباتى در عرض چند ساعت متغیر است، زیرا نوشیدنی ها باید به صورت دوره ای مخلوط شوند. بعد، تزریق آماده باید تخلیه شود، و زنگ زدن باید دوباره پر شود و در همان زمان باقی بماند. هر دو تزریق باید به دمای یک درجه سانتیگراد تقسیم شوند و به دمای اتاق خنک شوند. سپس قند به پایه کوااس ریخته می شود و مخمر فرو می ریزد. نوشیدنی به مدت نیم روز برای تخمیر نگهداری می شود. کواس تخمیر شده در ظرف انتخاب شده ریخته می شود و برای مدت بیش از سه روز ذخیره نمی شود.
چگونه کاسه نان را در خانه بدون مخمر تولید کنید؟
برای تهیه چنین کوااس لازم است از یک استارت مخصوص نان استفاده شود که در صورت عدم وجود مخمر، نوشیدنی را جذب می کند. برای تهیه این ترش، یک تکه از نان خرچنگ فرو ریخته شده با یک عدد آب گرم گرم ریخته می شود و بیش از یک قاشق چایخوری اضافه نمی کند. خمیر حاصل با یک پوشش پارچه پوشانده شده و اجازه داده می شود چند روز به آن سرگردان شود. خوشمزه آماده بوی تند و طعم دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 10 گرم؛
- نان چاودار - 2 برش؛
- خمیر نان - 480 میلی لیتر؛
- آب 1.4 لیتر.
آمادگی
وقتی تهیه شده آماده است، آن را به یک ظرف تمیز اضافه می کنیم که حاوی نان و شکر فرو می ریزد و سپس با آب ریخته می شود. ظرف ظرف را با یک دستمال کاسه تازه بپوشانید و چند روز دیگر در گرم قرار دهید. نوشیدنی را بعد از گذشت زمان نوشیدنی کنید و اگر به طعم دلخواهتان برسد - به یک ظرف تمیز اضافه کنید و نوشیدن کنید، بدون اینکه فراموش کنید که قبل از سرد شدن.
کواس نان - دستور العمل برای پخت و پز در خانه
این کواس بوجود آمده است. از کراس نان و نان گندم نان، همراه با نعناع و عسل تهیه شده بود.
مواد تشکیل دهنده:
- بیسکویت چاودار - 1 کیلوگرم؛
- آب - 4.3 لیتر؛
- مخمر تازه - 45 گرم؛
- نعناع خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- عسل - به مزه.
آمادگی
قبل از ساخت کاسه نان در منزل، شیشه شیشه نعناع آب جوش را بگذارید و برای آزاد کردن تمام روغنهای ضروری بخورید. یک لیوان آب گرم با مخمر تازه پر کنید. مایع باقی مانده جوش می دهد و آب جوشانده را روی نان فرو می ریزد. اجازه دهید پودرهای خیس شده به 30 درجه خنک شوند، مخمر فعال و تزریق نعناع را اضافه کنید. نوشیدنی را برای یک روز ترک کنید، کواس را از طریق جی اس ام بیرون بیاورید و با عسل مخلوط کنید، آخرین شیر را به طعم شیرین رسانید. در این کوسه نان کوفته در خانه کامل شده است. این فقط برای نوشیدن در ظروف تمیز و بعد از نمونه برداری خنک می شود.