چربی در غذا

مطمئنا شما می دانید که چربی ها در مواد غذایی اغلب علت بیش از حد در کمر هستند. این واقعا درست است: در چربی ها بیشترین مقدار کالری را پوشش می دهد و با عشق انسان به غذاهای چرب می توان گاهی اوقات دشوار باشد. تعداد کمی از مردم به این نکته پایبند هستند - چربی ها نباید بیش از 20 درصد از رژیم غذایی روزانه (حدود 40-50 گرم) باشد. چیپس، هر ظروف سرخ شده، کرم قنادی، سوسیس - این به شما این امکان را می دهد که به سرعت از میزان فراتر رود، حتی اگر تعداد کمی از این محصولات را بخورید. اگر غذاهای کم چرب را انتخاب می کنید، شانس این است که مشکلات اضافه وزن را کم کنید.

محتوای چربی در غذاها

ما می توانیم به طور مشروط همه چیز را که ما بخوریم به چند گروه تقسیم کنیم، بر اساس مقدار چربی موجود در محصولات. با توجه به میزان چربی در هر 100 گرم محصول، پنج دسته را می توان تشخیص داد که نشان می دهد کدام غذاها غنی از چربی هستند و کم چرب هستند.

  1. غذاهایی با چربی زیاد (بیش از 80 گرم) . این سبزی، کرم، کره ذوب شده (به طور عمده چربی های گیاهی در محصولات این نوع ارائه شده)، مارگارین، گوشت خوار، چربی های پخت و پز. همه اینها در نیازهای غذایی مورد استفاده قرار می گیرد محدود است، زیرا این محصولات می توانند به افزایش سریع وزن منجر شوند، اگر آنها بیش از حد پایدار باشند.
  2. محصولات با محتوای چربی بالا (از 20 تا 40 گرم) . این تقریبا تمام انواع پنیر، کرم و کرم چرب (از مقدار چربی 20٪)، اردک، غازها، گوشت خوک و انواع سوسیس، سوسیس های لبنی، کلماتی، هر کیک، شکلات، حلوایی است. چنین محصولاتی نیز باید بسیار دقت و ضعیف مورد استفاده قرار گیرد، زیرا بر خلاف گروه اول که به طور معمول کمی کم مصرف می شود، در این محصولات، بسیاری از اقدامات را نمی دانند.
  3. محصولات با محتوای چربی متوسط ​​(از 10 تا 19.9 گرم) . این پنیر چرب، پنیر، کرم بستنی، تخم مرغ، بره و مرغ، سوسیس گوشت گاو، سوسیس های چای و رژیم غذایی، و همچنین ماهی های چرب - ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری، خلیج، شاه ماهی، خاویار. این محصولات توصیه می شود که به طور منظم مصرف شوند، زیرا آنها می توانند به راحتی به رژیم های غذایی با محتوای کم چربی اضافه شوند و به همین دلیل پایه رژیم مناسب و متعادل را می گیرند.
  4. محصولات با محتوای کم چربی (از 3 تا 9.9 گرم). این شیر، ماست چرب، بستنی شیرین ، کوفته کبد، گوشت گاو، گوشت خوک، مارمالاد اسب، ماهی خال مخالی، ماهی آزاد صورتی، چمن لاغر، نان، چیپس، و شیرینی های فانتزی. چنین غذاهایی بدون رعب و وحشت می توانند در رژیم غذایی قرار گیرند، زیرا حتی اگر شما از آنها نسبتا زیاد استفاده کنید، به شما و شکل شما صدمه نمی زند، اما بدن شما چربی های مناسب را به بدن می دهد.
  5. محصولات با محتوای کم چربی (کمتر از 3 گرم) . این لوبیا، غلات، شیر پروتئین، پنیر کم چرب، کدو، هیک، نان، ساحلی، قله است. خوردن این غذاها کاملا بی خطر است، حتی برای افرادی که به رژیم غذایی سخت برای کاهش وزن پایبند هستند.

نیازی به گفتن نیست که محصولات حاوی چربی دارای درجهت مختلفی برای بدن هستند. این بستگی به نوع چربی دارد.

چربی در غذا: مفید و مضر است

چربی های غیر اشباع و غیر اشباع برای انسان مفید ترین هستند و آنها در آن هستند روغن گیاهی در دسترس است. برعکس، اسیدهای چرب اشباع شده، جامد و سخت هستند و برای انسان بسیار مفیدند (چربی گوشت گوسفند و گوشت گوسفند، گوشت خوک، روغن نخل). محصولات با چربی اشباع شده باید در رژیم غذایی محدود شوند. بنابراین، خلاصه می کنیم:

  1. غذاهای حاوی چربی های اشباع شده - پنیر، زرده تخم مرغ، گوشت خوک و گوشت، چربی ذوب شده، میگو و لوبستر، شیر و محصولات لبنی، شکلات، کرم، نخل، نارگیل و کره.
  2. محصولات حاوی چربی اشباع نشده - بادام زمینی، زیتون، مرغ، آووکادو، بازی، کاسه ای، کره زیتون و بادام زمینی.
  3. محصولات حاوی چربی های غیر اشباع - بادام، دانه، گردو، ماهی، ذرت، لاین، کلزا، پنبه، روغن آفتابگردان و روغن سویا.