چیزی که ما آن را با غذای دریایی شنا میکنیم، در واقع پلوف نیست، بلکه برنج معطر با غذاهای دریایی است. با این وجود، با شروع فن آوری پخت و پز تمام شناخته شده شنا، ما تصمیم گرفتیم شما را به دستور العمل های آنالوگ این ظرف در سراسر جهان معرفی کنید. بنابراین بیایید یاد بگیریم که چگونه پلو را با غذاهای دریایی آماده کنیم.
دستور العمل برای پلوف از غذاهای دریایی
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 2 مورد؛
- کوکتل غذاهای دریایی - 500 گرم؛
- سوپ از غذاهای دریایی - 1 - 1،5 لیتر؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3-4 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- پاپی قرمز زمین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - به مزه؛
- جعفری - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن زیتون.
آمادگی
اول از همه، بیایید از سبزیجات مراقبت کنیم: فلفل بلغاری را از هسته پوست بریزید و آن را به مکعب بریزید. پیاز به حلقه های نیمی، گوجه فرنگی خرد شده بریزید، پوست را بردارید و به داخل مکعب های بزرگ بریزید.
پخت و پز، همراه با روغن زیتون و سبزیجات پخته شده را در آن برای حدود 4 دقیقه سرخ کنید. بعد، پان سیر رنده شده، پاپریک و برنج پیش شسته شده است. ما برای مدت 2 دقیقه با هم آشپزی می کنیم.
بعد، ما گوجه فرنگی را به تابه می ریزیم و برای مدت چند دقیقه خورش را می خوریم، سپس آن را بریزید و آن را به یک جوش آورید. به محض این که مایع جوشانده شود، آتش کاهش می یابد و با پلوف پخته می شود تا تمام مایع جذب شود.
مخلوطی از غذاهای دریایی گشاد شده است و به سرعت در یک تابه سرخ شده است. غذای دریایی را به گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید تا 2-3 دقیقه دیگر. قبل از خدمت، شخم زدن با گیاهان خرد شده را بپاشید و با مقدار کمی آب لیمو آشنا شوید.
پلوف با غذاهای دریایی می تواند به همان شیوه در چند دسته با استفاده از حالت "Kasha" یا "Pilaf" آماده شود.
پلوف با غذاهای دریایی ژاپنی - Ebi Tahan
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 1 مورد؛
- ترکیبی از غذاهای دریایی - 150 گرم؛
- هویج - 1/2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1/2 عدد.
- پیاز سبز -1 دسته؛
- به خاطر 10 گرم
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوجه فرنگی گیلاس - 2-3 عدد.
آمادگی
هویج و فلفل بلغاری را به صورت نوار برش داده و در روغن نباتی تا نصف پخته شده سرخ کنید. مخلوطی از غذاهای دریایی به یخ زده ها باز می گردد و به سبزیجات متصل می شوند و برای چند دقیقه سرخ کردن می کنند. به محتویات ظروف پلاستیکی برنج پیش بریزید. در این ظرف، شما باید از برنج دور کلاسیک برای سوشی استفاده کنید.
ما ظرف را با نام سس و سس سویا پر می کنیم، برای چند دقیقه سرخ کرده و با سبزی تزئین می کنیم.
آویز اسپانیایی با غذاهای دریایی - پاله
مواد تشکیل دهنده:
- سوسیس chorizo - 170 گرم؛
- پانککت - 110 گرم؛
- سیر-2 میخک؛
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- برگ آویشن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برنج - 2 مورد؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- شراب سفید خشک - 125 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 1.2 لیتر؛
- ران مرغ - 8 عدد.
- ترکیبی از غذاهای دریایی (گوشت گاو، میگو، ماهی مرکب) - 500 گرم؛
- نخود سبز - 110 گرم؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- روغن زیتون؛
- سیر -1 سر؛
- جعفری
- نمک، فلفل.
آمادگی
پور یک بخش سخاوتمندانه از روغن زیتون را به یک ظرف و سرخ کردن بر روی سوسیس خرد شده chorizo و pancetta تا قرمز. بعد، سیر، پیاز خرد شده و فلفل را اضافه کنید، آن را طبخ کنید تا سبزیجات نرم شوند. در کنار پلاستیکی می رود
پالای آماده بلافاصله درست در پان (در پایین ظرف ظاهر می شود که ارزشمندترین جزء پلوف به نظر می رسد - پوسته برنج خوشمزه)، پاشیدن بر روی جعفری خرد شده و با یک تکه لیمو پاشیدن کنید.