بیشتر بچه ها شیرینی ها را دوست دارند. بقیه آنها را تحسین می کنند. اما چگونه به درستی انجام مادرانی که نمی خواهند فرزندشان از شیرینی و کیک فرزندان خود محروم شوند، اما در عین حال نگران سلامت خرده فروشی ها هستند؟ خروجی پیچیده نیست: شما فقط باید یاد بگیرید که چگونه شیرینی را در خانه بخرید. البته 100٪ از آب نبات های غذایی سالم، بستنی و آب نبات هرگز، اما حداقل مقدار مکمل های غذایی مصنوعی را در رژیم غذایی کودک محدود می کند.
در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه شکلات های نوشیدنی را از شکر در خانه ببرید و چند دستورالعمل از آب نبات های شکلاتی ارائه دهید که می تواند جایگزین مناسب برای "چپا چپ" و دیگر معجزات صنایع شیمیایی شود.
دستور العمل پایه برای آب نبات شکر در منزل
این دستور العمل ساده ترین روش برای ساخت نوشیدنی ها است. در آینده، شما می توانید آن را با اضافه کردن قطعات به میل خود (آب میوه، رنگ، قهوه، پوست مرکبات، و غیره)، اما پایه آب نبات همیشه یکسان است. دستورالعمل اصلی دستورالعمل برای آب نبات معروف کوکتل است، در آن هیچ چیز اضافی وجود ندارد. درست است که "cockerels" در بازار اغلب رنگ های روشن با کمک رنگ های غذایی رنگ می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر گرانول - 10 لیتر؛
- آب - 10 لیتر؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. (ترجیحا طبیعی - سیب یا شراب). می توان آن را با اسید سیتریک - 0.2 phr جایگزین کرد.
- روغن گیاهی (برای روانکاری فرم).
آمادگی
آب، سرکه و شکر در یک مخزن مقاوم در مخلوط (بهتر از همه - در یک تابه مینا) مخلوط شده و به طور منظم گرم می شود. هنگامی که مخلوط داغ شد و قند شروع به تجزیه نمود، حرارت را کاهش داد و، به طور مداوم هم زدن، شربت را تا قهوه ای طلایی بخورید. زمان پخت بستگی به مقدار مخلوط در پان - بیشتر خدمت، زمان بیشتری برای آماده سازی. از زمان به زمان، شربت را به یک فنجان آب سرد بریزید. به محض این که قطره شروع به سخت شدن می کند - آب نبات آماده است، شما می توانید آنها را به شکل قبل از روغن ریخته. فراموش نکنید که میله های آماده را وارد کنید، به طوری که آب نبات روی پاها قرار می گیرد. جوراب ها را می توان آماده خرید، و شما می توانید از مسابقات، سرامیک های بامبو و یا خمیر دندان استفاده کنید (البته، لبه های تیز باید قطع شود). شکلات ها را به دمای اتاق سرد کنید، شکل را باز کنید و لذت ببرید.
چگونه شکلات های نازک رنگی را انتخاب کنیم؟
برای ایجاد سفره های رنگارنگ غیر معمول، شما باید کمی دستورالعمل برای کارامل را تغییر دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر گرانول - 8 لیتر؛
- توت یا آب میوه بدون خمیر - 3 قاشق غذاخوری.
- آب لیمو - 1ch.
- پودر پودر قند (اختیاری).
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و در ظروف ضدعفونی کننده ضدعفونی کننده ظروف گرم می شوند، به طور مداوم هم زدن، تا زمانی که شکر به طور کامل حل شود و کرامات طلایی تشکیل می شود. اگر شما آب روشن رنگی اضافه کرده اید، بر رنگ کارامل تأکید نکنید - آمادگی را بررسی کنید، کارامل را به آب سرد منتقل کنید. به محض این که قطره شروع به صاف شدن و نکنید - آب نبات آماده است (این "نمونه به توپ" نامیده می شود). اضافه کردن به کارامل به پایان رسید پاشیدن و پور به اشکال. با توجه به این واقعیت که قند و آب از شربت به کارامل تبدیل شده است، آب آشامیدنی حل نمی شود.
اگر رنگهای غذایی دارید، می توانید آنها را اضافه کنید، سپس شما می توانید طبخ سبزی، آبی، آبنبات قرمز را روشن کنید. اما به یاد داشته باشید که رنگ پودر باید قبل از گرمایش به خوبی با آب مخلوط شود، به طوری که آبنبات به طور مساوی رنگ می شود.
به عنوان یک طعم دهنده برای آب نبات می تواند پوست از مرکبات، قهوه، صورتی یا آب پرتقال، و یا طعم مواد غذایی مصنوعی.
چگونه شکل شکلات را شکل دهیم؟
شکل واقعی، شکل باستانی برای شکلات های قند امروز بسیار آسان نیست. اگر شما صاحب خوش شانس از این نوع فلز سنگین باشید - تبریک میگویید. اگر نه - نگران نباشید، پیدا کردن یک جایگزین برای شکل کلاسیک خیلی دشوار نیست. البته، شما قادر نخواهید بود که شخصیت های سه بعدی حیوانات را بدست آورید، اما چه کسی گفت که نان های سفید باید دقیقا همین باشد؟
اگر شما توده کارامل را روی یک تابه تخت با پوزه های شسته و رفته قرار دهید و روی هر چوب روی هر یک از آنها قرار دهید - دایره های آب نبات زیبا را بردارید. پودر کارامل "شکلات" را در یک شکل سیلیکونی شکل داده، آب نبات فانتزی از فرم اصلی. اغلب به عنوان یک فرم از استفاده از جعبه آب نبات شکلات (با قالب). برخی از آب نبات ها را با پر کردن کارامل با قالب های بیسکویتی که در سینی پخت قرار داده شده است، می سازند. همانطور که می بینید گزینه های زیادی وجود دارد. نکته اصلی: فراموش نکنید که شکل را با روغن روغن کنید، به طوری که آب نبات نمی خورد و اطمینان حاصل کنید که مواد قالب بدون ذوب شدن می توانند دمای کارامل گرم را تحمل کنند.