نان کل گندم

تفاوت اصلی نان کل نان و نان معمولی این است که آن را با دانه خام ساخته شده است. بنابراین، در آرد از این دانه، تمام اجزای مفید برای بدن ما حفظ می شوند. مطالعات انجام شده نشان داده اند که افرادی که به طور منظم نان کامل می خورند، از بیماری های قلبی عروقی و سرطانی کمتر رنج می برند. ثابت شده است که استفاده از محصولات دانه های غنی از بدن انرژی اضافی را به بدن تحمیل می کند. در عین حال افرادی که با پوند اضافی مبارزه می کنند نیز توصیه می شود که چنین محصولاتی را در رژیم غذایی قرار دهند. در این مقاله ما در مورد چگونگی پخت نان کل گندم خود صحبت خواهیم کرد.

نان کل دانه در فر

در خانه، نان کل گندم به سادگی پخته می شود. پس از تهیه آن یک بار، شما احتمالا نمی خواهید یک فروشگاه خریداری کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

مخمر، شکر و نمک به آب گرم اضافه می شود، مخلوط شده و برای مدت 10 دقیقه در یک محل گرم قرار داده می شود. سپس حدود 2/3 آرد را به آن اضافه کنید، خمیر را با هم مخلوط کنید، با دستمال سفره بپوشانید و حدود یک ساعت آن را ترک کنید. در طول این زمان، جرم باید دو برابر شود. خمیر می شود و ما آرد باقی مانده را به آن می ریختیم، آن را خوب مخلوط می کنیم.

فرم برای روغن پخت نان و پاشیدن کمی آرد. خمیر را به آن اضافه کنید (حجم آن باید کمتر از نصف فرم باشد)، با حوله بپوشانید و 40-50 دقیقه را ترک کنید. در طول این زمان، باید بار دیگر افزایش یابد، اما توجه به این واقعیت است که خمیر از آرد کل گندم نه به اندازه معمولی افزایش می یابد. ما فرم را در یک کوره پیش گرم به 180 تا 200 درجه می رسانیم و 40 تا 45 دقیقه آن را پختیم. نان آماده از قالب خارج می شود و قبل از خنک شدن در یک حوله قرار می گیرد. ما آمادگی خود را با یک سپر چوبی بررسی می کنیم، اگر خشک شود، سپس نان آماده است. برای همین دستور، شما همچنین می توانید تمام نان گندم را تهیه کنید.

نان کل دانه درشت

هنگام ساخت نان، مجاز است که آرد معمولی را با دانه های کامل مخلوط کنید. به هر حال، چنین نان شادتر و مفید تر از معمول خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

برای opary:

برای آزمون:

آمادگی

اگر شما قصد دارید نان را در صبح بخورید، بهتر است شب بخور بخورید. برای انجام این کار، آرد را با آب و مخلوط مخلوط کنید و در دمای اتاق 12 ساعت نگه دارید. صبحانه ما خمیر را میشویید: آرد درجه اول، آرد کل دانه، دانههای جو، عسل در آب، روغن گیاهی، شیر و نمک به خمیر اضافه کنید. خمیر به مدت 2.5 ساعت خیس می شود. حالا ما نان را با دست های مرطوب تشکیل می دهیم، آن ها را در شکل های گریس قرار داده و در حدود 10 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد پخت، سپس درجه حرارت را به 200 درجه کاهش دهید و 40 دقیقه دیگر پخت کنید.

نان از آرد گندم کامل در چند منظوره - دستور العمل

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

به جای سس سویا، می توانید از آب ساده استفاده کنید. در یک مایع گرم، ما شکر و مخمر را تجزیه می کنیم، اجازه دهیم تا حدود 10 دقیقه ایستاده باشیم. سپس آرد و نمک را به مخلوط حاصل اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید. روغن فنجان روغن چند روغن روان کنید (می توانید از مارگارین استفاده کنید). ما خمیر را داخل آن گذاشتیم و آن را ترک کردیم. برای انجام این کار، حالت "Heating" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید و سپس آن را برای 20 دقیقه دیگر بدون باز کردن پوشش multivark بگذارید. ما حالت "Crust" را در multivarquet قرار داده ایم، زمان پخت 2 ساعت است. نان کامل گندم آماده چند متغیره است.

نان گندم و چاودار از آرد کامل دانه قبل از پخت، می توان با دانه های کنجد، دانه های کتان، دانه های تخم کتان یا دانه های روغنی پاشید. بنابراین خوشمزه تر خواهد شد.