ویتامین C یک اثر متنوع و متنوع بر روی بدن دارد، بدون آن می توان از بسیاری از فرآیندهای مهم جلوگیری کرد. نیاز به اسید آسکوربیک در بدن انسان به اندازه کافی بزرگ است اما بر خلاف برخی از حیوانات قادر به تولید آن نیست. و به همین دلیل پزشکان توصیه می کنند که میوه های حاوی ویتامین C را بیشتر بخورند.
کدام میوه ویتامین C؟
ویتامین C به طور عمده در محصولات غذایی از گیاهان - میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها یافت می شود. محتوای ویتامین C در میوه ها به اندازه کافی بزرگ است، اما سبزیجات و انواع توت ها - فلفل قرمز و سبز، کلم، هویج، کشمشی سیاه، پیاز، شاهزاده، یخبندان، حاوی 250 میلی گرم این ویتامین در اسید آسکوربیک است. یکی از رهبران شناخته شده در مقدار ویتامین C با ترکیب - کاسه گل رز (1200 میلی گرم - خشک، 650 میلی گرم - تازه).
اما در میان میوه ها با ویتامین C قهرمان وجود دارد:
- کیوی - 180 میلی گرم؛
- پاپایا، پرتقال، گریپ فروت - 60 میلی گرم؛
- لیمو - 50 میلی گرم؛
- نارنگی - 40 میلی گرم؛
- قهوه، آناناس، خربزه - 20 میلی گرم؛
- خرمالو، آلو - 15 میلی گرم؛
- سیب، گلابی، هلو، زردآلو ، موز، آلو، هندوانه، انار، آووکادو - 10 میلی گرم؛
- انگور، انار - 5 میلیگرم؛
- انجیر - 2 میلی گرم.
مقدار زیادی اسید آسکوربیک و برخی از انواع توت ها:
- صمغ - 150 میلی گرم؛
- خاکستر کوه - 70 میلی گرم؛
- توت فرنگی، توت فرنگی - 60 میلی گرم؛
- توت قرمز 40 میلی گرم؛
- گشنیز - 30 میلی گرم؛
- تمشک، کبریت، قره قاط، گیلاس، گیلاس - 15-20 میلی گرم.
با این حال، این ارقام باید فقط در حدود هدایت شود. ویتامین C به دلیل ذخیره نادرست و آماده سازی غذاها به راحتی از دست می رود. میوه ها ، انواع توت ها و سبزیجات باید از نور خورشید بسته شود، در یک اتاق سرد (یخچال، یخچال و فریزر)، و حتی بهتر - در شکل یخ زده. با این وجود، حتی اگر این قوانین مشاهده شود، پس از چند ماه ذخیره سازی، بیش از نیمی از ویتامین C از بین می رود.
بعد از عملیات حرارتی کلم کلم و ویتامین C، سیب زمینی و هویج به خوبی حفظ می شود، اما میوه و انواع توت ها ترجیحا تازه برای به حداکثر سود است.