ماهی هامسو به روش دیگری آنچوی اروپایی نامیده می شود. ماهیگیری در نزدیکی ساحل شرقی اقیانوس اطلس و همچنین در دریاهای سیاه و مدیترانه یافت می شود. در تابستان می توان آن را در دریای بالتیک، آزوف و شمال یافت. طول آنچوی بیش از بیست سانتیمتر نیست.
هامسا با یونانیان باستان و رومیان بسیار محبوب بود. این شواهد زیادی را حفظ کرده است. امروز هامسا نیز تقاضا دارد. دلیل آن این است که نه تنها کیفیت طعم، بلکه همچنین در دسترس بودن آن است. در مغازه ها، شما اغلب می توانید هامسا شور یا دودی را پیدا کنید، اما می توانید آن را یخ زده پیدا کنید. این ماهی اغلب در تهیه کیک، تربچه، سالاد، آووکادو، زیتون پر شده، ماکارونی و سایر غذاهای جالب استفاده می شود.
خواص مفید آنچوی
مقدار کالری آنچوی بسیار کوچک است و تنها 88 کیلوکالری در هر 100 گرم است، بنابراین اغلب توصیه می شود افرادی که مایل به کاهش وزن هستند را در رژیم غذایی قرار دهید.
خامسا به ظرافت های ماهی اشاره دارد. مزیت ویژه Anchovy در اثر مفید آن بر بافت استخوانی است. این ماهی کوچک حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای افراد هر سنی مفید است. ویتامین PP و تعدادی از عناصر کمیاب مانند کروم، روی، نیکل، فلوئور و مولیبدن، خواص مفید ماهی anchovy برای بدن انسان را تعیین می کنند.
چه چیز دیگری برای هامسا مفید است؟
نه تنها میکرو ارگانیسم ها و ویتامین ها بخشی از این ماهی های شگفت انگیز هستند. این حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش کلسترول در خون کمک می کند، مانع تشکیل ترومب و بهبود متابولیسم لیپید می شود. علاوه بر این اعتقاد بر این است که امگا 3 از ایجاد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و رشد آن ها را کاهش می دهد. خوب، لازم به ذکر است که حماس مانند ماهی های دریایی منبع ارزشمندی از ید است.