هنگامی که متخصصان تغذیه توصیه می کنند که رژیم غذایی خود را با فرنی تکرار کنند، کسانی که با وزن بیش از حد مبارزه می کنند، در مورد محتوای کالری بالا از چنین ظروف ترس دارند. غلات حاوی کالری بسیار بیشتری از میوه ها یا سبزیجات هستند، اما از آنها تقریبا غیرممکن است. برای چیزی هیچ چیز فرنی نیست که مبنای تغذیه رژیمی باشد که هدف آن مبارزه با چاقی یا درمان بیماری است. بیایید ببینیم راز چیست
محتوای کالری غلات
برای شروع باید درک کرد که ارزش انرژی صد ها گرم غلات خشک و صدها گرم فرنی کامل به میزان قابل توجهی متفاوت است. غلات بسیار هیدروسکوپیک هستند و در طول پخت و پز آب مصرفی را که حاوی کالری نیست، جذب می کند. رطوبت بیشتر کروپ را جذب می کند، بیشتر اختلاف بین مقدار کالری محصول خشک و نهایی را مهم تر می کند. به عنوان مثال، 100 گرم خشک گندم سیاه حاوی 329 کالری و 100 گرم فرنی گندم سیاه تنها 100-120 کالری است. این تفاوت بیشتر خواهد بود اگر از غلات ذرت یا سمولینا استفاده کنید که از آن خمیر مایع به دست می آید. بنابراین، ارزش انرژی 100 گرم دانه ذرت خشک 325 کالری است و 100 گرم فرنی مایع حاوی حدود 80-90 کالری است.
فراموش نکنید که این فقط مربوط به مقدار کالری غلات در آب است. اگر مقدار کره، شکر، عسل، آجیل و میوه های خشک را به غلات اضافه کنید، مقدار انرژی غذای آماده به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و استفاده منظم از چنین فرنی می تواند باعث آسیب جدی به این شکل شود.
برخی نکات برای محاسبه ارزش کالری
بسیاری از افراد علاقه مند به چگونگی محاسبه محتوای کالری فرنی هستند اگر مقیاس های آشپزخانه در دست نیست. در فرایند آماده سازی، فقط در نظر بگیرید که چند قاشق غذاخوری از غلات در یک ظرف غذا بخورید. 1 قاشق غذاخوری حاوی مقدار زیر غلات خشک:
- 15 گرم غلات گندم سیاه؛
- 6 گرم بلغور جو دوسر؛
- 16 گرم ارزن؛
- 16.5 گرم غلات برنج؛
- 16.5 گرم جو مروارید؛
- 14 گرم غلات مانا؛
- 13 گرم چغندر جو
- 5 گرم گچکول.
در زیر جدول کالری کالری است. با استفاده از آن می توانید اطلاعاتی در مورد کالری های آماده شده در قوطی آب پیدا کنید.
چگونگی شمارش کالری فرنی با اضافه کردن روغن
مقدار ارزش کالری غلات با کره مشخص تر است. این نیاز به دانستن مقدار کره یا روغن گیاهی که شما به ظرف اضافه کرده اید. در 1 قاشق غذاخوری حاوی 16.5 گرم کره یا روغن گیاهی است . با این حال، غلات با کره و دیگر مواد افزودنی خوشمزه (شکر یا عسل)، اگر چه بسیار لذت بخش تر، اما مناسب برای تغذیه رژیم غذایی نیست. اگر هنوز نمیتوانید چنین ظرفی با کالری بالایی را بپوشانید، سعی کنید با استفاده از کره کمتری بخورید و فقط به صورت صبحانه بخورید و به عنوان یک ظرف غذای مورد استفاده از فرنیهای برنج یا گندم سیاه با مقدار کمی از روغنهای گیاهی استفاده کنید.
کاشی - اساس تغذیه رژیم غذایی
بنابراین، ما متوجه شدیم که کالری آب پخته شده در قارچ