اگر شما نمی توانید دریابید که چه چیزی را برای یک میان وعده در جدول جشن بپوشانید، کالچو های ترشی می شود زیباترین راه حل برای این کار دشوار است. طعم شگفت انگیز، سادگی در پخت و پز و ظرافت غذا - این همان چیزی است که در حافظه مهمانان شما پس از طعم دادن این ظرف باقی خواهد ماند. اجازه دهید ما را به سرعت پیدا کردن دستور العمل های مختلف جالب برای تهیه ماهی مرکب ترشی.
ماهی مرکب ترشی در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه های ماهی مرکب - 4 قطعه؛
- طعم هویج در کره ای - به مزه؛
- پیاز - 1 عدد.
- سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر و نمک - به مزه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما لاشه های ماهی مرکب را می گیریم، کاملا آبشیری شستشو می کنیم، در آب کمی شور، آب جوش آورده و آب پز می شود. سپس با دقت بیرون بریزید و به حلقه های نازک برسید. ما آنها را در یک کاسه قرار داده و به سختی هویج را در کره ای می خوابانیم. پیازها از پوسته پوشیده شده و به نیمه حلقه بریده شده، ترش در شکر، نمک و سرکه سیب سرخ شده. سپس پیاز را به ماهی مرکب بزنید، روغن گیاهی را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ما در یخچال قرار داده و حدود 2 ساعت خنک می شویم. این همه، ماهی مرکب در ماریناد در کره ای آماده است!
ماهی مرکب با ماریناد لیمو
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه های ماهی مرکب - 3 قطعه؛
- روغن زیتون - 70 میلی لیتر؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- ادویه برای ماهی - 0.5 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه و سفید - 5 عدد.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما لاشه های ماهی مرکب را برداشتیم، کاملا آبشیری شستشو داده شد، پردازش شده، از فیلم برداشته شده و به حلقه های نازک بریده شدیم. ما آنها را به یک کاسه عمیق زیبا منتقل می کنیم و شروع به تهیه زغال اخته برای ماهی مرکب می کنیم. برای انجام این کار، یک ملاقه را بگذارید، روغن زیتون را بپاشید و روی حرارت کم حرارت دهید. نمک، فلفل سیاه، ادویه جات و آب لیمو را اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی مخلوط می کنیم و مخلوط را به یک جوش می آوریم و حدود پنج دقیقه آن را جوش می دهیم. ماریناد حاصل را با حلقه های ماهی مرکب پر کنید، سپس آن را خنک کنید و برای مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید. ما از ماهی مرکب دریایی بر روی میز استفاده میکنیم و با گیاهان ریز خرد شده پاشیده میشویم.
ماهی مرکب ترشی شده با ادویه جات ترشی جات
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه های ماهی مرکب - 10 عدد.
- برگ های خوری - 4 عدد.
- ارگانیو خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- نخود سیاه فلفل - 1 قاشق چای خوری؛
- بذر گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز فلفل قرمز - 3 عدد.
- نیش سفید - 300 میلی لیتر؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی، لیمو - برای دکوراسیون؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ما لاشه های ماهی مرکب را می گیریم، آنها را کاملا تحت آب سرد بشویید، آنها را درمان کنید، آنها را از فیلم بردارید و آنها را به حلقه ها با ضخامت حدود 1 سانتیمتر ببرید. آب را داخل ظرف پاشنه بریزید، پرتاب برگ های خلیج و قرار دادن آن بر روی آتش ضعیف. به یک جوش بریزید و ماهی مرکب را به آرامی آب بگذارید، حدود 7 دقیقه آن را بشویید. سپس تمام آب را تخلیه کرده و لاشه را سرد کنید. در یک ظرف دیگر 300 میلی لیتر آب ریخته، مربا، گشنیز، نخود سیاه فلفل و نمک اضافه کنید.