ترکیبی عالی از گوشت با سیب زمینی سرخ کرده چندین قرن پیش شناخته شده بود. سس لوبیای قرمز برای گوشت به مدت طولانی در میزگرد مختلف در مراسم رسمی خدمت کرده است. زنان خانه دار مدرن به سنت ها و آداب و رسوم قدیم وابسته نیستند و وقتی می خواهند غذاهای مورد علاقه خود را بپوشند. تهیه سس کران بری برای گوشت یک روش ساده و بدون وقت گیر است که غذای معمولی گوشت آن را به درمان جشن تبدیل می کند. در زیر دستورالعمل برای سس کران بری برای گوشت:
دستور غذا برای سس کاهو برای گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم لوبیا تازه
- 150 گرم از پیاز ریز خرد شده
- 300 گرم شکر دانه ای
- 150 میلی لیتر سرکه سیب سرخ
- 1/2 قاشق غذا خوری نمک، دارچین، فلفل معطر خرد شده، سیر خرد شده، دانه کرفس
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه.
آمادگی
- قره قاط و پیاز را باید به یک ظرف بخورید، 200 میلی لیتر آب ریخته و جوش می آورید.
- پان باید با یک درب بسته و محتویات آن را به مدت 10 دقیقه در دمای کم قرار دهد.
- با یک مخلوط کن، پیاز و سیب زمینی باید به حالت همگن تبدیل شوند.
- در کوزه، قند، سرکه و تمام ادویه جات را اضافه کنید و گرمای کم را جوش بخورید تا مخلوط کنسروی سس گوجه فرنگی ضخیم (20-30 دقیقه) باشد.
- سس قره قاطی نهایی باید خنک شود، به یک ظرف بخور داده شود و به ظرف غذای مورد علاقه خود بپردازد.
دستور غذا برای سس گوجه فرنگی در عجله
این نسخه از سس از خربزه به گوشت به دلیل سرعت و سهولت پخت و پز "عجله" است.
مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم لوبیا بزرگ
- 500 گرم شکر
- 1 لیتر آب
آمادگی
- آب باید به یک ظرف بخور داده شود، شکر را در آن ریخته و به جوش آورده شود.
- در مایع جوش، توت های کران بری را اضافه کنید و تا زمانی که پوست قره قاطی شروع به لرزیدن (5-10 دقیقه) نکنید، جوش می آید.
- پان باید از آتش برداشته شود، محتویات را با مخلوط کن خرد کرده و برای سس آماده برای سس آماده تهیه کنید.
این نوع سس قره قاط برای گوشت می تواند گرم و سرد باشد.