خواص مفید از کلم سفید از روزهای روم باستان شناخته شده است. در آن زمان، اعتقاد بر این بود که با توجه به این سبزیجات، رومی ها برای مدت طولانی زندگی می کردند و در عین حال به ندرت آفتاب می شدند. همچنین اشاره به استفاده از کلم به عنوان یک درمان است. این در درمان بیماری های معده، سردرد و حتی بوی بد دهان استفاده می شود. علت چنین طیف گسترده ای از استفاده از کلم در پزشکی قومی چیست؟ ترکیب منحصر به فرد آن.
چه ویتامین ها در کلم سفید هستند؟
در گیاهانی که می توانید مجموعه ای غنی از ویتامین ها و مواد مغذی را پیدا کنید کمی نادر است. این مجموعه ای است که خواص منحصر به فرد کلم را تعیین می کند. این حاوی ویتامین های گروه B است، یعنی B1، B2، B6. خواص عمومی این گروه این است که آنها نقش مهمی در متابولیسم دارند ، زیرا آنها مستقیما در تنفس بافت و تولید انرژی دخیل هستند. علاوه بر این، دیواره های عروق خونی از هموکتین را تمیز می کنند، که می تواند این دیواره ها را از بین ببرد، بنابراین جلوگیری از وقوع آترواسکلروز، که می تواند منجر به حملات قلبی و سکته مغزی شود.
ویتامین PP برای سنتز هورمون های جنسی، هورمون های تیروئید و آدرنال ها مورد نیاز است. این ویتامین بخشی از آنزیم ها است و در همه فرآیندهای متابولیکی شرکت دارد. عملکرد اصلی ویتامین دیگر موجود در کلم سفید - ویتامین K - مشارکت در روند لخته شدن خون است. این امر به ویژه در موارد بیماری کبد و با استفاده طولانی از آنتی بیوتیک ها مهم است. ویتامین U روی اسیدیته آب معدنی تاثیر می گذارد و سطح کلسترول را در خون کنترل می کند و به بهبودی آسیب های غشای مخاط کمک می کند که در درمان زخم ها و فرسایش ها کمک می کند.
ارزش تغذیه ای کلم سفید
علاوه بر ویتامین ها، کلم حاوی مقدار زیادی از مواد مفید دیگر مانند فیبر، اسیدهای آلی، کلر و میکرو و عناصر است. ارزش غذایی کل کلم سفید به شرح زیر است: کربوهیدرات - 4 گرم پروتئین - 1.8 گرم چربی - 0.2 گرم مقدار انرژی 28 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. با داشتن محتوای کم کالری و مزایای بسیار بالایی، کلم سفید برای تغذیه رژیم ضروری است. به ویژه آن را قابل توجه است، صحبت در مورد استفاده از این سبزی در از دست دادن وزن، که توانایی خود را برای سرعت بخشیدن به روند گوارش و کمک به پاک کردن بدن از سموم، کاملا به کاهش وزن کمک می کند.
طول عمر طولانی شما اجازه می دهد برای استفاده از این محصول برای غذا در تمام طول سال، و بنابراین، در طول سال بدن را با ویتامین های لازم و سایر مواد مفید فراهم می کند.