اگر شما همچنان این نکته را در نظر داشته باشید که کیکها یک ظرف دشوار برای آماده سازی هستند، ما برای رسیدن به این اسطوره با تعدادی از دستور العمل های زیر اقدام می کنیم. یک کیک با کلم و گوشت چرخ شده، برای کسانی که می خواهند مهارت های پخت خود را بهبود ببخشند، نجات است، اما نمی دانند کجا شروع شوند.
پای گوشت و کلم - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 180 گرم؛
- کره - 220 گرم؛
- آب یخ - 60 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده - 500 گرم؛
- کلم تازه - 500 گرم؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- پیاز - 80 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- پنیر فتا - 120 گرم؛
- سبزیجات گندم و جعفری
آمادگی
قبل از اینکه یک کیک با کلم و گوشت بخورید باید یک خمیر را بسازید. از آنجایی که در این دستور غذای اصلی ظرف خمیر است، قبل از نورد باید در یخچال نگهداری شود. آرد را با روغن سرد مخلوط کنيد و محلول نمک را به شکم اضافه کنيد و در آب قرار دهيد. خمیر را به یک کما واحد ترکیب کنید، اما آن را به مدت طولانی مخلوط کنید: از گرما دست، روغن شروع به نرم شدن می کند، و خمیر کراس را بعد از پخت تبدیل به یک کیک شاداب و سفت کننده می کند. خمیر را با یک فیلم بگذارید و آن را در یخچال بگذارید تا تمام وقت ما آماده تزریق شود.
برای پر کردن روغن داغ، بیایید پیاز را برداریم. به تکه های پیاز شفاف، گوجه فرنگی را اضافه کنید و صبر کنید تا قهوه ای شود. سس مگس را در ماکارونی قرار دهید و وقتی که آخرین عطر را از آن بیرون بیاورید، کلم خرد شده را اضافه کنید. پر کردن کلم با گوشت برای پای باید حداقل 25 دقیقه در آتش بماند. گوشت سرخ شده را با فتا و سبزیجات مخلوط کنید.
بقیه خمیر را بریزید و پایین و دیوارهای شکل انتخاب شده را پوشش می دهیم. بر اساس آزمون، پر کردن می شود، لبه های پایه ای که ما می چرخیم. پختن چنین کیک حدودا 40 دقیقه در یک کوره پیش گرم به 185 درجه می رسد.
پای با کلم، سیب زمینی و گوشت
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن گوشت:
- گوشت گاو در استخوان - 2.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 750 گرم؛
- آویشن - 20 گرم؛
- دندان سیر - 8 عدد.
- شراب قرمز 750 گرم؛
- آلو - 20 قطعه؛
- جوجه مرغ - 3 لیتر.
برای چاشنی کلم و سیب زمینی:
- کلم قرمز - 600 میلی لیتر؛
- چغندر - 250 گرم؛
- آب 280 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- آبجو - 600 میلی لیتر؛
- کره - 55 گرم.
برای اساس:
- بسته بندی از خمیر پف شده به پایان رسید؛
- تخم مرغ
آمادگی
گوشت گاو از هر طرف قهوه ای از بین می رود و از آتش خارج می شود. در یک کاسه ما حلقه های پیاز بزرگ با آویشن و سیر را می گذاریم. وقتی که حجم پیاز "یک سوم" نشسته است، ما گوشت را به ظروف برمی گردانیم، آلو ها را قرار می دهیم، تمام شراب ها را بریزید و بریزید. گوشت گاو خشک برای 2.5 ساعت.
در کره، ما به کلم خرد شده و چغندر رنده شده اجازه می دهیم. ما مکعب های سیب زمینی را گذاشتیم. پر کردن سبزیجات با آب و آبجو. بخور تا مایع کاملا تبخیر شود.
تقریبا نیمی از خمیر پف کرده و هر قطعه را به یک نیمی از یک سانتیمتر ضخیم رول کنید. یکی از لایه ها پایین و دیوارهای قالب را پوشش می دهد، ما آن را پر می کنیم. خمیر را با قطعه دوم خمیر نورد بپوشانید، لبه های هر دو لایه پاره می شوند. روغن را با یک تخم مرغ روغن کنید و ظرف را در یک دیگ پیش گرم کنید تا به مدت 25 دقیقه به 190 درجه برسانید.
نمک را با گوشت و کلم بریزید
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- پیاز (قسمت سفید) - 2 قطعه؛
- برگ کلم خرد شده - 3 مورد؛
- پیاز - 80 گرم؛
- برگ آویشن - 1 قاشق چای خوری؛
- گوشت چرخ شده - 280 گرم؛
- خردل دانه - 10 گرم؛
- آبجو تیره - 240 میلی لیتر.
برای آزمون:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کبد - 120 میلی لیتر؛
- آرد - 120 گرم؛
- شیر - 120 میلی لیتر.
آمادگی
کلم رنده شده با فوج و نیمی از حلقه های پیاز معمولی. سبزیجات نیمه تهیه شده با آویشن و نمک، ما گوشت گاو زمین را به آنها اضافه می کنیم، ما آبجو را می خوریم. هنگامی که تمام مایعات از پلاستیک تبخیر می شود - پر کردن برای دستکاری بیشتر آماده است.
ما تخم مرغ با محصولات لبنی و آرد ضرب می کنیم. ما مخلوطی از گوشت چرخ شده و کلم را در فرم انتخاب شده برای پخت گسترش دادیم. پر کردن با خمیر را پر کنید، آن را مخلوط کنید و آن را در یک اجاق 180 درجه قرار دهید. یک کیک سریع با گوشت و کلم آماده خواهد شد در نیم ساعت.