فقط تصور کنید، نخود برای بیش از 7 هزار سال به انسان شناخته شده است. این در یونان باستان، رم و همچنین در تمام کشورهای شرقی کشت شد. مهره نزدیکترین نسلی از نخود "کلاسیک" ما است و در بسیاری از موارد دور زدن دوستش در مورد استفاده از آن - به این دلیل که جوجه ها نسبتا آسان به هضم می شوند و برای ویتامین ها قطعا به نخود فراتر نمی روند.
در واقع، نخود، همچنین نخود فرنگی. "Baranas" و یا نخود ترکی، بسیاری از غذاهای بین المللی شناخته شده - فالافل، هوموس، کیهادی.
اما خواص سودمند نخود ها به ما اجازه می دهد از این همه لذت بردن و در عین حال به طور قانونی خودمان را از رژیم غذایی سالم در نظر بگیریم.
خواص مفید نخود
بسیاری از متخصصان تغذیه معتقدند که نخود فرعی ترین منبع پروتئین گیاهی است. به این معناست که جوجه حتی سویا نیز می رود - یک غذای معروف برای گیاهخواران. نخود فرنگی ترکیه در ترکیب با فرنی برنج شما را با یک مجموعه کامل اسید آمینه ضروری به ارمغان می آورد - خوب، چگونه نمی توان الهام گرفت، و یک پایان نامه در مورد نخود ارسال نکنید!
از نخود آرد را آرد. این برای بیماری های خاص و همچنین به عنوان عامل پیشگیری استفاده می شود:
- توصیه می شود به بیماران آلرژیک با عدم تحمل لاکتوز به عنوان منبع پروتئین؛
- برای اختلالات معده به عنوان یک رطوبت توصیه می شود؛
- به عنوان ماده اصلی برای فرنی کودک توصیه می شود، زیرا پروتئین نخود بهتر از نخود ها هضم می شود.
- از روغن آجیل مهره ای توصیه می شود ماسک های صورت را با روغن زیتون یا سفید پوستان بسته بندی کنید، بسته به نوع پوست.
خواص مفید نخود توسط ترکیب آن پیش تعیین شده است:
- کلسیم، منیزیم، منگنز، مس، سدیم و آهن؛
- ویتامین های گروه B؛
- سلولز
مواد مغذی موجود در نخود می توانند پوست شما را پاک و ملایم نگه دارند و ویتامین های B به طور دائم از اختلالات عصبی، تغییرات خلقی و افسردگی خلاص می شوند.
اما فیبر دلیل اصلی استفاده از نخود فرنگی برای کاهش وزن است.
مهره ای برای کاهش وزن
نخود ها مورد علاقه همه متخصصان تغذیه هستند، همانطور که قبلا گفتیم، بسیاری از مردم سعی می کنند که جذابیت این محصول را در آثار علمی خود توصیف کنند. بنابراین، در سال 2010 در مجله آمریکایی اطلاعاتی وجود داشت که بر طبق آن، تنها 2 قسمت حبوبات در روز می تواند وزن بیش از حد را کاهش دهد. این در مورد بیماران چاق بود و از دست دادن حبوبات (حتی اگر به میزان کم) اتفاق افتاد، حتی اگر در همان زمان، بقیه رژیم غذایی، به آرامی به آن اشاره کرد، نه رژیم غذایی.
مقاله دیگر به نفع نخود برای کاهش وزن و دوباره از آمریکا است. نخود، نخود فرنگی و عدس بهترین مواد غذایی برای رژیم های کم کالری هستند. همانطور که شناخته شده است، برای یک رژیم غذایی ما محصولات را با مقدار انرژی پایین تر انتخاب می کنیم که برای مدت طولانی احساس سیری می کند. بنابراین، نخود در یک قسمت حاوی نصف فیبر روزانه و 14.5 گرم پروتئین است. البته این همه، برای مدت طولانی ترسناک خواهد بود.
در همان زمان، قصد استفاده از نخود را در از دست دادن وزن، سعی کنید جایگزین گوشت با این محصول پروتئین بالا. با این حال، حبوبات و گوشت بهترین ترکیب نیستند، و محتوای کالری یک کاسه با نخود آب پز نیز می تواند بدون پروتئین حیوانی - حدود 269 کیلوکالری است.
خواص مفید غلات و منع مصرف
نخود ها بسیار رضایت بخش هستند و در اصل یک محصول سنگین هستند. جوجه باید به مدت 10 تا 12 ساعت قبل از پخت، آب جوشیده شود تا هضم شود.
به دلیل اینکه این محصول بافتد، می توان با مهره ای به یبوست خوراکی ندهید. علاوه بر این، اگر شما با هضم مشکل دارید، بهتر است از مصرف مقدار زیادی حبوبات خودداری کنید، و اگر هرگز نخود نخورید، با حداقل 50 گرم گارسون شروع کنید و در صورت عدم واکنش های آلرژیک، این میزان را به تدریج افزایش دهید.
نخود ها توصیه نمی شود اگر گردش خون ضعیف و با افزایش ویسکوزیته خون افزایش یابد - جوجه ها سریع تر از لخته شدن می شوند و اگر شما در ابتدا برای آنها تمایل به لخته شدن خون داشته باشید.