جدول جشن در کشور ما به ندرت بدون هولوکات مورد علاقه هر کس انجام می شود. لازم به ذکر است که تقریبا در هر خانه دار، دستورالعمل خاص خود را برای این ظرف، اما ما هنوز هم در مورد نحوه ساخت ظرف حتی بهتر صحبت کنید.
چگونه جگر گوشت گاو را بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 3 لیتر؛
- گوشت گاو با استخوان - 1.5 کیلوگرم؛
- کمربند گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- سیر - 8 دندان؛
- فلفل شیرین - 10 عدد.
- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 10 عدد.
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
خوب گوشت را بشویید و آن را در یک کاسه قرار دهید. آب سرد را پر کنید تا کاملا پوشیده شود. گوشت را به گرمای زیاد جوشانید، سپس آن را به کوچکترین اندازه بچرخانید. سوپ باید تقریبا جوش ندهد. همیشه فوم را تا زمانی که متوقف می شود، بردارید. گوشت باید حدود 6 ساعت بدون یک درب پخت شود. تقریبا یک ساعت قبل از پایان پخت و پز، به پیاز و هویج خرد شده اضافه کنید. فلفل، برگ نعناع و نمک را اضافه کنید. آمادگی گوشت را می توان با این واقعیت تعیین کرد که آزادانه از استخوان جدا می شود. هنگامی که گوشت پخته شده است، سبزیجات و ادویه جات را بیرون بکشید. هویج کنار گذاشته شد گوشت را در یک ظرف قرار دهید و از استخوان جدا شود. در یک ظرف با طرفهای بالا، گوشت را داخل آن قرار دهید، به قطعات کوچک تقسیم کنید، سیر فشرده را روی سر قرار دهید و سوپ کشنده را بریزید. تزئین گردن های هویج سرد. سپس سرد را سرد کنید و آن را در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت، چربی را از بالا بردارید. خردل یا خردل را اداره کنید.
گوشت گاو و گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- پای خوک - 700 گرم؛
- گوشت گوشت گاو - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 3 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- نمک
آمادگی
خوب گوشت را بشویید. پیاز و هویج تمیز. آب را به یک ظرف بزرگ بریزید و گوشت و سبزیجات را به آن اضافه کنید. کوک تا زمانی که گوشت به طور کامل از استخوان ها جدا شود. سپس سوپ را نمک و پنیر را برای 5 دقیقه دیگر بشویید. گوشت بر روی یک ظرف قرار دهید و استخوان ها را به دقت انتخاب کنید. گوشت را در صفحات عمیق قرار دهید، سیر و لیوان هویج را به قطعات تقسیم کنید. گوشت را با سوپ فیلتری پر کنید و برای 11-12 ساعت در یخچال قرار دهید.
اگر گوشت خوک را دوست نداشته باشید، می توانید گوشت را جایگزین کنید و ژله را از گوشت گاو و مرغ تهیه کنید.
مرغ گوشتی در چندگانه - دستور غذا
این دستور غذا برای خانم های خانه دار انتخاب می شود که چندین خانه دارند. مزایای خنک کردن در این روش این است که زمان صرف زمان بسیار کمتری را برای آماده کردن سوپ خود صرف میکنید و نیازی به ادامه روند پخت و پز نیستید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- پای خوک - 700 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- برگ نعناع؛
- نخود فرنگی؛
- نمک
آمادگی
پاهای خوک را خوب بشویید و خراب کنید. گوشت گاو نیز شستشو داده و به قسمت های متوسط بریده می شود. در یک کاسه multivarka از گوشت، سبزیجات پوست کنده، ادویه جات ترشی جات بیرون می زند. آب را به حداکثر علامت و نمک پر کنید. در حالت "بازی"، ظرف را ظرف مدت یک ساعت آماده کنید. تخم مرغ به سختی بپوش، پوست کنده و به دو برش بریزید. تخم مرغ را با زرده تخم مرغ به داخل صفحات عمیق بکشید. سیر نیز تمیز و برش داده شده و به یک کاسه تبدیل می شود.
پودر گوشت گاو با ژلاتین
اصل تهیه خاویار با ژلاتین همان چیزی است که یک خنک کننده ساده دارد. ژلاتین به عنوان یک ضخیم کننده اضافی عمل می کند. برای انجام این کار، فقط باید ژلاتین را با آب بشویید و اجازه دهید آن را بجوشانید. سپس در حمام آب قرار دهید تا کاملا حل شود وقتی سوپ آماده می شود، ژلاتین را به آن اضافه کنید و دوباره جوش بخورید. گوشت آماده تزئینی با ژلاتین آماده شده است.