پس از تلاش یک دسر Lamington استرالیا یک بار، شما برای همیشه از طرفداران خود خواهید بود. تمام جذابیت های ظرافت در ترکیبی موفق از اجزای مورد استفاده در دستور العمل. به نظر می رسد که بیسکویت به طور سنتی خشک هماهنگ با موفقیت با لعاب شکلات و تراشه های نارگیل است که به سادگی غیر ممکن است در یک قطعه کیک پخته شده متوقف شود. طعم شگفت انگیز من می خواهم بیشتر و بیشتر لذت ببرید، چاق کردن قطعات با چای داغ.
کیک Lamington استرالیا - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- انتخاب تازه تخم مرغ مرغ - 8 عدد.
- قند - 250 گرم؛
- آرد گندم از بالاترین درجه - 250 گرم؛
- کره، دهقان - 35 گرم؛
- شکلات تیره - 300 گرم؛
- کرم در میزان چربی 33 تا 150 میلی لیتر؛
- اصلاح نارگیل
آمادگی
- انتخاب محصولات برای تهیه دسر استرالیا، توجه ویژه ای به طراوت تخم مرغ ها می دهد. هر چه آنها تازه تر باشند، نتیجه موفق تر خواهد بود. بهتر است کره و کرم را در خانه بیاورید، اما اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد، مغازه ها فریب می دهند. نکته اصلی این است که آنها کیفیت و تازه هستند.
- ما تخم مرغ را به یک مخزن مقاوم در برابر حرارت مقاوم می کنیم و در شکر قرار می دهیم.
- ما ظرف را در یک حمام آب نصب می کنیم به طوری که پایین آن با آب جوش در ظرف پایین تماس نگیرد. توده تخم مرغ را با شکر با هاله مخلوط کرده و آن را با همزن مداوم و شستن آسان به دمای 40 درجه حرارت دهید. در اینجا، به منظور نداشتن به دام افتادن و عدم نتیجه گیری، بهتر است از یک گرمای ویژه استفاده کنید.
- سپس پایه گرم بیسکویت را با یک میکسر ادامه دهید. این باید به عنوان یک نتیجه افزایش حجم حداقل سه بار و تبدیل به یک فوم هوایی و با شکوه است. معمولا، اگر میکسر با کیفیت و قدرتمند باشد، این مرحله ده تا دوازده دقیقه طول می کشد.
- حالا ما آرد را به توده تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می دهیم. این کار را با سه مرحله انجام دهید: محصول گندم را از طریق یک سینر مستقیم به داخل کاسه بریزید و به آرامی با حرکت از پایین به بالا ماساژ دهید.
- خمیر حاصل باید همگن باشد، اما شکوه و عطش آن را از دست ندهید.
- کره باید به یک خمیر در یک ذوب وارد شود، اما نه در شکل گرم. لازم است این کار را بعد از اضافه کردن بخش دوم آرد قبل از سوم انجام دهید.
- بیسکویت پخت بهتر است در شکل مستطیلی یا مربعی باشد، که باید روغن زده شده و علاوه بر آن در دو طرف و در پایین با برش کاغذی قرار داده شود. به طور ایده آل برای تعدادی از اجزای مشخص شده در دستور غذا، ظرفیت مربع 20x20 سانتیمتر یا دو 20x10 سانتیمتر مستطیلی مناسب خواهد بود. خمیر باید آن را در 5 سانتیمتر بالا بکشد و در بالای آن باید حداقل یک سانتی متر از انبار باشد. اجاق گاز تا 190 درجه حرارت را گرم می کند. در این مورد، از convection استفاده نمی کنیم.
- بیسکویت آماده از پرفیوژن آزاد می شود و خنک می شود و در عین حال مواد تشکیل دهنده تزئین دسر را آماده می کنیم.
- کرم گرم به جوش و ریختن به یک کاسه با قطعات کوچک خرد شده شکلات تیره.
- مواد لازم را کاملا مخلوط کنید تا تمام برش های شکلات شکوفا شوند. در صورت لزوم، جرم را در مایکروویو حرارت دهید - قبل از استفاده بیشتر، باید به اندازه کافی مایع باشد.
- حالا کیک اسفنجی سرد را به 5/4 سانتیمتر مکعب بریزید، هر کدام یک مخلوط خامه ای شکلات و سپس در تراشه های نارگیل پوشیده شده است.
- ما محصولات تکمیل شده را در هیئت مدیره پخش می کنیم و اجازه دهید شکلات یخ زده شود.