دستور غذا برای خامه ترش یکی از ساده ترین هاست. بر خلاف کرم روغن، آن سبک تر و کم چرب است. برای تهیه آن لازم است فقط خامه ترش، شکر یا شکر پودری داشته باشید.
خامه ترش را با میوه ها ترکیب می کند و می تواند هر نوع کیک را پر کند: شکلات، پن کیک، کیک اسفنجی - دستور العمل های بسیاری.
کیک خانگی "Ryzhik" با خامه ترش
چاودار با خامه بسیار آسان است، اما طعم بسیار شگفت انگیزی دارد. برای دکوراسیون، شما می توانید از خمیر باقی مانده، و همچنین آجیل یا لعاب شکلات استفاده کنید. با تشکر از کرم خامه، کیک بسیار خیس و بنابراین بسیار ملایم است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 450 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ - 3 عدد.
- عسل مایع - 60 گرم؛
- شکر 215 گرم؛
- کره "دهقانی" - 100 گرم؛
- سودا - ½ قاشق سوپ خوری
برای کرم:
- قند - 185 گرم؛
- خامه ترش (30٪) - 550 گرم؛
- وانیلی (شما می توانید شکر) - 10 گرم.
آمادگی
در یک ظرف حاوی عنصری، عسل، قند و روغن را مخلوط کنید و در حمام آب قرار دهید، به طور مداوم تکان دهید. هنگامی که حبابها شروع به ظاهر شدن می کنند، شما باید کاسه را از آتش بکشید و از سودا بریزید - همه چیز حباب و حجم را افزایش می دهد. سپس تخم مرغ ها را یک بار در هر لحظه بشکنید، به طور مداوم تکان دهید، به طوری که آنها پیچ خوردن نیست. اضافه کردن آرد و خوب خمیر را خوب بشویید.
خمیر آماده باید بر روی میز قرار بگیرد تا دست ها را خنک کند و نه سوخته شود. پس از قرار دادن عسل پایه عسل باید آن را به 9 قسمت تقسیم کرده و نورد را به صورت نازک تقسیم کنید. برای کیک ها یک شکل گرد بود، شما باید یک صفحه و یک چاقوی تیز را به دایره ببرید. کیک ها را با هم چاشنی هایی که بعد از برش در یک اجاق دو درجه ای، حرارت داده شده تا دوصد درجه، به مدت 2 دقیقه و هر بار از پان حذف شد، پخت کنید.
در حالی که کیک ها خنک می شوند، می توانید خامه ترش کنید. برای انجام این کار، یک مخلوط خمیری خرد شده با مخلوط کن را اضافه کنید و قند و وانیل اضافه کنید. یک بار دیگر یک ضرب و شتم خوب است. پس از کرم آماده می توانید کیک را جمع آوری کنید. برای انجام این کار کیک ها باید در بالای یکدیگر قرار داده شوند و هر کدام با خامه ترش باشد. سپس کیک جمع آوری شده با خرده پوشیده شده، که باید از بقایای خمیر ساخته شود. آماده "Ryzhik" باید حداقل 5 ساعت در یخچال نگهداری شود.
دستور العمل برای کیک بیسکویت با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ بزرگ - 2 عدد.
- شن و ماسه - 1 مورد؛
- سودا
- آرد - 215 گرم؛
- چرب ترش (بیش از 25٪) - 1 لیوان؛
- شکر کوچک است - 1 لیوان.
برای کرم:
آمادگی
قبل از تهیه بیسکویت، باید فر را تا 200 درجه گرم کنید. فرم برای پخت نیز باید قبل از آماده سازی، روغن با روغن زنی.
تخم مرغ (درجه حرارت اتاق) با شکر تا فوم ساختمانی ضرب و شتم. دقیقا جوش و آرد اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. خمیر را به شکل قالب ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای یکصد و هشتاد درجه حرارت دهید. پس از آن
برای تهیه کرم، کرم خامه را با مخلوط مخلوط کنید و سپس مقدار کمی شکر و وانیل را در قسمت های کوچک اضافه کنید. ضرب و شتم تا ضخامت
هنگامی که کیک ها سرد و کرم آماده هستند، می توانید شروع به جمع آوری دسر کنید. روغن را به جای جایگزین بیسکویت با کرم سرد، جمع کردن در بالای یکدیگر. باقی مانده از خامه ترش را در دو طرف کیک پر کنید. دسر را برای اشباع دو ساعت در یک محل سرد (حداقل) قرار دهید.