از همه زوایای تبلیغاتی ما مطمئن هستیم که کلسترول چیزی وحشتناک و مضر است، فقط کشنده است. با این حال، اگر این درست باشد، چرا بدن آن را تولید می کند؟ تمایلات خودکشی - بعید است، اما کشف کردن نوع استفاده از کلسترول ارزش دارد.
کلسترول مفید است؟
کلسترول یک ماده چرب است. در خون ما می توان آن را در یک فرم آزاد، و همچنین در ترکیبات - در غشای چربی. در یک ترکیب مشابه، این کلسترول نیست، بلکه ترکیبات لیپوپروتئین است.
این ترکیبات به نوبه خود به دو نوع تقسیم می شوند:
- لیپوپروتئینهای با چگالی بالا - "مفید"؛
- لیپوپروتئینهای چگالی کم "مضر" هستند.
کبد ما کلسترول را به خود اختصاص می دهد و بیشتر کلسترول که آزمایش خون ما نشان می دهد لیپوپروتئین ها از کبد است. با این حال، بزرگتر جرم یک فرد، تولید کلسترول بالاتر است. و بیش از حد، مثل خیلی از آن در حال حاضر خطرناک است ...
غلظت لیپوپروتئین های با چگالی بالا (LVPP) باید 35٪ از تمام ترکیبات لیپوپروتئین باشد، یعنی 65٪ از لیپوپروتئین ها، لیپوپروتئین های کم چگالی هستند، به عبارت دیگر کلسترول مضر. در اینجا ما به جالب ترین چیز می رسیم - آیا ما نیاز به یک رژیم ضد کلسترول هستیم؟
چرا کلسترولم نیاز دارم؟
کلسترول در تولید یک توده هورمون دخیل است، آنها بخشی جدایی ناپذیر از غشای سلولی، اسیدهای چرب است که برای هضم طبیعی لازم است. کلسترول آنتی اکسیدان بسیار مهم است که ما را از رادیکال های آزاد مضر محافظت می کند. علاوه بر این، او در جذب ویتامین A، E، D، K. مشارکت می کند. با کاهش کلسترول، میل جنسی از بین می رود.
رژیم غذایی
البته اگر نسبت اشتباه HDL و LDL دارید، باید علت (رژیم غذایی نامتعادل، اختلال در عملکرد کبد، اضافه وزن یا همه موارد) را پیدا کنید و یک رژیم غذایی را برای کاهش کلسترول شروع کنید.
جوهر رژیم غذایی در رعایت و نظم مصرف پروتئین، کربوهیدرات و چربی نیست، بلکه در مصرف محصولات "حق" است.
چربی ها
اول از همه در مورد ممنوعیت ضروری است که مصرف چربی های حیوانی - اسیدهای چرب اشباع شده، و همچنین محصولات حاوی کلسترول - فرآورده های جانبی (کبد، کلیه ها، مغز ها، و غیره) را حذف یا به حداقل برسانند. علاوه بر این، شما نباید در ماهی های چرب و خاویار وارد شوید.
جایگزین بسیاری از چربی های حیوانی با روغن های گیاهی نارنگی شده است. روغن ها یک اثر قرمز دارند و همچنین پریستالیز روده را تشدید می کنند. این همه کمک به حذف کلسترول بیش از حد است.
کربوهیدرات ها
همانطور که برای کربوهیدرات ها، یک رژیم غذایی که کلسترول را کاهش می دهد، بدون کربوهیدرات سریع، که به راحتی به کلسترول تبدیل می شود، باید منتقل شود. تمرکز باید بر روی کربوهیدرات های پیچیده، غنی از ویتامین ها، سبزیجات و میوه ها باشد. به طور کلی، ویتامین ها به حداکثر نیاز دارند، شما می توانید به استفاده از مجتمع های مولتی ویتامین بپردازید.
منو
در طول رژیم غذایی که باعث کاهش کلسترول می شود، شما باید به اندازه اغلب ممکن از سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها - سوپ، کمپوت، کیسل، سالاد، سوپ کلم، چغندر، و غیره تهیه کنید. همچنین توصیه می شود که از آبهای تازه خرد شده - به ویژه آب میوه های گیاهی استفاده شود.
توصیه می شود از محصولات لبنی کم چربی و ظروف از آنها استفاده کنید - سیرنیکی، کاسه یخ، سوفله .
با توجه به آرد، شما می توانید بیسکویت و نان چاودار بخورید. از گوشت در رژیم غذایی ما تنها گونه های لاغر، مرغ بدون چربی و همچنین ماهی کم چربی را ترک می کنیم. استفاده از غذاهای دریایی استقبال می شود.
غلات، حبوبات و غلات در محدوده عالی هستند. آنها را می توان در هر ترکیب، در سوپ و غلات، پخته شده.
دوز اصلی چربی باید برای روغن های گیاهی غیرقابل درمان باشد، اما برای حذف 100٪ کره ارزش آن نیست. این شامل رتینول است که در چربی های گیاهی یافت نمی شود.