ترکیب سیب

اپل به انسان از دوران باستان آشنایی دارد: در اسطوره های هیلز باستان، در عهد عتیق، تصاویر آن در نقاشی های باستان مصر یافت شده است. از اوایل دوران، خواص دارویی نسبت داده شد: در طب سنتی، سیب برای مشکلات هضم، کم خونی، خمیر از خمیر میوه خرد شده، مخلوط با کره، و ترک ها در لب ها مورد درمان قرار گرفتند.

به عنوان مثال، این میوه قادر به تنظیم ارگان های گوارشی، حذف سموم از بدن، کمک به کاهش کلسترول و قند خون است. این خواص مفید به علت مواد تشکیل دهنده سیب است.

مواد و کالری سیب

در سیب، مانند بسیاری از میوه های دیگر، مقدار زیادی آب - تا 87٪ وزن. 13٪ باقیمانده به:

• پروتئین ها - 0،4٪؛
• چربی ها - 0،4٪؛
• کربوهیدرات - 9.8٪؛
• ویتامین ها و مواد معدنی - 2.4٪؛
• الیاف مواد غذایی - 1،8٪.

دومی ثروت اصلی یک سیب است. مولکول اصلی آنها پکتین است، می تواند روده را تصفیه کند، بسیاری از مواد سمی را از بدن حذف می کند، سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهد. علاوه بر این، پکتین چربی ها را از مواد غذایی دیگر جذب می کند و باعث جذب آنها می شود، که با توجه به کالری کم کالری: 45 تا 50 کالری سیب یکی از بهترین اجزای تغذیه رژیم غذایی است.

ترکیب ویتامین سیب

با توجه به ویتامین ها، ترکیب سیب غنی نیست: اگرچه این میوه حاوی طیف وسیعی از این مواد فعال بیولوژیکی (ویتامین A، C، E، H، PP، K، و تقریبا تمام ویتامین B) است، همه آنها در مقادیر کم، حتی 10 سهم از نیازهای روزانه انسان را پوشش نمی دهد.

با این حال، سیب حاوی بسیاری از مواد ویتامین مانند است که آنتی اکسیدان ها هستند. این ترکیبات، به نام کاتچین ها، با رادیکال های آزاد مواجه می شوند تا سبب آسیب سلول های بدن شوند و بتوانند روند پیری را کند کنند.