این ظرف اصلی به طرز شگفتآور سریع پخته شده است و به لطف چربی طبیعی و شفافیت شاه ماهی، میان وعده بسیار عالی است حتی اگر بتوانید آن را برای اولین بار طبخ کنید.
چگونه بالیک از شاه ماهی - دستور غذا
تهیه چنین ماهی بالیک - روند بسیار ساده است که شما حتی نیازی به پیروی از هر گونه نسبت خاص. در زیر، ما در مورد چگونگی آماده سازی بالیک از یک شاه ماهی خزر صحبت خواهیم کرد.
متوسط لاشه هر شاه ماهی تازه در هر فروشگاه ماهی خریداری کنید و آن را باز کنید. ماهی را از مقیاس ها پاک کنید، خوب و شستشو دهید، شکم شاه ماهی را بشکنید و از طرف عقب برش بگیرید. بعد از شستشوی لاشه از داخل، دو قطعه کم عمق را روی خمیر در امتداد قسمت پشتی قرار دهید و سپس آن را به طرز سخاوتمندانه با نمک بپاشید. نمک قطعا در خواب فرو می ریزد و در گریل ها برای ضد عفونی شدن آنها و جلوگیری از شروع پوسیدگی.
در حال حاضر شاه ماهی باید دوباره با هم بریزد، آن را به شکل سابق خود بازگرداند و در حدود ساعت چند ساعت به مدت شستشو برای خنک شدن باقی مانده است. در پایان زمان اختصاص داده شده، لاشه ها از نمک اضافی شسته شده و خشک می شوند، با دو لایه مارپیچ بسته بندی می شوند و بیش از 2 تا 2.5 ساعت در آفتاب سوزان آویزان می شوند. بعد از مدتی ماهی آماده خواهد شد.
اگر شما نمی دانید که چگونه بالیک را از شاه ماهی نگه دارید، هیچ چیز آسان تر نخواهد بود. فقط کافی است که ماهی خشک شده را با کاغذ بپوشانید و آن را به فریزر ارسال کنید. Balyk تازه نیز در کاغذ ذخیره می شود، اما نه بیش از چند روز.
Balyk از شاه ماهی ولگا در منزل
به طور معمول، شروع به آماده سازی ماهی خود می کند. لاشه شاه ماهی تمیز، شسته شده و سر را قطع می کند. ماهی از طرف گورخر بریده و زده شده است. گوشت از استخوان های بزرگ آزاد می شود، آنهایی که کوچک هستند، معمولا
برای تغذیه این بالیک به قطعه های سنتی، در سراسر (برای شکستن بقای احتمالی استخوان ها) برش خورده است. به طور جداگانه یا با غذاهای گرم از سبزیجات، به عنوان مثال، سیب زمینی، بامال بمالید.