اگر تصمیم گرفته اید که برای کیک عید پاک برای تعطیلات عید پاک تصمیم نگیرید، ما یک نسخه عالی از محصولات خمیر پنیر را پیشنهاد می کنیم که، بدون شک، نه تنها شما را ناامید می کند، بلکه تبدیل به یکی از عزیزترین ها خواهد شد و دستور العمل های دیگر را به عقب می کشد.
چگونه به طبخ پنیر کیک عید پاک - دستور العمل خوشمزه ترین با کشمش
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 490 میلی لیتر؛
- آب گرم است - 50 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 215 گرم؛
- مارگارین خامه ای - 240 گرم؛
- کرم ترش با درصد بالای چربی یا خانگی - 215 گرم؛
- زرده تخم مرغی متوسط - 5 عدد.
- تخم مرغ مرغ متوسط - 6 عدد.
- شکر شکر - 515 گرم؛
- سبزیجات بدون روغن عطر - 60 میلی لیتر؛
- روغن دهقانی کرم - 60 گرم؛
- آرد گندم - 1-1،4 کیلوگرم؛
- کشمش تیره یا نور برای انتخاب (بدون چاله) - 220 گرم؛
- وانیلین - 1 کیسه استاندارد
- مخمر تازه فشرده - 50 گرم؛
- نمک یک نمک بزرگ میز - 1 خرچنگ متوسط؛
برای لعاب:
- سفیده تخم مرغ سرد - 2 عدد.
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- شکر خالص پودر - 195 گرم.
آمادگی
ما آب گرم را به دمای 40-45 درجه می رسانیم، در آن یک قاشق چایخوری از شکر گرانوله را حل می کنیم و تمام مخمر را در آن ریخته می کنیم. بعد از حدود ده دقیقه، مخلوط آماده مخلوط را به شیر کمی گرم اضافه کنید، قبل از آن نیمی از فنجان قند و همان مقدار آرد را تجزیه کنید و همه چیز را با دقت بریزید. ما یک کاسه اسپاگتی را در حرارت حدود بیست دقیقه قرار داده ایم، پس از آن ما به تدریج محصولات باقی مانده را معرفی می کنیم و خمیر را مخلوط می کنیم.
ابتدا مارگارین کره مایع و موش را به طور کامل اضافه کنید. سپس 11 زرده تخم مرغ را با شکر باقیمانده بشویید و شش پروتئین را با یک قاشق مخلوط نمک تا شکل گیری قله های پایدار پردازش کنید. پنیر کوارتز در حالی که از طریق غربال جوش می ریزد یا ما را مخلوط کن مخلوط زرده و خامه را بعد از روغن خمیر را وارد کنید. پس از یک دقیقه از هم زدن، پنیر دلخواه، سبزیجات بدون روغن عطر وانیلین اضافه کنید و پروتئین فوم را تزریق کنید.
ما به راحتی با جاروبک جارو کردن را راحت می کنیم و یا به صورت دستی با دست می گذریم تا گرما را به آزمایش منتقل کنیم. آرد بخورید و در بخش های کوچکی بخورید، در حالی که همچنان تمیز کردن خمیر را ادامه می دهید. در این فرآیند، شستشو، خشک شده و با کشمش بپاشید.
ما خمیر را برای مدت زمان طولانی، حداقل بیست دقیقه خیس می کنیم. بافت آن باید در نتیجه نرم و کمی چسبناک باشد. آرد بیش از حد را در این اضافه نکنید، در غیر این صورت کیک ها بیش از حد متراکم خواهد شد و به سرعت دیر است.
در حال حاضر ما ظرف را با پایه کیک در گرما قرار داده و به مدت سه ساعت برای اثبات و بالا بردن آن قرار می دهیم. در طی این زمان، حداقل دو بار باید خمیر شود.
پس از گذشت زمان، ما خمیر پنیر خام را در قالب قالب های روغن توزیع می کنیم، حدود یک سوم یا کمی بیشتر پر می کنیم.
در حالی که کیک ها دوباره در قالب ها قرار می گیرند، ما اجاق درست را آماده می کنیم. ما آن را گرم به درجه حرارت 180 درجه، و به پایین ما یک کشتی بزرگ با آب نصب کنید.
ما کیکهای عید پاک را از خمیر پنیر خامه ای تا سرکه های چوبی آماده و خشک می پزیم، بعد از آن ما آنها را کمی خنک می کنیم، از خمیری تهیه می کنیم که توسط ضرب و شتم پروتئین های سرد با پودر قند و آب لیمو و پودر کیک پودری تهیه می شود.