در این مواد، ما چندین روش تأیید را همزمان با شما به اشتراک می گذاریم، که در طی چند دقیقه شما می توانید تازه از تخم مرغ، اردک و بلدرچین را تعیین کنید.
چگونه می توان از طراوت تخم مرغ در خانه استفاده کرد؟
بررسی تخم مرغ برای طراوت در آب ساده ترین و از آن و راه محبوب است. برای این، شما حتی نباید یک تخم مرغ را که باعث سوء ظن است، شکستن.
اساس این روش چیست؟ واقعیت این است که پوسته پوسته تخم مرغ بسیاری از منافذ های کوچک را از طریق هوا عبور می کند، تشکیل یک نوع "جیب" هوا. هوا بیشتر وارد می شود، جاروها بیشتر می شود، بیشتر تخم مرغ خود را می شود شناور.
- اگر، هنگام غوطه ور شدن در یک ظرف با آب سرد، تخم مرغ به پایین فرو می ریزد، دروغ می گوید در طرف آن - در اوج طراوت آن است.
- اگر تخم مرغ به صورت عمودی بالا برود، اما هنوز هم در پایین است - آن را به عنوان تازه نیست، اما هنوز هم مناسب برای استفاده است.
- پاپ تا روی سطح تخم مرغ خراب شده است و بهتر است آن را پرتاب کنید.
اگر شما نمی دانید که چگونه از تخم مرغ بلدرچین استفاده کنید ، می توانید از این روش ساده نیز استفاده کنید.
چگونه یک طراوت تخم مرغ را بدون شکست آن مشخص کنیم؟
راه دیگر برای یادگیری در مورد طراوت تخم مرغ بدون آسیب رساندن به پوسته این است که به سادگی گوش دادن به صداهای که در پوسته در هنگام تکان دادن باعث می شود.
باز هم با گذشت زمان، برگ دی اکسید کربن و تخم مرغ با اکسیژن پر می شود. پروتئین و زرده در همان زمان فشرده می شود و می تواند بسیار بیشتر در داخل پوسته شنا بگذارد، بنابراین در هنگام تکان دادن تخم مرغ نباید سر و صدایی ایجاد شود و یا ناخوشایند به سختی قابل تشخیص باشد.
چگونه تخم مرغ خام را برای طراوت بررسی کنید، آن را شکست دهید؟
- برای این روش، تخم مرغ باید شکسته شود و کیفیت پروتئین و زرده را به صورت بصری ارزیابی شود.
- تراکم زرده تخممرغ و زرده با گذشت زمان کاهش می یابد و بنابراین فقط با شکستن یک تخم مرغ بر روی یک صفحه می توانید به راحتی از نوازش آن مطلع شوید. اگر پوسته زرده به راحتی انفجار پیدا کند و به پروتئین نچسبد، اما آزادانه روی سطح پلاک حرکت می کند، تخم مرغ تازه نیست.
- پروتئین در نهایت آبی تر می شود، شفافیت را به دست می آورد.
روش تعیین خواص تخم مرغ
- ساده ترین راه برای تعیین خلاقیت یک تخم مرغ شکسته با کشیدن آن است، بوی مهمترین شاخص غذای خراب است. یک تخم مرغ بد می تواند بوی تند گوگرد را خنثی کند، حتی کل باقی مانده، اما شکستن آن، بوی عطری را می توان برای اطمینان گرفت.
- شما همچنین می توانید رنگ تخم مرغ را بررسی کنید. سایه های زرد رنگ زرد و نارنجی نشان دهنده طراوت و زیبایی تخم مرغ و ایمنی آن برای استفاده است، و این تفاوت رنگ تنها توسط نژاد پرنده و تغذیه آن مشخص می شود.
- درگیری های کوچک خونین نیز ایمن هستند و فقط در مورد شکستن رگ های خونی در هنگام تشکیل تخم مرغ صحبت می کنند.
- تخم مرغ با رنگ سبز و صورتی، و همچنین رنگدانه های رنگی از گل های سیاه، خاکستری و سبز، عفونت تخم ها یا پرندگان را با قارچ و باکتری نشان می دهند، بنابراین برای غذا مناسب نیستند.
چگونه تخم مرغ آب پز را برای طراوت بررسی کنیم؟
- تخم مرغ پخته دارای بوی گوگرد است، حتی اگر کاملا تازه باشد، اما در مورد یک تخم مرغ ماندگار، این بوی بسیار بیشتر و سوزان می شود.
- همچنین می توانید برای انعطاف پذیری پروتئین و زرده در نظر بگیرید. انعطاف پذیری آبدار، مخاطی و پوره یک نشانه بد است که نشان می دهد که تخم مرغ ها بهتر است پرتاب کنند.
- در مورد طراوت می توان از رنگ سبز، خاکستری و سایه ای قضاوت کرد، اما این روش نیاز به تجربه خاصی دارد، زیرا حتی تخم های تازه می توانند چنین رنگی را هضم کنند.