ما در مورد اینکه آیا حق تغییر در گیاهخواری وجود دارد یا نه، بحث نخواهیم کرد. هر کس به این پرسش با دیدگاه ایدئولوژیک خود، نظری درباره غذای سالم، شیوه زندگی ، هماهنگی با محیط زیست روبرو است. بیایید تمام اینها را رها کنیم و فکر کنیم که آیا میوه های گیاهی می توانند خوشمزه و متنوع باشند.
گیاه خواری متفاوتی
بیایید شروع کنیم، شاید با این واقعیت که منو غذای گیاهخواری می تواند بسته به جهت انتخابی شما متفاوت باشد. بنابراین، رد کامل از تمام محصولات گوشتی (از جمله شیر، عسل، تخم مرغ) و محصولات بهره برداری از موجودات زنده، به نام گیاه شناسی نامیده می شود.
حضور در منو محصولات لبنی، تخم مرغ، عسل در ترکیب با امتناع از گوشت - اوو لاکتو گیاهی بودن.
و اگر شما تنها محصولات لبنی و غذای گیاهی - لاکتو گیاهی بودن را ترک کنید.
علاوه بر این، غذای خام وجود دارد - غذای گیاهی را که به صورت گرمایشی پردازش نداشته باشد، بخورید. و همچنین گیاهخواران که ماهی و حتی مرغ مصرف می کنند.
چگونه می توان منو متعادل کرد؟
مشکل اصلی همه گیاهخواران کمبود اسیدهای آمینه حیاتی است . بنابراین، گوشت حاوی یک مجموعه کامل از آنها است، و به همه چیز دیگر، از پروتئین گوشت محصولات آسان تر برای هضم است. از این، نتیجه می گیریم: یک منو متعادل گیاهخواری باید به طور عمده از غذاهای پروتئین گیاهی باشد.
اما این کافی نیست مهم است که یاد بگیرید چگونه یک مجموعه کامل اسید آمینه ضروری را از یک وعده دریافت کنید، زیرا فقدان یک لیزین به تمام تلاش های شما برای برداشتن ولین منجر خواهد شد و لوسین بیهوده است. اسیدهای آمینو تنها در کل کار می کنند.
بنابراین، منو یک رژیم غذایی گیاهی باید بسیار متفکر و متنوع باشد. تمرکز بر غلات، غلات، آجیل، دانه، لوبیا و سویا. سویا بهترین جایگزین برای محصولات گوشت است. اگر به حقیقت در چهره نگاه کنید، می توانید بگوئید که همه ما سویا را می خوریم بدون این که متوجه شویم. در واقع امروز هر آیتم خرید نیمه تمام، سوسیس، سس حاوی آن است.
با سویا، شما می توانید از آنالوگ گوشت های مورد علاقه خود آزمایش و تهیه کنید. آنچه در حال حاضر به شما در دستور العمل های منو گیاهی نشان می دهد.
پنیر کوارتز
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر سویا (توفو) - 200 گرم؛
- روغن گیاهی جامد - 150 گرم؛
- آرد چاودار - 2 فنجان؛
- سودا، با سرکه بازپرداخت می شود - ¼ قاشق سوپ خوری؛
- شکر وانیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر برای پودر
آمادگی
ریز ریز کردن روغن، مخلوط کردن با آرد، اضافه کردن پنیر، نوشابه، شکر وانیل. خمیر را به تدریج مخلوط کنید تا آرد اضافه شود. رول آن را به ضخامت ½ سانتی متر، برش و رول در شکر. روی یک ورق پخت شده با کاغذ بریزید و 20 دقیقه بگذارید.
سس سرد
مواد تشکیل دهنده:
- توفو - 4 قاشق غذاخوری؛
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
- پنیر پردازش شده از سویا - 1 قاشق غذاخوری؛
- پخته شده، چغندر رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر سیر یا سیر تازه خرد شده - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، با سبزی تزئین کنید و به عنوان یک سس برای ظروف یا نان استفاده کنید.
اولیویه از توفو
مواد تشکیل دهنده:- توفو - 500 گرم؛
- نخود سبز - 1 گلدان؛
- سس مایونز - 400 گرم؛
- سبزی - 1 دسته.
آمادگی
توفو را به مکعب ها اضافه کنید، نخود فرنگی را اضافه کنید، سبزی های ریز خرد شده و فصل را با سس مایونز. گیاهخواران بر این باورند که در این دستور غذا، هنگام افزودن مواد تشکیل دهنده ای که در ترکیبات زیتون (سیب زمینی، پیاز) رایج است، طعم و مزه به وخامت می افتد.
دسر از توفو
مواد تشکیل دهنده:
- توفو - 500 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
- آب - 1/3 فنجان؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
- موز - 2 قطعه؛
- وانیلین - 1 خرج کردن
آمادگی
موز را با حلقه بریزید، توفو را با آب و آب لیمو مخلوط کنید. همه چیز را در یک مخلوط کن قرار دهید، اضافه کنید وانیلین و کمی صاف کنید.
این غذای فوق العاده پروتئینی ماست. به هر حال، یک منوی گیاهی می تواند برای از دست دادن وزن مفید باشد. و بسیاری از زنان در روح گیاهخواری را با امید به بهبود ظاهر خود انتخاب می کنند.