در حال حاضر، بسیاری از غذاهای پرچرب محبوب نیستند: اعتقاد بر این است که آنها به سلامت آسیب می رسانند و این شکل را خراب می کنند. با این حال، برای هر قانون استثنائات وجود دارد. یکی از آنها ماهی چرب است. چنین ماهی هایی برای جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید است، زیرا اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در آن کمک می کند کلسترول را کاهش دهد، سیستم قلبی عروقی مثبت را تحت تاثیر قرار می دهد، خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی را در سالمندان کاهش می دهد. علاوه بر این، استفاده از انواع ماهی های چرب باعث بهبود حافظه و توانایی های شناختی می شود و همچنین می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد.
انواع ماهی های چرب
چربی ترین ماهی در دریاها و رودخانه ها زندگی می کند. تصادفی نیست که در آب های شدید فرو بریزد، به یک لایه چربی نیاز دارد که از اندام های داخلی محافظت کند. در چنین ماهی ها، محتوای چربی از 8 تا 20 درصد از کل توده متغیر است. انواع چربی ماهی های دریایی عبارتند از:
- لانه زنبوری؛
- nelma (فرم های عبور)؛
- chinook (گذر از طریق فرم)؛
- ساردین؛
- خورشید؛
- ماهی خال مخالی
- Notothenia؛
- شاه ماهی آتلانتیک؛
- تن
ماهی های رودخانه چربی بیشتر اشکال مسکونی هستند - یعنی از جمله آنها به طور مداوم در رودخانه ها زندگی می کنند و پس از یک دوره خاص دریایی نمی گذارند - ماهیان خاویاری و ماهیان دریایی، اما انواع دیگری نیز وجود دارد:
- اشکال ساکن ماهیان ماهیان خاویاری؛
- Baikal omul - به عبارت دقیق تر، ماهی دریاچه، فقط در طول تخم ریزی وارد رودخانه می شود؛
- ناملم (گونه زنده)؛
- نهر رودخانه؛
- رودخانه قورباغه
این نمایندگان ماهی سوپراکلاس ماهی کالری بیشتری نسبت به برادران کمتری از «تغذیه شده» خود دارند، اما خود راضی نیستند، لذت ببرید. حتی کسانی که در رژیم غذایی کم کالری هستند ، می توانند 2-3 قسمت کوچکی از ماهی های چرب را در هر هفته بخورند. علاوه بر این، 150-200 گرم ماهی های چربی نیاز هفتگی بدن انسان برای امگا 3 و اسید امگا 6 را پوشش می دهد.