مارمالاد درمان عالی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند، اما کسانی که شیرین می شوند، دشوار است. مقدار کالری مارمالاد، در مقایسه با شکلات، شیرینی، بستنی و سایر دسرها، بسیار کوچک است. و برخی از مواد تشکیل دهنده این شیرینی مفید حتی در کاهش وزن کمک می کند.
محتوای کالری 100 گرم مارمالاد از انواع مختلف
ارزش انرژی 100 گرم مارمالاد میوه و توت در شکلات 350 کیلو کالری، جویدن - 340 کیلو کالری، "برش لیمو" - 325 کیلوکالری، میوه و توت - 295 کیلوکالری. مارمالاد کم کالری خانگی است، بدون اضافه کردن قند - پخته شده - حاوی کمتر از 50 کالری است. مقدار کالری مارمالاد اگر محصول نهایی در شکر ریخته شود رشد می کند، بنابراین توصیه می شود که این دسر را بدون افزودنی "وزن" خریداری کنید.
مزایای مارمالاد
مارمالاد یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است. در کشورهای مختلف برای تهیه آن با استفاده از انواع مختلف: در انگلستان - پرتقال، در اسپانیا - درخت، در روسیه - سیب . در شرق، مارمالاد از میوه های مختلف، با افزودن عسل و آب گل رز ساخته شده است.
مارمالاد طبیعی، بدون افزودن طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم دهنده، بسیار مفید است. این شامل کربوهیدرات، اسیدهای ارگانیک و اسید آمینه، فیبر رژیمی، نشاسته است. پروتئین در مارمالاد حاوی مقدار کمی است، و چربی ها به طور کامل وجود ندارد. مرمره حاوی ویتامین ها (C و PP) و مواد معدنی (فسفر، آهن، منیزیم، سدیم، کلسیم و پتاسیم) است.
به عنوان یک ژل تشکیل دهنده در مارمالاد، ملاس، آگار-آگار، پکتین یا ژلاتین اضافه شده است. پچ و پکتین به پاکسازی بدن کمک می کند، کلسترول را کاهش می دهد، فلزات سنگین را حذف می کند. آگار-آگار اثرات مفیدی در بسیاری از اندامها دارد، اما به ویژه در کبد و غده تیروئید. علاوه بر این، این منبع از ویتامین ها و مواد معدنی بسیار ارزشمند برای بدن است. ژلاتین محصولی از منشاء حیوانی است که در ترکیب با کلاژن مشابه است، بنابراین به تقویت مو و ناخن کمک می کند و پوست را صاف و لطیف می کند.
مارمالاد و مارچملا با وزن کم
مارمالاد در ترکیب یک نسل نزدیک به یک دسر مفید دیگر است - marshmallow. اگر می خواهید وزن کم کنید، باید این شیرینی ها را طبق اصول مشابه انتخاب کنید. این دسرها نباید رنگ های غیر طبیعی باشند - رنگ های روشن قرمز، سبز، لیمو زرد نشان می دهد که رنگ به محصول اضافه شده است. و یک بوی ظریف ظریف در مورد افزودن طعم های مصنوعی می گوید.
ملافه های طبیعی و مارمالاد سایه های سرسبز خشن و بوی کمی دارند. محصول با کیفیت یک ساختار یکنواخت، بدون ترکیبات و رطوبت. این یک دسر ارزان نیست - قیمت پایین نشان می دهد که ژلاتین به محصول اضافه می شود که کالری بیشتری دارد و کمتر مفید است در مقایسه با پکتین و آگار آگار. مکمل های اضافی - شکلات، شکر و غیره افزایش کالری در مارمالاد یا مارمالدا.
چگونه طبخ ژله خانگی را بپوشانیم؟
مارمالاد خانگی می تواند یک جایگزین مناسب برای شیرینی های خریداری شده باشد. محتوای کالری آن بسیار کمتر است - حدود 40-50 کیلوکالری در هر 100 گرم، که قطعا بر روی این رقم تاثیر مثبت خواهد گذاشت.
برای ساخت مارمالاد خانگی، پوست و پوست 3 سیب و آنها را در اجاق مایکروویو یا فر تهی کنید. سیب های نرم را در سیب زمینی پودر بشویید، دارچین را روی نوک چاقو اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری از ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب اسپری کنید، اجازه می دهد که ژلاتین را بجوشانید و مخلوط را در حمام آب گرم کنید. ژلاتین محلول را با پوره میوه بریزید، مخلوط را به شکل بریزید و یخچال را در یخچال قرار دهید. به جای سیب برای این دستور غذا، می توانید از پالپ آناسه، هلو، آلو استفاده کنید.