بستنی سنتی شناخته شده و مورد علاقه همه است. اما چند گوجهفرنگی را آزمایش کرد. در دوران شوروی به عنوان گونه های دیگر خیلی رایج نبود و امروزه در ژاپن تولید می شود و تنها در میان مصرف کنندگان آن تولید می شود. آیا شما سرگرم و می خواهید این دسر جالب را امتحان کنید و یا می خواهید طعم کودکی را به یاد داشته باشید؟ سپس ما چند دستورالعمل برای ساخت بستنی گوجه فرنگی در خانه ارائه می دهیم.
دستور العمل برای بستنی گوجه فرنگی مطابق با GOST اتحاد جماهیر شوروی
مواد تشکیل دهنده:
- زرده تخم مرغ مرغ - 3 قطعه؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- کرم برای شلاق با درصد بالای چربی - 150 میلی لیتر؛
- نمک - 7 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
آمادگی
زرده زدن را با شکر و نمک تا روشن شدن، با کرم و محل در حمام آب ترکیب کنید، هم زدن. پس از ضخیم شدن و افزایش جرم در حجم، اجازه دهید آن را سرد و ضرب و شتم میکسر با سرعت بالا به مدت پنج دقیقه. حالا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را به آرامی مخلوط کنید. ما جرم را به یک قالب تغییر می دهیم و آن را در فریزر تعیین می کنیم تا کاملا یخ زده شود. بعد از یک ساعت، بستنی را با مخلوط کننده یا چنگال مخلوط کنید. ما این روش را یک بار دیگر تکرار می کنیم.
هنگام خدمت، می توانید بستنی گوجه فرنگی را با هر سس میوه ای بپزید.
دستور العمل برای بستنی گوجه فرنگی با ریحان
مواد تشکیل دهنده:
- زرده تازه - 4 عدد.
- قند پودر - 85 گرم؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- گوجه فرنگی سالادی صورتی - 1000 گرم؛
- پنیر mascarpone - 400 گرم؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- سبز ریحان - 2 شاخه؛
- نمک دریا - خرج کردن.
آمادگی
گوجه فرنگی صورتی با آب جوش ریخته می شود، پوست کنده می شود، دانه ها را ذخیره می کنیم و گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم. آنها را در یک کاسه ای یا کاسه ای با روغن زیتون فرو کنید، نمک، شکر و ساقه های ریحان را اضافه کنید، قبل از قطع برگ ها. ما حدود 15 دقیقه تومان را تحویل می دهیم، تبادل، خنک نگه داشتن و اجازه دادن به یک غربال خوب.
برگ های ریحان به صورت ریز به مربعات کوچک تقسیم می شوند، در یک سینر قرار می گیرند، به مدت پانزده ثانیه به آب جوش و بلافاصله در همان زمان به آب یخ فرو می روند. اجازه دهید آب تخلیه و خشک شود
در یک ظرف عمیق، یک زرده خوب با پودر شکر را بشویید. بدون وقفه ما پنیر ماکارپون، سس گوجه فرنگی پخته شده و برگ های ریحان را اضافه می کنیم. پس از جرم یکنواخت، ما آن را به سازنده بستنی برای آماده سازی بیشتر یا به قالب، که ما در فریزر قرار می دهیم، انتقال می دهیم.
هنگام تهیه بستنی گوجه فرنگی در یک فریزر، باید آن را چند بار با مخلوط کننده در فواصل حدود یک ساعت تقسیم کنید.