پنیر کیک یک دسر در اصل از امریکا است. اغلب اوقات از پنیر، پنیر "Mascarpone"، "Philadelphia" یا پنیر خامه تهیه می شود. یک کیک پنیر سنتی آمریکایی در کوره پخته شده است. اما بریتانیا آن را کمی متفاوت به نظر می رسد، آنها دسر سرد، که بدون پخت پخته شده است. چگونه می توان یک پنکیک بدون پخت، ما به شما بگویم اکنون.
پنیر کیک بدون پخت - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی ها بیسکویت - 300 گرم؛
- پنیر چرب - 800 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- قند - 250 گرم؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- کرم 32 درصد چربی 0.5 لیتر؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- آب گرم - 50 میلی لیتر.
آمادگی
بیسکویت بیسکویت به یک خرده با مخلوط کننده خرد شده و مخلوط با کره قبل از نرم شدن. در یک فرم جداگانه، توده حاصل را گسترش دهید و یک لایه حتی در پایین و دو طرف را توزیع کنید. ما فرم را در یخچال قرار داده ایم حداقل یک ساعت - پایه پنیر کیک باید یخ شود. در عین حال، کرم با شکر مخلوط شده است، شکر وانیل اضافه کنید و همه اینها شلاق زده می شود تا یک فوم شکننده تشکیل شود. ژلاتین به آب داغ ریخته می شود، مخلوط می شود و به یک توده خامه ای ریخته می شود، بعد دوباره مخلوط را تکرار می کنیم. کوفته را با یک غربال یا ویسکی مخلوط کنید و کرم آماده کنید. ما کرم پنیر آماده را به قالب، بر پایه کوکی با کره، حتی لایه، و قرار دادن آن را در یخچال قرار داده و ترجیحا در شب. هنگامی که کیک پنیر سیب بدون یخ زدن پخت می شود، می توان از طرف صورت را برداشت و کیک را می توان با هر میوه تزئین کرد. شایان ستایش!
پنیر کیک با Mascarpone بدون پخت
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر "Mascarpone" - 0،5 کیلوگرم؛
- قند - 150 گرم؛
- کرم 30٪ چربی - 20 گرم؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- کوکی ها - 350 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- 120 میلی لیتر آب
آمادگی
ذوب کردن کره از کوکی ها، خرده را با یک مخلوط کن تهیه کنید، در کره ذوب ریخته و آن را مخلوط کنید. ما توده ای را به طور یکنواخت در امتداد لبه ها و پایین قالب پخش می کنیم و پایه را در یخچال قرار می دهیم تا 40 دقیقه بریزید. ژلاتین را با آب سرد بشویید و حدود یک ساعت بگذارید. در پایان زمان، مخلوط حاصل از ژلاتین به جوش آورده می شود، اما جوش نیست. کرم مخلوط با قند، سوزن، اضافه کردن "Mascarpone"، ژلاتین سرد و مخلوط. ما توده کرمی را بر روی پایه ماسه گسترش دادیم و دوباره آن را در یخچال 4-5 ساعت قرار دادیم، و در صورت امکان، در شب بهتر است. قبل از خدمت، کیک پنیر کیک بدون پخت با میوه، شکلات ذوب شده یا مربا تزئین شده است.
پنیر کیک بدون پخت با "فیلادلفیا"
مواد تشکیل دهنده:
- بیسکویت بیسکویت - 250 گرم؛
- کره ذوب شده - 75 گرم؛
- پنیر خامه ای نرم "فیلادلفیا" - 600 گرم؛
- ماست طبیعی - 450 گرم؛
- شکر پودر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم فیشر - 3 کیسه ای
آمادگی
کوکی ها به حالت خرده پوشیده شده و با کره ذوب شده مخلوط می شوند. پایه ماسه و روغن را به یک لایه ی یکنواخت می رسانیم و 45 تا 50 دقیقه آن را به یخچال می رسانیم. در همین حال، یک مخلوط کن با سرعت کم، پنیر "فیلادلفیا"
در هر دستور العمل شما می توانید از بیسکویت، بلکه کوکی های شیرینی و یا هر نوع دیگری که دوست دارید بهتر استفاده کنید. شما حتی می توانید به عنوان پایه کوکی ها تراشه شکلات، و اضافه کردن کمی کاکائو به کرم. در این مورد، شما یک پنیر کیک خوشمزه خواهید داشت.