پروتئین چیست؟

گفتگوها میان گوشتخواران و گیاهخواران متوقف نمی شود: اول فکر می کنم که پروتئین برای عملکرد بدن بسیار ضروری است و توصیه می شود که 0.5 گرم آن چیزی باشد. دومین قدیسین معتقدند که ما کاملا با تعدادی از پروتئین های گیاهی راضی هستیم و به طور کلی بدن قادر است همه اسید های ضروری آمینو را به طور مستقل ترکیب کند. ما از شانه برش نخواهیم داشت، بهتر است هر دستورالعمل را درک کنیم و در عین حال و در مورد پروتئین حاوی پروتئین صحبت کنیم.

سبزیجات و حیوانات

در بسیاری از غذاهای گیاهی، پروتئین کمتر از مرغ یا شیر نیست. با این حال، بدن ما به گونه ای طراحی شده است که فقط بخشی از پروتئین همیشه جذب می شود، و همه چیز در ادرار دفع می شود. از محصولات گیاهی، پروتئین هضم می شود بسیار بدتر از حیوانات، و این را نمی توان استدلال کرد.

مصرف

در میان طرفداران روش های مختلف از دست دادن وزن دهه ها، اسپورهای جوش بر میزان پروتئین مورد نیاز برای کاهش وزن. در یک زمان ما گفته شد که پروتئین بیشتر، راحت تر از آن است که از دست دادن وزن، و در نتیجه، بسیاری از زنان کلیه ها و کبد خود را زخمی کردند.

اگر شما در ورزش برق مشغول نیستید، ایروبیک نور را ترجیح می دهید، کشش - برای شما، 0.5 گرم پروتئین در هر کیلوگرم وزن بدن بهینه خواهد بود. در مورد یک دیدار متعصب به ورزشگاه، عشق جدایی ناپذیر برای دمبل، نوار و دیگر وزنها، عضلات شما باید دوز را افزایش دهند (تا 3 گرم بر هر کیلوگرم وزن بدن).

و یک چیز دیگر، اسیدهای آمینه هستند که قابل تعویض هستند (که ما تولید می کنیم) و غیر قابل جایگزینی (که ما آن را سنتز نمی کنیم). اولین ارگانیسم می تواند به طور مستقل ایجاد کند، دوم - هیچ، تحت هیچ شرایطی. در حال حاضر منطقی است که در مورد محصولاتی که حاوی پروتئین هستند برای صحبت کردن با آن اسید آمینه اساسی نیازمندیم.

پروتئین حیوانی

این واقعیت که پروتئین حیوانی هضم شده آسان تر است - ما قبلا گذشتیم. در حال حاضر در مورد دقیقا کجا پیدا کنید:

• مرغ؛
• گوشت قرمز؛
• گوشت رژیم غذایی - بوقلمون و خرگوش؛
• سفید تخم مرغ
• شیر؛
• پنیر خامه ای
• ماهی و غذاهای دریایی؛
• پنیر های سخت
• کرفس

همه این محصولات شامل پروتئین، بلکه چربی هستند و نه در کوچکترین مقدار. فراموش نکنید که غذاهای پروتئین باید برای گوشت کم چرب، مرغ بدون پوست و محصولات لبنی با محتوای چربی 2.5-3٪ اولویت داشته باشند. در مورد پنیر ها، محتوای چربی تا 40٪ در اینجا قابل قبول است.

پروتئین سبزیجات

از آنجایی که گیاهخواری در حال حاضر در رویا است، صرفنظر از بهترین هضم، ما فقط باید بگوییم که گیاهان حاوی پروتئین هستند.

بیایید با آجیل شروع کنیم:

• بادام و روغن بادام؛
• گردو یونانی
• آجیل سدر؛
• فندق
• مهره macadamia؛
• برزیل مهره

همه آنها به اندازه کافی چربی هستند، بنابراین در مورد حس نسبت به آن فراموش نکنید.

بدتر از همه، پروتئین سبزیجات از غلات جذب می شود، اما حداقل برای ترکیب با پروتئین حیوانی، باید بدانید چه نوع کاپور حاوی پروتئین است:

• گندم سیاه؛
• عدس؛
• نخود؛
• نخود فرنگی
• جو مروارید
• برنج؛
• جو
• کینوا؛
• بادام زمینی

مطلوب ترین ترکیب پروتئین حیوانی و گیاهی در یک صفحه است. به همین دلیل توصیه می کنیم که گوشت، ماهی و محصولات لبنی را با پروتئین سبزیجات ترکیب کنید، به عنوان مثال، با سبزیجات.

کدام سبزی حاوی پروتئین است؟

• مارچوبه؛
• کدو سبز؛
• کدو سبز؛
• کدو تنبل
• چغندر؛
• سیب زمینی؛
• جوانه های بروکسل
• مقدار زیادی پروتئین در دانه:
• کدو تنبل
• آفتابگردان
• کنجد؛
• کنجد؛
• کتانی

در میوه پروتئین بسیار کم است، اما هنوز هم این است. بنابراین، برای پیدا کردن آنچه که میوه حاوی پروتئین است، غیر ضروری نیست

• آووکادو؛
• انجیر؛
• نارگیل

زیست شناسی می تواند یک علم باشد که ما را به شناخت این معیار در همه چیز می آموزد. کمبود پروتئین منجر به خستگی عضلانی، ریزش مو و ناخن های شکننده، پوست خشک، ضعف و مشکلات بینایی می شود. و پروتئین بیش از حد، همانطور که قبلا گفته شد، به کلیه ها و کبد آسیب می رساند و همچنین منجر به مسمومیت بدن می شوند، زیرا در طی تجزیه پروتئین، نه تنها آمینو اسید بلکه همچنین محصولات تجزیه سمی تولید می شوند.