بسیاری از قوانین غذا خوردن سالم را نادیده می گیرند و هر روز سبزی ها و آجیل را در رژیم غذایی خود قرار می دهند و این باعث می شود که بدن شما بسیار کم شود. واقعیت این است که ویتامین ها عمدتا از مواد غذایی گیاهی به دست می آیند - به جز برخی از گونه هایی که منحصرا در محصولات منشاء حیوانی یافت می شوند. ثابت شده است که مجتمع های ویتامین در نیروی کامل جذب نمی شوند، در حالی که ارگانیسم بدون هیچ مشکلی هدایای طبیعت مادر را دریافت می کند. نقش ویتامین ها در بدن انسان بسیار متنوع و پیچیده است و اگر شما خود را از چنین شارژری محروم کنید، به زودی احساس بدتر شدن رفاه را خواهید دید.
نقش بیولوژیک ویتامین ها در زندگی ارگانیسم
بدن انسان نمی تواند ویتامین ها را ترکیب کند، اما آنها در فهرست مواد غیر قابل جایگزینی قرار دارند. آنها لزوما با غذا به دست می آیند تا بدن بتواند به طور طبیعی عمل کند.
نقش بیولوژیک ویتامین ها در بدن مهم و متنوع است. از جمله مهمترین توابع می توان موارد زیر را ذکر کرد:
- نگهداری کار متابولیکی؛
- شتاب تمام واکنش های شیمیایی؛
- خنثی سازی رادیکال های آزاد و مواد سرطان زا.
البته، تعیین اینکه نقش ویتامین ها در بدن در سه جمله چیست، غیرممکن است. هر یک از ویتامین ها دارای خاصیت خاص خود، پروسه های آن است، که در آن یک شرکت ضروری است.
نقش ویتامین ها در بدن
با توجه به نقش ویتامین ها در متابولیسم، روشن می شود که چرا مهم نیست که غذای خوشمزه اما مفید باشد، از جمله رژیم غذایی که فست فود بی فایده است، بلکه محصولاتی است که به سلامتی کمک می کنند. وظایف ویتامین های بدن را در نظر بگیرید:
- ویتامین A (رتینول، کاروتن) مسئول پروسه های ایمنی بدن است، از بینایی حمایت می کند و فرد را از بیماری های پوست محافظت می کند. این می تواند از غذاها مانند کبد، پنیر، کره بدست آید.
- Provitamin A (بتا کاروتن) برای سلامتی و کشش پوست و اپیتلیوم اندام های داخلی ضروری است. این می تواند از غذاها مانند کبد، پنیر، کره، روغن ماهی، انبه بدست آید.
- ویتامین B1 (تیامین) برای هضم غذا، سیستم عصبی، عضلات، از جمله قلب ضروری است. این می تواند از محصولاتی مانند لوبیا، دانه غلات، دانه های آفتابگردان، مخمر خشک، بادام زمینی به دست آید.
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین) برای سلامتی ناخن، مو و پوست مهم است. این می تواند از محصولات مانند مخمر، پنیر به دست آید.
- ویتامین B3 (نیاسین) بدن برای سیستم عصبی و گوارشی، سلامت پوست و مبارزه با التهاب مورد نیاز است. این می تواند از محصولاتی مانند گوشت لاغر، مخمر آبجو، سبوس گندم ، دانه های کامل به دست آید.
- ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید) برای متابولیسم مواد مغذی ضروری است، هضم غذا را سرعت می بخشد، برای سیستم های عصبی و سیستم ایمنی مهم است. شما می توانید آن را از مخمر، مرغ گوشتی، تخم مرغ دریافت کنید.
- ویتامین B6 (پیریدوکسین) برای سیستم عصبی مهم است، پیری را کند می کند. شما می توانید آن را از گوشت، مخمر، مرغ، آجیل دریافت کنید.
- ویتامین B12 (کبالالین) - حافظه را بهبود می بخشد و انرژی را افزایش می دهد. شما می توانید آن را از محصولات گوشت و لبنیات دریافت کنید.
- ویتامین C (اسید اسکوربیک) - مبارزه با پیری، ایمنی را بهبود می بخشد.
شما می توانید آن را از گل رز، مرکبات، کلم، فلفل دریافت کنید. - ویتامین D (کلسیفرول) - در فرآیند استخوان سازی دخیل است. شما می توانید آن را از گوشت، لبنیات، تخم مرغ، آفتاب گرفتن دریافت کنید.
- ویتامین E (توکوفرول) - برای رشد عضلات و سیستم ایمنی لازم است. شما می توانید آن را از غلات کامل، آجیل، سبزیجات برگ سبز دریافت کنید.
- ویتامین R (Bioflavonoids) - برای تولید کلاژن ضروری است. شما می توانید آن را از میوه های مرکبات، سبزیجات، آجیل دریافت کنید.
- ویتامین K (Menadion) برای سنتز پروتئین استخوانی مورد نیاز است. این موجود در محصولات لبنی، کلم، سالاد است.
نقش ویتامین ها در بدن انسان عالی است، بنابراین هرگز خود را از مصرف منظم خود محروم نکنید.