هر ساله، سرآشپزها لذت های آشپزی جدیدی را به نمایش می گذارند و تلاش می کنند مشتریان فاسد را خوشحال کنند. اکنون می توانیم از سال 2018 انتظار داشته باشیم که روند غذا در جهان غلبه کند.
هر سال سرآشپزها در سراسر جهان از روند جدید در پخت و پز استفاده می کنند که بعدا با موفقیت در رستوران ها و سایر موسسات پذیرایی تبلیغ می شود. کارشناسان آشپزی می دانند که در سال 2018 محبوب خواهد شد و ما این اطلاعات را با شما به اشتراک می گذاریم.
1. سالاد، که چند نفر از آن حاضر خواهند شد
خسته از "سزار"، "Nuisaz" و دیگر سالاد محبوب؟ سپس برای نوآوری آماده شوید، که طبق گفته کارشناسان مواد غذایی، خیلی زود به قله محبوبیت برسد. این سالاد "هاوایی" "Poke"، در دستور غذا شامل ماهی خام است.
2. غذای جدید برای گیاهخواران
تعدادی از وگان ها هر ساله رشد می کنند و روند طلایی نمی تواند به آن واکنش نشان دهد. برای تولید محصولات جدید و تهیه غذاهای غیر معمول، از فن آوری های بالا شروع به استفاده می شود، برای مثال، شما هم اکنون می توانید شیر گردو، همبرگر بدون گوشت، بستنی وگن و غیره را امتحان کنید.
3. مکزیک، برو جلو!
کارشناسان آشپزی پیش بینی افزایش قابل توجهی در ظرف مکزیکی محبوب به نام taco. این منوهای خود را بسیاری از موسسات پذیرایی را به ارمغان می آورد، مشتریان جدید و اصلی را با یک کیک ترتلایلا ارائه می دهد.
4. خاورمیانه اسرار آمیز و عالم
در عوض همبرگر و سایر غذاهای فستیوال، غذاهای غریب شرقی عرضه می شود، آماده هوموش، پیتا، فالافل و دیگر غذاهای آماده می شوند. لازم به ذکر است در مورد افزایش تقاضا برای ادویه جادویی.
5. تنوع مفید
مردم بیشتر و بیشتر به رژیم غذایی مناسب و سالم تر حرکت می کنند، که در روندهای آشپزی نشان داده شده است. در سال 2018، چیپس های سیب زمینی با اسنک هویج، موز، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، سیب و سایر سبزیجات و میوه ها جایگزین خواهد شد. حتی تولید کنندگان معروف تولید انبوه چنین مواد غذایی را آغاز خواهند کرد.
6. تازگی خوشمزه و مفید
اگر در حال حاضر پودر محبوب ترین در پخت و پز کاکائو است، در سال آینده، خشخاش پروی، مات ژاپنی و دیگر پودرهایی که بسیار مفید و خوشمزه هستند، رایج خواهند بود. آنها به سوپ، آب، کوکی ها و سایر ظروف اضافه می شوند.
7. همانطور که در کف دست خود است
یکی از روند اصلی جهان شفافیت دستور غذا است، یعنی بازدید کنندگان موسسات غذائی نه تنها می خواهند ظرف غذای خوشمزه را بخورند، بلکه می خواهند بدانند از چه چیزی ساخته شده است، از کجا محصول به دست آمده، و غیره. موسسات بیشتر و بیشتر آشپزخانه های باز را ارائه می دهند و توصیف مفصلی از ظروف را در منو ارائه می دهند. این چیزی است که به این معنی است که حرفه ای ها چیزی برای پنهان کردن ندارند.
8. قارچ های چند منظوره
ما برای استفاده از انواع مختلف قارچ استفاده می شود که سرخ شده، خامه ای، ترشی می کنند. در افق، قهرمانان جدید - Reishi، Cordyceps، Chaga و دیگران وجود دارد. این قارچ ها "عملکردی" نامیده می شود و آنها را به ظروف مختلف از سالاد تا قهوه و کوکتل اضافه می کند. محبوبیت رو به رشد با خواص سودمند این قارچ ها ارتباط دارد.
9. تنها تولید غیر زباله
در طی آماده سازی حتی یک ظرف در یک زباله ممکن است مقدار زیادی از مواد زائد مواد غذایی وجود داشته باشد. بنابراین سال آینده، به گفته کارشناسان، مبارزه با این نقص آغاز خواهد شد. منوی بسیاری از رستورانها با ظروف جدید خلاقانه عرضه می شود که با ترکیبات طعم اصلی ارائه می شود. به عنوان مثال، تاپ های چغندر برای مدت زمان طولانی در آشپزی استفاده می شود و در حال حاضر سبزی های هویج به آن افزوده می شود، که از آن می توانید سس پاستو یا سالاد خوشمزه ای تهیه کنید.
10. دکوراسیون زیبا و خوراکی
اگر گلهای زودتر فقط در دسته گل و تخت گل لذت ببرند، سپس در سال 2018 برای تزئین ظروف مختلف استفاده خواهند شد. قنادی هایی هستند که حتی آب نبات گل می دهند. تعداد کمی از مردم استدلال می کنند که به نظر می رسد زیبا است.
11. انگیزه های کره ای
آشپز ها به طور مداوم کار می کنند تا مجددا غذاهای کلاسیک معمول را تصور کنید و در این قسمت از غذاهای کره ای کمک کنید. توفو در اولین ظروف، ماهی مرکب کبابی و سایر تنظیمات آشپزی، آشنا به کره ای، تبدیل به شایع تر خواهد شد.
12. نوشیدنی های گازدار جدید
با وجود این واقعیت که مضر بودن نوشیدنی های گازدار قبلا اثبات شده است، تقاضا برای آنها کاهش نمی یابد. کارشناسان اطمینان می دهند که برخی از تولیدکنندگان فریب می دهند و یک نوشابه بدون قند را صادر می کنند که براساس ساقه توس، توت ها، گل رز نهال و غیره تهیه می شود.
13. جلبک دریایی در آشپزی
اخیرا سرآشپزها به جلبکها توجه کرده بودند که نه تنها خوشمزه بود، بلکه مفید نیز بود. با تشکر از آنها، شما می توانید مصرف گوشت را کاهش دهید و سطح کلسترول را در خون نرمال کنید. جلبک دریایی آغاز خواهد شد به روش جدید آماده، ترکیب آنها با محصولات دیگر.
14. نوع جدیدی از آرد
در کشورهای آسیا و آمریکای جنوبی، آرد کارسوبا برای مدت زمان طولانی مورد استفاده قرار گرفته است، اما در سال 2018 تبدیل به شایع تر خواهد شد. در این محصول گلوتن وجود ندارد، اما لیست خواص مفید بسیار گسترده است. بسیاری از سرآشپزها توانایی این محصول را در اختیار دارند و با مشارکت خود غذاهای جدید را ارائه می دهند.
15. جدید از ژاپن
برای مدت طولانی هیچ کس از سوپ یا سوپ ژاپنی شگفت زده نمی شود، زیرا این غذاها معمول شده اند. وقت آن رسیده است تا تعدادی از محصولات جدید اضافه شود. در رستوران ها به طور سنتی برای غذاهای خیابانی در ژاپن، به عنوان مثال، کباب شیشهای "yakitoria"، توفو سرخ شده در کباب و غیره شروع به خدمت می کنند. البته، ظروف چرب هستند، اما طعم و مزه آنها باور نکردنی است.
16. روند غذای خیابانی
کارشناسان آشپزی پیش بینی تغییرات در غذاهای خیابانی، بنابراین بیشتر shawarma. در سال آینده، این دیدگاه به دودی، سرخ شده در یک آتش باز و یا رفتار کبابی با سس های تند هدایت می شود. آماده برای آشنا شدن با کیک های خام هند، که می تواند با پر کردن مختلف پر شود. حتی در همبرگر غذاهای تند برای پیکان استفاده می شود.
17. شکر شیک نیست
اگر جایگزین های شکر و شیرین کننده ها فقط توسط افراد مبتلا به دیابت و افرادی که به شدت به دنبال شکل آنها هستند، استفاده شود، در سال 2018 این روند می شود. تولید کنندگان از شربت سورگوم شروع به استخراج عصاره شیر، که تبدیل به یک جایگزین برای قند است. تقریبا در هر فروشگاه فروخته خواهد شد.