طعم غذاهای پخته شده را برای یک زن و شوهر نادیده نگیرید. با انتخاب درست از تکنولوژی پخت و پز و مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات، حتی یک سبزی ساده و غیرمعمول مانند گل کلم می تواند انواع طعم غیر منتظره را تجربه کند.
در این مقاله، ما درباره آماده سازی گل کلم در یک دیگ بخار بحث خواهیم کرد.
دستور العمل برای گل کلم در یک دیگ بخار
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم - 500 گرم؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- خرده نان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - 1/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
کلم بریزید و به مدت 5 دقیقه در آب شور بجوشانید. چنین روش هایی کمک می کند تا از چشم غیر قابل مشاهده به آلودگی ها یا مگس ها، که دوست دارند در گل آذین گل کلم، ساکن شوند. در حال حاضر کلم را می توان در یک فنجان بخار قرار داده و 15-20 دقیقه آن را طبخ کنید تا نرم شود.
در حالی که گل آذین بخار پز شده است، ما با روغن کرچک ها روبرو می شویم: در یک پخت و پز، ذوب شدن کره و سرخ کردن آن روی خشکبار و آجیل خرد شده با مخلوط کن. مخلوط پودر را طوری طعم دهید و آن را با کلم آماده تهیه کنید.
دستور العمل کلم در دو دیگ بخار با روغن لیمو
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم 1 کیلوگرم؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 1 قطعه؛
- جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک
آمادگی
برگ گل کلم را از برگ جدا کرده و ساقه گوشتی را در مرکز جدا کنید. نیمی از گل کلم در فنجان یک بخار قرار داده می شود و برای 25-30 دقیقه طبخ می شود یا تا زمانی که چاقوی بتواند کلم را به راحتی سوراخ کند.
در حالی که کلم بخار پز شده است، در کوزه، کره را ذوب کنید و لعاب لیمو و آب آن را اضافه کنید. روغن سلیم و بافته با جعفری خرد شده.
هنگامی که کلم آماده است، ما آن را از بخار و آن را با روغن لیمو داغ ریخته. با توجه به این واقعیت که ما سرها را به گل آذین برمیداریم، روغن در بین ساقه های کلم نفوذ می کند.
کلم تفت داده شده در دو دیگ بخار
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 300 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده شسته شده، نمک پاشیده شده و کمی خرد شده است. ما بخار را با آب پر می کنیم، مواد آماده شده را در کاسه قرار می دهیم. کلم خورش را 35-40 دقیقه تا آماده کنید.
کلم در دو دیگ بخار با سس پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم 1 عدد.
- خردل Dijon - به مزه؛
- رنده شده "چذر" - ½ است.
- نمک - به طعم و مزه؛
- تخم مرغ آب پز - 1 قطعه؛
- جعفری
آمادگی
گل کلم را به نصف بریزید و ساقه را بریزید. ما سبزیجات را تا زمانی که نرم، در حدود 10 دقیقه نگه داریم، و سپس با خردل دیژون گریس کرده و با پنیر بپاشید. مجددا پمپ را برای 10-15 دقیقه روشن کنید، تا زمانی که پنیر ذوب شود. کلم را با یک تخم مرغ خرد کرده پودر کنید.
بوته بروکسل در دیگ بخار دوگانه
مواد تشکیل دهنده:
- جوانه برزیل - 500 گرم؛
- کره - 4-6 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1/2 عدد.
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- دانه های بادام - 1/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
برگ برزیل کلم من را انتخاب کرده و مرتب می کند، برگ های بیرونی محو می شود. ما کلم را در یک بخار قرار داده ایم و 3-5 دقیقه آن را طبخ می کنیم تا نرم شود. کلم بخار شده در یک ظرف آب یخ قرار می گیرد.
در کوزه، کره را ذوب کنید و پیاز را تا کمی نرم (4-5 دقیقه) بپاشید. هنگامی که پیاز آماده است، کلم را در ظرف قرار دهید، برای چند دقیقه بپزدید و آنرا طعم دهید. در اینجا مهمترین چیز این نیست که سبزی ها را از بین ببرید، در غیر این صورت، کلم به شما طعم تلخ آن را نخواهد داد.
ما ظرف پانل را از آتش بریزید، ظرف را با آب لیمو بریزید و دانه های بادام را بپاشید. یک ظرف ساده و مفید مغذی آماده است!