کسی که طعم کواس را که در دوران اتحاد جماهیر شوروی بود، به یاد می آورد، می داند که اکنون این نوشیدنی است که به سادگی غیرممکن است. در حال حاضر در فروشگاه ها فروخته می شود - این فقط یک نمونه از آن کواس واقعی است. ما به شما دستورالعمل های آشپزی کواس را از چیریک می گوییم. این نوشیدنی نه تنها بسیار خوشمزه، طراوت، تقویت کننده، بلکه بسیار مفید است. این یک اثر مفید بر روی سیستم گوارش است، از بین بردن دیس بکیریوز است. به طور کلی، یک نوشیدنی ارزش آن را برای طبخ و عزیزان خود را لطفا.
کواس از کلوچه - دستور غذا برای 5 لیتر
مواد تشکیل دهنده:
- آب گرم آب گرم - 5 لیتر؛
- شکر شن و ماسه - 300 گرم؛
- مخمر تازه فشرده - 50 گرم؛
- محلول کاسنی - 1.5 قاشق غذا خوری. قاشق
- لیمو بزرگ - 1 عدد.
آمادگی
آب جوش گرم شده به یک ظرف بزرگ برای کباب پخته ریخت. لیمو به طور کامل شستشو شده با مزه در مخلوط کن و یا ما آن را در یک چرخ گوشت چرخ دار. خمیر حاصل در مارپیچ قرار داده می شود، با یک کیسه بسته شده و در یک ظرف با آب جوش قرار داده می شود. مخمر فشرده تازه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. ما شکر و محلول چربی را قرار داده ایم. در حال حاضر مخلوط صدق می کند - اگر اسید کافی نیست، کمی اسید سیتریک اضافه کنید. حالا، با تمام دست ما، آن را به طور کامل بشوییم، یک کیسه لیمو را بشکنیم. بعد از حدود 10 دقیقه، یک کیسه از لیمو خشک می شود و مایع به بطری های پلاستیکی تمیز می شود. اما لازم است نه تنها به بالا بریزید، بلکه باید محل گازهایی که در طول تخمیر شکل می گیرید را ترک کنید.
برای 2-3 ساعت ما نوشیدنی را در خورشید برای تخمیر نگه می داریم. ما آمادگی را در روش زیر بررسی می کنیم: انگشتان دست در بطری های بطری را فشار دهید، اگر آنها در حال حاضر به اندازه کافی متراکم باشند، شما می توانید آنها را در یخچال قرار دهید - کاسه از چیچوری برای 5 لیتر آماده است! کواس بیش از حد به ارزش آن نیست، زیرا آن را به طور منظم دم می کند.
کواس خانگی از کلوچه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- محلول سس کچور - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب تصفیه شده - 5 لیتر؛
- شکر شن و ماسه - 400 گرم؛
- مخمر خشک شده سریع - 10 گرم؛
- تنتور نعناع نعناع - 1،5 قاشق سوپخوری.
- اسید سیتریک - 10 گرم.
آمادگی
آب خالص آب پز شده است (توصیه می شود از یک فیلتر، بهار استفاده کنید، فقط یک شیر معمولی نیست، زیرا می تواند طعم نوشیدنی نهایی را ناخودآگاه از بین ببرد). ما در آن اسید سیتریک، شکر گرانول، تنتور نعناع نعناع، چیریک را آزاد می کنیم و به دمای 37 درجه می رسیم. مخمر خشک مخلوط کنید و مخلوط کنید. ما مخلوط را بر روی بطری های پلاستیکی ریخته و چند ساعت در دمای اتاق نگهداری می کنیم (شما می توانید آن را برای شب بگذارید). صبح با کبابی کوکی ها و مخمر خشک را در سرما برداشته، سپس ما از طعم نوشیدنی منحصر به فرد لذت می بریم.
کواس از کاسنی با نعناع تازه
مواد تشکیل دهنده:
- آب تصفیه شده - 5 لیتر؛
- نعناع تازه - 1 دسته؛
- محلول کلم بروکلی - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر شن و ماسه - 0،5 کیلوگرم؛
- مخمر خشک خشک - 10 گرم؛
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
در آب تصفیه شده، قند، محلول چغندر، یک دسته از نعناع تازه اضافه کنید، آن را به جوش آورده و آنرا خنک نگه دارید. در عین حال، مخمر خشک سریع عمل مخلوط با 1 قاشق چای خوری شکر، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری آب، هم بزنید و جرم را به نزدیک شدن ترک کنید. هنگامی که جرم با چیوری به حدود 35 درجه خنک می شود، در مخلوط مخمر ریختن، مخلوط کردن و ترک دادن به مدت 3 ساعت برای تخمیر در دمای اتاق. پس از حدود 2 ساعت ما طعم نوشیدنی را برای طعم و مزه - اگر به اندازه کافی وضوح وجود دارد، سپس نوشیدنی آماده است! قبل از اینکه کاسه را با کیک یخچال در یخچال خارج کنید، اسید سیتریک را به آن اضافه کنید.