غذاهای ملی ژاپن می تواند، بدون اغراق، استانداردهای غذایی سالم باشد. تمام غذاهای سنتی زیبایی تزئین شده است، در ژاپن حتی یک جمله وجود دارد: "غذا، مانند یک فرد، نمی تواند در یک جامعه مناسب و معقول برهنه ظاهر شود."
غذای محبوب ژاپن - سنت ها و آداب و رسوم
محبوب ترین غذای ژاپن، ظروف که از غذاهای سنتی تشکیل می شوند، برنج است. با توجه به مشخصات جغرافیایی کشور، که توسط دریاها و اقیانوس محاصره می شود، غذاهای ماهی و غذاهای دریایی بسیار محبوب هستند. البته، در ژاپن نیز گوشت می خورند (به عنوان مثال، ظرف اصلی کریسمس یک مرغ پخته شده است)، اما قابل توجه است که آن بسیار نادر و کوچکتر از، به عنوان مثال، اروپا است.
غذاهای ملی ژاپن دارای سنت و ویژگی های خاص خود است:
- آماده سازی - غیر معمول است که محصولات را در معرض حرارت عمیق قرار دهیم. به عنوان مثال، ماهی در اینجا اغلب marinated، پخته شده برای یک زن و شوهر یا کمی سرخ شده، اما اغلب خدمت و خام؛
- فرهنگ غذا - در ژاپن، اهمیت زیادی به مراسم غذا اختصاص دارد. بسیار نمادین استفاده از هاسی (چپستیک) است. قاشقها به ندرت در اینجا استفاده می شود و درخواست یک چنگال و چاقو در یک رستوران ژاپنی سنتی به معنای عدم احترام به سنت های کشور است و به سادگی این دستگاه ها ممکن نیست.
- برنامه ریزی - طراحی ظروف خود و تنظیم میز در این کشور آسیایی نیز مورد توجه قرار گرفته است. هر نوع غذای غذاهای ژاپنی را می توان با زیباترین طبیعت زندگی - رنگ های روشن، آبدار و رنگی مقایسه کرد.
ظروف ملی برتر ژاپن ژاپن
از آنجا که ما در مورد محبوب ترین غذا صحبت می کنیم، بیایید ببینیم مردم محلی ترجیح می دهند. Top 10 غذاهای ملی ژاپن به شرح زیر است:
- رامن - شایعترین ظرف است که تقریبا همه بومیان کشور آماده و خورده میشوند. ترکیب غذا بسیار ساده است: گوشت، و اغلب ماهی و گوشت گندم رشته فرنگی، که، اتفاقا، دومین مهمترین ظرف برنج در ژاپن است. به عنوان عطر و طعم مواد افزودنی در هنگام پخت و پز رمنا استفاده از انواع گیاهان و یا ریشه - آن را بسیار خوشمزه و مفید است.
- سوشی یکی از ظروف اصلی ملی ژاپن است، کارت کسب و کار آن است. در سراسر جهان غذاهای سنتی ژاپنی در درجه اول با زمین و یا "سوشی" مرتبط هستند، همانطور که در خانه نامیده می شوند. این ظرف یک توپ کوچک یا رول برنج با انواع پر می باشد: ماهی، سبزیجات، تخم مرغ، جلبک)، سس سویا اغلب به عنوان یک ابزار طعم دهنده استفاده می شود.
- Tahan یکی دیگر از غذاهای برنج محبوب ژاپن است که می توان آن را با یک پلو آشنا به ما مقایسه کرد. Tahan با گوشت (گوشت خوک، مرغ) و غذاهای دریایی (میگو ها و غیره) پخته شده است.
- Tempura سبزیجات و یا غذاهای دریایی است، در خمیری سرخ شده است. از آنجا که تهیه این ظرف زمان زیادی نمی برد، اغلب می تواند در منو ژاپنی یافت شود. اغلب میگو ها، بامبو، فلفل یا پیاز برای بذر استفاده می شود. قبل از خدمت به تمپورا، سس سویا یا یک مخلوط مخصوص تهیه شده (قند، ماهی، برنج، و غیره) آب می خورند.
- Yakitori - قطعات کوچک مرغ سرخ شده با سرکه مخصوص. این ظرف اغلب در جشنواره ها و جشنواره های ژاپن یافت می شود و به غذای خیابانی اشاره دارد.
- Onigiri - ظرف چیزی شبیه سوشی است. این نیز یک کاسه برنج با پر کردن (ماهی یا ترشی آبی) در جلبکها پیچیده شده است. در ژاپن، Onigiri اغلب به عنوان غذای تجاری نامیده می شود، زیرا راحت است که توپ را با شما بیاورد و شما می توانید آن را در هر فروشگاه پیدا کنید.
- Yaki-imo یک میان وعده سنتی است که یک سیب زمینی است که بر روی چوب پخته شده است. Yaki-imo - شاید محبوب ترین غذای خیابانی در ژاپن باشد که می تواند در جشنواره ها در اصطبل ها یا چرخ های مخصوص خریداری شود.
- Sukiyaki یک ظرف گوشتی است که در کلاه کوزه ای پخته شده است. به گوشت سبزیجات، قارچ، پیاز و نوع خاصی از رشته فرنگی - udon اضافه شده است. ظرف را در همان ظروف که در آن پخته شده است، خدمت کنید.
- Zoni - سوپ از گوشت و سبزیجات، با کیک برنج (mochi) سرو می شود. زون ها اغلب در منوی ژاپنی ژاپنی یافت می شوند.
- Fugu ماهی عجیب و غریب و خطرناک است که از قرن نوزدهم در غذاهای ژاپنی استفاده می شود. غذاهای Fugu در هر رستوران یافت نمی شود: ماهی خود بسیار گران است و برای کار با آن شما نیاز به گواهینامه و تجربه ویژه دارید، زیرا اگر فن آوری پخت و پز نادیده گرفته شود، ظرف غذا می تواند مرگبار باشد (Fugu بسیار سمی است).
غذای غیر معمول ژاپن
در غذاهای سنتی آشپزی های ملی در ژاپن بسیار زیاد است، اما این کشور غافلگیران حتی پیچیده خواهد شد. در لیست ما از غذاهای غیر معمول در ژاپن غذاهای زیر بود:
- بستنی با طعم و مزه گوشت مناسب خواهد بود زمانی که شما نمی توانید تصمیم بگیرید که چه چیزی بیشتر در حال حاضر می خواهید. طعم های این طعم متفاوت هستند: مرغ، گوشت گاو و حتی گوشت اسب؛
- ماهی مرکب آب نبات. این ظرف را به دسرهای معمول دشوار می رساند، اما به راحتی در قفسه های مغازه های ژاپنی یافت می شود؛
- نوشیدنی پنیر بسیاری از ژاپنی ها هرگز در زندگی خود غذاهای کلاسیکی نداشته اند. اما این مخلوط اغلب برای پر کردن سالاد و سایر ظروف استفاده می شود.
ژاپنی ها از نوشیدنی اجتناب نکردند: کولا معمولی در اینجا با طعم های ماست، خیار، نعناع و لیموناد تولید می شود و علاوه بر آن، میوه ای نیز می شود. این نوشیدنی های غیر معمول از ژاپن می تواند به عنوان یک سوغات - ارزان و غیر رسمی به ارمغان بیاورد.
نوشیدنی های سنتی ژاپن
نوشیدنی های غیر الکلی محبوب ترین در ژاپن چای است. ساکنان محلی سبز ترجیح می دهند. شکر به آن اضافه نشده است - اعتقاد بر این است که طعم و مزه نوشیدنی از دست رفته است. مراسم چای جزء جدایی ناپذیر فرهنگ ژاپن است و تنها استادانی که تحصیلات ویژه ای در آنها دریافت کرده اند.
ژاپنی ها نمیتوانند یک کشور نوشیدنی نامیده شوند، اما هنوز نوشیدنی با "درجه" تولید و مصرف می شود. Sake یک نوشیدنی سنتی الکلی در ژاپن محسوب می شود. این ودکای برنج است که با توجه به تکنولوژی قدیمی (پاستوریزاسیون و تخمیر) آماده می شود. Sake انواع مختلفی دارد: نوشیدنی با طعم سس سویا، پنیر، میوه ها و حتی قارچ ها. حتی یک موزه صوتی در ژاپن وجود دارد! یکی دیگر از نوشیدنی های الکلی محبوب آبجو است که کیفیت و طعم آن توسط خبرنگاران ذکر شده است. ما به شما یادآوری می کنیم که الکل تحت قوانین ژاپن تنها می تواند توسط افرادی که به سن 20 سالگی رسیده اند، خریداری شود.
غذاهای ژاپنی را می توان بی نهایت صحبت کرد، اما بهترین توصیه این است که سعی کنید سلیقه های جدید را کشف کنید.