مهره - سود و زیان

نخود نخود مردم شروع به رشد بسیار طولانی. برای غذا و برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گرفت. نخود دیگر نخود گوسفند یا بوقلمون نامیده می شود. خواص مفید نخود فرنگی اغلب در مقایسه با یکی دیگر از حبوبات - عدس است .

سفید، چربی و کربوهیدرات

در 100 گرم نخود فرنگی بدون پردازش حاوی 20.1 گرم پروتئین، 4.3 گرم چربی و 46.4 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری این محصول 309 کیلوکالری است. اما آیا می توان از این محصول برای کاهش وزن استفاده کرد؟

مزایای نخود برای از دست دادن وزن

نخود نخود منبع بسیار خوبی از پروتئین با مقادیر کم چربی است. با توجه به محتوای بالای الیاف و پروتئین های رژیمی، این محصول سبب احساس سیری می شود. دانشمندان آمریکایی نشان داده اند که استفاده از لوبیا حداقل دو بار در روز منجر به کاهش سانتی متر در کمر، حتی با رژیم معمولی می شود.

اگر نخود فرنگی در نظر گرفته شود - به عنوان مبنایی برای تغذیه رژیم غذایی، پس از آن آنها باید گوشت و سایر مواد غذایی حاوی چربی اشباع را جایگزین کنند. به دلیل محتوای بالای کالری، اندازه بخش نیز مهم است.

مزایای نخود

مزایای نخود به علت محتوا در تعداد زیادی از مواد مغذی و ویتامین ها است. در این نوع از حبوبات فیبر، ویتامین های P، E، A، C و بسیاری از ویتامین های B موجود است. از بین تمامی فرهنگ های دیگر در نخود، بیشترین مقدار متیونین، اسید آمینه لازم برای سنتز کولین، سستئین و آدرنالین است. این اسید آمینه از چاقی کبد جلوگیری می کند، کارایی آن را بهبود می بخشد، سطح کلسترول را نرمال می کند و حتی بعنوان یک ضد افسردگی عمل می کند.

نخود نخود حاوی حدود 80 ماده مغذی است. سلنیوم، که در این نخود وجود دارد - جوانان را تقویت می کند، فعالیت مغز را تقویت می کند و از شروع سرطان جلوگیری می کند. در کنار سلنیوم، نخود حاوی فسفر، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، آهن، بور و سیلیکون است.

خواص مفید و منع مصرف نخود

مصرف منظم نخود فرنگی می تواند سیستم قلبی عروقی را تقویت کند، هضم را بهبود می بخشد و سطح قند خون را نرمال می کند. نخود جو می تواند درمان بیماری های مختلف پوست را پیشگیری کند. این تاثیر مثبتی بر چشم انداز، توانایی و عملکردهای آن به عنوان یک ابزار پیشگیرانه برای جلوگیری از گلوکوم و آب مروارید دارد.

در نخود فرنگی، الیاف رژیمی هر دو محلول و نامحلول وجود دارد. الیاف محلول در حذف صفرا، کلسترول و سموم از روده، تشکیل یک جرم ژل مانند در دستگاه گوارش. فیبر نامحلول موجب عملکرد طبیعی دستگاه گوارش می شود، تخلیه راحت روده ها را از بین می برد و تمام سرباره ها را از بدن جدا می کند.

آهن موجود در این نخود مخصوصا برای زنان مفید است. در هنگام قاعدگی، بارداری و شیردهی، مقدار زیادی از نمک معدنی آهن مصرف شد. جوجه نخود باعث تولید هموگلوبین می شود و آنمی را درمان می کند.

منگنز باعث افزایش انرژی می شود، ایمنی را تقویت می کند و کار سیستم عصبی را عادی می کند.

برای گیاهخواران نخود فرنگی ممکن است جایگزین پروتئین لازم برای بدن شود. نخود جو تغذیه بدن با پروتئین کم چرب و لیزین اسید آمینه که مسئول ساخت توده عضلانی، بازگرداندن بافت ها، تولید آنتی بادی ها و آنزیم ها است. نخود ها حتی از طریق مواد غذایی خام مصرف می شوند، قبل از اینکه آنها را در آب بشویید.

ضروری است بدانیم که نخود از نخود ها نه تنها خوب است، بلکه آسیب می بیند. نخود فرنگی ترکیه می تواند باعث عدم تحمل فرد شود. از آنجایی که، مانند همه لوبیا، این نخود دارای ویژگی افزایش گاز در روده است، بهتر است که آن را با کرفس یا رازیانه بنوشید که دارای خواص گرمایشی است.