امروز ما درباره آماده سازی گوشت گوساله با گوشت چرخ شده به شما خواهیم گفت. به این ترتیب شما را از یک ایستگاه خسته کننده توسط ماهی تابه صرفه جویی کنید، مقدار زیادی از کتلت ها و دیگر محصولات تهیه شده از گوشت زمین را ذخیره کنید. و انتخاب چاشنی مناسب در رولت، می توانید یک ظرف شگفت انگیز، خوشمزه و آبدار دریافت کنید که نه تنها عزیزان شما را دوست دارد، بلکه هر جدول جشن را تزئین می کند.
اگر گوشت چرخ شده از شایع ترین انواع گوشت تهیه شود، چاشنی می تواند کاملا محصولی باشد که به صورت هماهنگ با آن ترکیب شده باشد. با توجه به طعم و مزه شما می توانید از تخم مرغ، قارچ ، پنیر، ژامبون، میوه های خشک، آجیل یا سایر مواد تشکیل دهنده ای که ترجیح می دهید استفاده کنید. رولها هنگام استفاده، هم گرم و هم سرد، بسیار خوشمزه هستند.
در زیر ما از رایج ترین دستورالعمل ها برای ساخت رول های گوشت چرخ شده ارائه می دهیم.
رول با گوشت مرغ با قارچ و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ شده از گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
- قارچ - 350 گرم؛
- پیاز متوسط - 1 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- سبزی خرد شده تازه از کرفس، ریحان و جعفری - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخلوط فلفل زمین - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ابتدا در یک تابه با روغن زیتون سرخ کنید، آن را ریخته و پیاز خرد کنید، سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود. سپس ما را سرخ کرده و قارچ را با مخلوط کن خرد کنید تا قطعه های بزرگ وجود نداشته باشد.
در یک سطح صاف ما یک لایه مستطیلی از یک فیلم پلی اتیلن یا یک فویل ضخیم قرار می دهیم، که در آن ما یک لایه نازک از گوشت مرغ را توزیع می کنیم، قارچ را بر روی آن قرار می دهیم، دو سانتی متر از لبه ها می گذاریم، با یک لایه پنیر عبور می کنیم و سبز خرد شده تازه را پاره می کنیم.
در حال حاضر، با کمک به فیلم خود، ما یک رول را تشکیل می دهیم. ما آن را به پودر غلیظ منتقل می کنیم، آن را به آرامی رول میکنیم، فیلم را استخراج می کنیم، رول را با دست هایمان تنظیم می کنیم، شکل زیبایی به او می دهد و تخم مرغ را به خوبی بریده می شود. ظرف را ظرف پنجاه دقیقه را در ظرف گرم تا 200 درجه پخت کنید.
رول پنیر خوشمزه خوشمزه با قارچ ها و پنیر کمی سرد و برش داده شده و به صورت جداگانه سرو می شود.
شما همچنین می توانید یک رول را در فویل بپوشید، اما قبل از برش کردن باید به طور کامل آن را برای افزایش تراکم بجوشانید، زیرا که آن را آبدارتر می کند، اما دارای ساختار آزادتر است.
گوشت گوسفند از گوشت خوک با تخم مرغ در فر
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ گوشت - 0.75 کیلوگرم؛
- تخم مرغ مرغ - 6 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- مخلوط فلفل زمین - به مزه؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- سبزیجات تازه جعفری و ریحان - به مزه
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
بز گوجه فرنگی را از بین می برید، ریز ریز کردن پیاز قبل از پوست، جعفری تازه و سبزیجات ریحان را ریز ریز کنید و تمام این مواد را مخلوط کنید، اضافه کردن تخم مرغ با شیر، مخلوط فلفل و نمک. اگر چاشنی تبدیل به بیش از حد مایع شود، یک نان زمینی کمی اضافه کنید.
ما یک لایه گوشت چرخ شده را تقریبا چهار سانتیمتر ضخیم در یک ورق فویل مستطیلی که در روغن نباتی قرار دارد و در یک ظرف پخت یا سینی پخت قرار داده شده توزیع می کنیم. در مرکز ما تخم مرغ های جوش داده شده و تمیز را در یک ردیف قرار داده ایم و با بسته شدن فویل، انتهای مخالف فرش را متصل می کنیم، ما یک رول تشکیل می دهیم. فویل را داخل آن قرار دهید و ظرف را در یک کوره گرم به مدت 200 ساعت به مدت یک ساعت بگذارید. برای بالا بردن قهوه، می توانید لبه های فویل را پانزده دقیقه قبل از پایان آشپزی باز کنید.
رول تکمیل شده را به حالت گرم یا سرد سرد می کنیم، آن را با یک چاقوی تیز به قطعات تقسیم کنیم و آن را در جدول قرار دهیم.