قصد کاهش وزن، مردم اغلب به شدت مصرف گوشت، شیر، نان، غلات را محدود می کنند. عدم رعایت غذاهای پروتئین بالا، شما می توانید میزان قابل توجهی از اشتها ، کاهش قدرت را بیاموزید. اما مصرف پروتئین بیش از حد می تواند منفی بر وضعیت بدن.
پروتئین غذا
بیایید دریابیم که مفهوم غذای پروتئین شامل چه چیزی است و در چه محصولاتی محتوای پروتئین به حداکثر می رسد.
بیشتر پروتئین موجود در محصولات حیوانی است: گوشت، شیر، پنیر، ماهی، پنیر، تخم مرغ و غیره حاوی پروتئین و محصولات گیاهی است. مقدار قابل توجهی از آن در حبوبات، غلات (به عنوان مثال، در جو مروارید)، در نان. در مقادیر کم پروتئین حتی در سبزیجات است.
اما فکر نمی کنم که چنین مواد غذایی به طور کامل از پروتئین (به عنوان مثال در گوشت پروتئین تنها 15-20٪ از کل توده) است. هر محصول شامل اجزای بسیاری است. اینها کربوهیدرات ها، اسیدهای چرب، فیبر ، ویتامین ها و مواد مغذی هستند. بنابراین برای سلامت شما بسیار مهم است که گروه های مختلف محصولات را به درستی انتخاب و ترکیب کنید. شما نمی توانید پروتئین، کربوهیدرات و یا ویتامین ها را به طور کامل رها کنید و سالم بمانید.
مهم است نه تنها درک آنچه غذا مربوط به پروتئین است، بلکه در نظر گرفتن نیاز و میزان پروتئین روزانه برای شما است. این میزان می تواند به طور قابل توجهی در افرادی که سعی دارند توده عضلانی را تولید کنند یا با وزن بیش از حد مبارزه کنند متفاوت باشد. این بستگی به جنس و سن فرد، وضعیت سلامتی و سایر عوامل دارد.
پروتئین حیوانی و گیاهی
محصولات مرتبط با غذاهای پروتئینی به طور معمول به دو گروه حاوی پروتئین حیوانی و گیاهی تقسیم می شوند. هر دو گروه مزایا و معایب خود را دارند. مواد غذایی سبزیجات به آسانی جذب می شوند و کالری کمتری دارند. اما پروتئین حیوانی برای بدن ما مفیدتر است.