تمام زنان خانه دار در شرایطی قرار گرفتند که سبزیجات یا سبزیجات تازه برای تهیه یک ظرف لازم است. اما، نگاه به یخچال و فریزر، آنها متوجه شدند که عمر مفید سبزیجات منقضی شده است.
و البته همه پرسیدند: «چطور بود؟ من دیروز آنها را خریدم. " به خصوص برای همه زنان خانه دار، دوستداران گیاهان و به سادگی علاقه مند، ما ترفندهای هوشمندانه ای را جمع آوری کرده ایم تا سبزیجات، میوه ها و سبزی های تازه را تا زمانی که ممکن است حفظ کنید. باور کنید، با این نکات در یخچال شما همیشه تازه می شود!
1. اگر پیاز و یا جوراب ساق بلند در کیپون قرار گیرد، پیاز تازه به مدت 8 ماه باقی خواهد ماند.
هر لامپ باید با یک نخ، الاستیک یا سیم جدا شود. قابل توجه است که پیاز بهتر است در یک اتاق خشک و سرد، اما نه در یخچال قرار دارد.
2. پیاز سبز باید در یک بطری پلاستیکی قرار داده شود و در فریزر منجمد شود.
مهم است که پیاز سبز زمان کمی برای خشک شدن داشته باشد. پیش از آن، پیاز را بشویید، با حوله کاغذی بشویید و ریز ریز ریز کنید. ترک آن را در این فرم خشک کنید. سپس پیاز را به یک بطری پلاستیکی بمالید و درب را ببندید. با استفاده از این روش ذخیره سازی، پیاز تمام ویتامین های مفید را حفظ می کند.
3. از کیسه های ویژه برای میوه ها و سبزیجات استفاده کنید.
سبزیجات و میوه ها در طی دوره شیردهی گاز اتیلن را از بین می برند، که به میوه ها کمک می کند تا رسیدن به آن. اما، متاسفانه، گاز همان تاثیری مخرب بر آنها دارد، فضای ایده آل برای انقراض و پیری ایجاد می کند. برای نگه داشتن میوه تازه، کافی است از کیسه های مخصوص برای میوه ها و سبزیجات استفاده کنید که گاز اتیلن را مسدود می کنند و از تشکیل رطوبت جلوگیری می کنند و عمر مفید میوه ها و سبزیجات تقریبا 3 برابر طول می کشد.
4. سبزیجات به عنوان گل ها به بهترین شکل ذخیره می شوند - در آب. سپس آنها را با سلوفان بپوشانید، آن را در پایه با یک باند الاستیک ثابت کنید و در یخچال قرار دهید.
این روش مناسب برای ذخیره سازی جعفری، گل سرسبد، ریحان و پیاز سبز است.
5. گیاهان سبز با محتوای بالای روغن باید جداگانه از تمام سبزیجات نگهداری شود.
برای مثال، آویشن تازه باید با یک رشته گره خورده و در هوای آزاد آویزان شود تا طولانی تر شود.
6. برای انواع تازه ها، از سرکه استفاده کنید.
برای تهیه یک راه حل تازه برای یک سال، شما باید سرکه (سفید یا سیب) و آب را در نسبت 1:10 مخلوط کنید. توت ها را در محلول چند دقیقه غوطه ور کن، سپس مایع را تخلیه کن، توت ها را با آب جاری بشویید و به یخچال قرار دهید. نگران نباشید، طعم سرکه را احساس نخواهید کرد! با چنین مراقبت، تمشک برای یک هفته باقی می ماند و توت فرنگی - تقریبا دو هفته بدون نرم شدن و یا تشکیل قالب.
7. باقی مانده از گااکامول یا آووکادو باید قبل از قرار دادن آن در یخچال با روغن زیتون بدون هیچ گونه ناخالصی پاشیده شود.
راه های متعددی برای نگه داشتن آوکادو سبز و تازه وجود دارد، و یکی از این روش روغن زیتون است. همین امر برای خمیر آووکادو نرم شده است.
8. یک پیاز پیاز را با سیب زمینی نگذارید.
متاسفانه، در میان سبزیجات و میوه ها کسانی هستند که "حضور" یکدیگر را تحمل نمی کنند. یکی از این مخالفت ها پیاز و سیب زمینی است. پیاز باید در یک محل خشک خنک نگهداری شود، جایی که می تواند برای 2-3 ماه باقی بماند.
9. اما برای تمدید عمر سیب زمینی، شما باید سیب را به آن اضافه کنید.
چنین روش هایی باعث جلوگیری از تشکیل و تجمع جوانه می شود.
10. سیب یکی از کمترین میوه های خرابکارانه است. اما برای حفظ آنها تازه، شما باید دقیقا بر این واقعیت نظارت کنید که در میان سیب های خوب سیب خراب شده دروغ نگفتید.
سیب خوب می تواند برای مدت طولانی تازه بماند، اما در صورتی که سیب کمی فاسد شده یا "تلخ" بین آنها وجود داشته باشد، می تواند همه چیز را خراب کند. بنابراین این جزئیات را با دقت مطالعه کنید.
11. خلاص شدن از مشکل آزار دهنده "سیم پیچ" پنیر به یک تکه کره کمک می کند.
اگر پنیر را بریزید و بخواهید آن را تازه نگه دارید، یک تکه کره را به لبه برش پنیر اضافه کنید. این کار برای مدت زمان طولانی آن را از بین می برد.
12. گزینه دیگری برای حفظ طراوت پنیر استفاده از کاغذ پرچم یا موم است.
یک قطعه پنیر را در کاغذ قرار دهید و سپس آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. در یخچال در قفسه درب، در گرم ترین محل نگه دارید.
13. گسترش سبزی گیاهان مختلف به روغن زیتون کمک خواهد کرد.
قبل از یخ زدن آویشن، رزماری، مریم گلی و یا پونه، آنها را رقیق کنید، در قالب یخ قرار دهید و روی روغن زیتون قرار دهید. این ویتامین های مفید در گیاهان را ذخیره می کند و همچنین روند پخت و پز را ساده می کند. این روش برای نعناع، کرفس و ریحان مناسب نیست - آنها نیاز به تازه شدن دارند.
14. یخچال و فریزر را تمیز کنید و اصل نزدیک بودن محصول را رعایت کنید.
برای ذخیره سازی مناسب محصولات، همواره از اصل مجاورت کالا استفاده می شود، که به حفظ موقعیت مکانی صحیح محصولات نسبت به یکدیگر برای حفظ طراوت آنها کمک می کند و همچنین برای از بین بردن محصولات "جذب متقابل" ناخوشایند.
15. مارچوبه باید در آب ذخیره شود، همانطور که گلهای تازه بریده شده است.
ساقه مارچوبه را بریزید و آنها را در آب شیرین قرار داده و آنها را در یخچال قرار دهید. این روش به مدت یک هفته آنها را تازه و تردید می کند.
16. برای تمیز کردن طراوت موز، می توانید از فیلم غذا استفاده کنید.
این ترفند کمک می کند تا عمر مفید موز را برای مدت 3-5 روز افزایش داده و مانع از تمیز کردن و پوسیدن شود. همچنین به یاد داشته باشید که موز تولید گاز اتیلن بیشتری نسبت به سایر سبزیجات و میوه ها دارد، بنابراین سعی کنید آنها را به طور جداگانه نگه دارید.
17. سالاد سبز باید در یک کاسه بسته بندی شده با فیلم غذا ذخیره شود. مهم است که در داخل یک کاغذ مخصوص کاغذ کاغذی قرار داده شود که باعث ایجاد رطوبت بیش از حد می شود.
18. برای طراوت از کرفس، کاهو و کلم بروکلی، شما باید آنها را با فویل غذا بسته بندی کنید.
این روش عمر مفید محصولات را تا 4 هفته افزایش می دهد.
19. سبزیجات و میوه ها را در شیشه های شیشه ای با یک درب قرار دهید.
یک جایگزین برای ظروف پلاستیکی شیشه های شیشه ای با درب است که، بر خلاف ظروف، سبزیجات و سبزیجات تازه را به مدت طولانی نگه می دارد.
20. یخچال و فریزر را تمیز نگه دارید.
اگر چیزی در یخچال خراب شود، ضروری است که فورا "ضد عفونی" را انجام دهیم. باکتری های مضر در مدت زمان طولانی در یخچال قرار می گیرند، که بر طراوت محصولات تاثیر می گذارد، بنابراین به طور مرتب تمیز کردن همه چیز را از یخچال و فریزر پاک کنید.
21. گوجه فرنگی ها باید بسته به درجه شیرینی آنها متفاوت باشد.
گوجه فرنگی را در کیسه های پلاستیکی ذخیره نکنید. در این شکل آنها سریعتر می شوند و شروع به پوسیدگی می کنند.
گوجه فرنگی های نابالغ باید با لبه تنه یا در جعبه مقوایی تا زمان بلوغ ذخیره شوند. برای سرعت بخشیدن به روند، شما می توانید گوجه فرنگی میوه ها را به ارمغان بیاورد، که با کمک گاز اتیلن باعث رسیدن آن می شود.
گوجه فرنگی بسیار رسیده بهتر است در دمای اتاق از نور خورشید نگهداری شود. گوجه فرنگی را با لبه تنه در یک لایه، بدون دست زدن به یکدیگر گسترش دهید.
و گوجه فرنگی های فراوان باید در یخچال ذخیره شوند، اما قبل از استفاده، آنها را در دمای اتاق قرار دهید.
22. از کلاهک بطری های پلاستیکی استفاده کنید تا کیسه های پلاستیکی را باز و بسته کنید.
این روش به جلوگیری از ورود رطوبت به کیسه کمک می کند. اما همیشه اطمینان حاصل کنید که بسته قبل از بسته شدن خشک شده است، در غیر این صورت شما خطر ابتلا به "رشد" قالب.
23. زنجبیل باید در فریزر ذخیره شود.
زنجبیل در فریزر تازه تر می ماند و فرآیند تهیه ظروف را با استفاده از زنجبیل ساده می کند. زنجبیل یخ زده بسیار راحت است که درون آن قرار گیرد.
24. بعد از خرید آجیل، آنها را سرخ کنید.
اگر آنها را گرم کنید، آجیل های تازه بیشتر طول می کشد. برای انجام این کار، آجیل را بر روی یک ورق پخت، که قبلا با کاغذ پرچم پوشانده شده است، بپاشید و در فر برای 15 دقیقه در 170 درجه تا قهوه ای طلایی پخت کنید.
25. قارچ ها را در کیسه های کاغذی ذخیره کنید.
در مورد پلی اتیلن برای ذخیره قارچ های مختلف فراموش کنید بسته ها یک محیط عالی برای تشکیل تراکم و رطوبت هستند، که منجر به کپک پودری و خراب شدن قارچ ها می شود. قارچ ها را در یک کیسه کاغذی در یخچال یا محل خشکی قرار دهید.