توجه شما - تازه های میوه از لبه های دور، که بعید به نظر می رسند در سوپرمارکت معمولی.
میوه های عجیب و غریب وجود دارد که از کشورهای گرم مانند میوه های آناناس، انبه، کیوی، موز به بازار ما می آیند، اما مدت هاست که آنها را به هیچ وجه تعجب نکنید. با این حال، میوه هایی وجود دارد که شما به احتمال زیاد حتی نباید آنها را مشاهده کنید، نه آنچه که می توانید امتحان کنید.
1. Rambutan
یک میوه جالب در آب و هوای گرمسیری آسیای جنوب شرقی رشد می کند. میوه های این درخت کاملا برای غذا در شکل تازه یا شکلات استفاده می شود. این یک مجموعه غنی از مواد مغذی برای بدن انسان است. در رمبوتان فسفر، اسید نیکوتین، کلسیم، آهن، پروتئین ها و کربوهیدرات ها و همچنین ویتامین C وجود دارد.
بخش خوراکی این میوه دارای قوام ژلاتین است، بسیار معطر و می تواند سفید یا صورتی رنگ باشد. دارای طعم شیرین و ترش است، یادآور انگور است.
اما استخوان ها در فرم خام نمی توانند استفاده شوند، زیرا آنها سمی هستند، قبل از مصرف آنها باید سرخ شده باشند. درخت را می توان در باغ و یا در حیاط خلوت رشد کرد و حتی آن را به عنوان یک خانه گیاهی کاشت. به طور متوسط، رمبوتان می تواند به ارتفاع 4-7 متر برسد، اما نمونه هایی وجود دارد که برای همه 25 متر گسترش می یابد.
2. Pitahaya
این میوه به دلیل ظاهر غیرعادی آن نیز میوه اژدها نامیده می شود. چند می توان حدس زد که این میوه یک کاکتوس لیوان است. آنها به اندازه کافی بزرگ هستند و می توانند از 150 تا 600 گرم وزن داشته باشند و گاهی حتی یک کیلوگرم نیز وجود دارد.
این میوه دارای طعم شیرین دلپذیری شبیه به کیوی است، اما با بوی کمتر معطر، اما برخی از آن به نظر می رسد باکره است. مقدار کالری کم در سیستم های رژیم غذایی برای کاهش وزن قدردانی می شود. گوشت میوه خورده خام و سرد است، اما استفاده از پیتا در غذاهای با سلیقه اشباع شده یا حتی تیز ناپذیر است. از غذا، شراب فوق العاده تولید می شود، و همچنین آب از آن خارج می شود، و یا در نوشیدنی های دیگر برای اشباع طعم استفاده می شود. این میوه حاوی ویتامین B، C، E، کلسیم، فسفر، آهن، و همچنین بسیاری از مواد مغذی دیگر و 90٪ آب است.
3. Kivanoe
این میوه عجیب هنوز هم می تواند یک خیار آفریقایی یا خربزه شاخدار نامیده شود. این گیاه می تواند تنها در یک آب و هوای گرم رشد کند، زیرا دمای پایین برای آن فاجعه دارد. طعم یک کیوانو شبیه یک موز با خیار است، بنابراین شما می توانید آن را در هر دو شکل شیرین و شور استفاده کنید. در سالاد میان وعده، آن را به خوبی با نمک، فلفل و آب لیمو چاشنی کنید. این میوه جهانی به طور گسترده ای برای تهیه کوکتل های میوه ای و شیر و سایر نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد. و برای مقادیر کم کالری در متخصصان تغذیه.
4. منگوستن (یا منگوستین)
پالپ میوه های زیبا ظریف در شکل خام خورده می شود، می توان آن را حفظ کرد و همچنین آب را فشرده کرد. منگواستن به عنوان پلیپوئیدی شناخته می شود، بنابراین دارای بسیاری از مواد مفید و ریزمغذی ها، از میوه های خالص است. این میوه حاوی نه تنها پروتئین ها و کربوهیدرات ها بلکه همچنین چربی ها و همچنین غنی از سلولز، گلوکز، فروکتوز و ساکاروز، اسید اسکوربیک و دیگر ویتامین ها است. همچنین در مانگوستین، آنتی اکسیدان های طبیعی وجود دارد، که آنها حتی بیشتر از آن قدردانی می کنند.
5. لیش
Pulp of lychee ژله مانند است، اما آسان است از پوست جدا شود. طعم و مزه جالب است، با آبنبات شراب و متوسط شیرین، یادآور انگور ما، اما در دهان او وجود دارد احساس حساسیت مضر. این میوه مناسب غذا در قالب خام و همچنین تهیه دسرها است، اغلب به بستنی اضافه می شود و برای صادرات کنسرو شده است.
لیچی حتی از شراب سنتی چینی استفاده کرد. میوه خالص خشک شده و در این شکل مهره لیچی نامیده می شود. این میوه حاوی پتاسیم، منیزیم، کربوهیدرات ها، مواد پکتین و مقدار زیادی اسید نیکوتین است.
6. Tamarind
Tamarind یک لوبی بلند است که تا حدود 20 سانتیمتر در حدود 3 سانتیمتر عرض می کند. این نیز تاریخ هند نامیده می شود. گوشت مناسب برای غذا به شکل ادویه جات است، که مخصوصا در آشپزخانه آسیا و آمریکای لاتین محبوب است و بدون آن سس Worcester مورد علاقه انگلیس نیز کار نخواهد کرد. گوشت سبز برای غذاهای تیز عالی است، زیرا طعم اسیدی دارد و طعم شیرین تر از میوه های رسیده حتی برای دسرها و نوشیدنی ها مناسب است و پالپ با شکر حفظ می شود.
جالب توجه است، گوشت tamarind در معابد آسیایی اغلب برای تمیز کردن ویژگی های برنج از اکسیداسیون و چربی استفاده می شود.
7. گواوا
میوه گواوا از 4 تا 12 سانتیمتر طول می کشد، که مانند بوته لیمو بوی می دهد. بسته به نوع پوست گیاهی ممکن است تلخ یا شیرین باشد که به ترتیب ضخیم و نازک است اما پالپ دارای طعم شیرین یا کمی ترش است. دانه های میوه معمولا بسیار سخت است. این میوه بیشتر برای ساخت دسر های شیرین و نوشیدنی های الکلی مورد استفاده قرار می گیرد.
8. میوه شور
میوه ها در شکل خام خوراکی هستند و همچنین ممکن است از آب خارج شود که به عنوان یک تونیک عالی محسوب می شود. اساسا، آب میوه پر شور به ماست یا مخلوط با آب پرتقال اضافه شده است. این نیز به طور گسترده ای در زیبایی و داروسازی استفاده می شود. میوه تازه شامل حدود 36 درصد از ویتامین C، مقدار زیادی فیبر رژیمی، ریبوفلاوین، اسید نیکوتین، آهن و فسفر است. برای به دست آوردن میزان روزانه این مواد، به اندازه کافی 236 گرم آب می خورید.
9. Jackfruit
میوه جرقه میوه بزرگترین، می تواند در قطر حدود 20 سانتی متر رشد کند و وزن آن تا 34 کیلوگرم است. گوشت میوه شیرین و شیرین است، از الیاف لغزنده و آبدار تشکیل شده است، که مانند خربزه مزه است، اما بسیار شیرین تر است. این میوه در سبز و رسیده به طور فعال برای اهداف آشپزی استفاده می شود. میوه های روغنی می توانند خام را بخورند اما معمولا آنها مانند سبزیجات تحت درمان قرار می گیرند، می توان آنها را جوش، سوخیم و حتی سرخ کرد. Jackfruit حاوی کربوهیدرات بیشتر از نان است، بنابراین بسیار مغذی است. دانه ها نیز می توانند در شکل سرخ شده خورده شوند، حاوی حدود 0.4٪ چربی، بیش از 6٪ پروتئین و 38٪ کربوهیدرات هستند.
با استفاده از این میوه، اسپاسم در گلو ممکن است ظاهر شود، و آن را به بلعیدن دشوار است، اما آنها به سرعت به اندازه کافی عبور می کنند، حدود یک ساعت یا دو بعد از خوردن میوه.
10. Acerola
Acerola یا Barbados گیلاس، اگر چه در واقع آن کاملا از گیلاس معمولی از نوع آن، فقط یک شباهت خارجی است. Acerol به صورت خام و خشک شده مصرف می شود. این میوه ها برای ساخت انواع دسر، مانند ژله ها، شراب ها، ترش و سایر غذاهای کنسرو شیرین عالی هستند. این میوه بسیار غنی از ویتامین های مفید است، محتوای آنها چندین بار بیشتر از پرتقال است.
11. Sapodilla
Sapodilla طعم بسیار شیرین و خوش طعم دارد، لذا نه تنها در شکل خام، بلکه همچنین به عنوان پرکسی برای کیک و انواع دسر، و همچنین برای تخمیر شراب استفاده می شود. طعم و مزه این میوه چیزی از وسط بین انجیر و تاریخ یادآوری می کند. از درخت sapodillus، آب شیرین تولید می شود - لاتکس، که از آن یک چیکلی به دست می آید، که برای ساخت آدامس لازم است. میوه های ناخوشایند توسط مردم محلی به عنوان یک درمان ضددردی مورد استفاده قرار می گیرند، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی تانن هستند.
12. بنفش مامبین
این میوه هنوز هم می تواند یک آلو مکزیکی نامیده شود. در رنگ، میوه های آن بنفش، زرد، نارنجی یا قرمز، تا 5 سانتیمتر است. گوشت این میوه معطر، شیرین و فیبر است. چنین آلو مکزیکی برای غذا در شکل خام و کنسرو استفاده می شود.
13. داریان
این میوه دارای بوی منزجر کننده، پوست ضخیم و پوستی است که به دلیل برش آن دشوار است اما طعم بسیار خوبی دارد. بنابراین، علیرغم کمبودهای آن، ساکنان آسیای جنوب شرقی و برزیل به خاطر طعم و خواص مفید آن بسیار قدردانی شده است. و همچنین دوریان یک درمان مورد علاقه از میمون های اهل وحشی است.
14. Guarana
گواراana یک درخت سبز همیشه سبز است که شاخه های آن به طول 12 متر می رسد. در شاخه ها برگ های بیضوی وجود دارد که در امتداد لبه ها دندان دارند. گل گیاهان قرمز روشن، جمع آوری شده در گل آذین. دو سال پس از کاشت از بوته می توانید میوه ها را جمع آوری کنید. گوارانیا رشد می کند، هر دو وحشی و کشت در خاک اروگوئه، پرو و کشورهای دیگر با آب و هوای گرم است. میوه شکل قطره با تقسیمات به قطعات است. میوه کوچک با پوست چرب در یک رنگ زرد تیره رنگ می شود. میوه های روغنی از بین می روند و یک دانه بیضی سیاه را باز می کنند که باعث می شود که آن را مانند یک چشم نگاه کنید.
هنگامی که گارناها در مقادیر کم استفاده می شود، گردش خون بهبود می یابد و سطح کلسترول خون کاهش می یابد.
15. برگ سیترون یا دست بودا
این میوه شبیه یک قلم مو با انگشتان است و با دادن بودا دوست داشتن میوه، انگشتانش که در حالت بسته است، مانند نماز، این همان چیزی است که از نام دوم ساخته شده است. در واقع، میوه سیرن انگشتی بسیار کم است، آن را شیرین و ترش می کند، اما در شکل خام آن مصرف نمی شود، بلکه فقط در شیرینی یا خشک شده است. مربا میوه در تهیه میوه های آب نبات استفاده می شود.
با این حال، این میوه های معطر به عنوان یک خوشبو کننده هوا در یک مکان یا برای آروماتیزه کردن لباس ها و چیزهای دیگر استفاده می شود. و در شرق آسیا اعتقاد بر این است که میوه های این میوه برای خانه به ثروت می رسند و من نمادی از طول عمر و شادی است.
16. Atemoya
Atemoyia از آمریکای جنوبی می آید، اما در واقع، این یک میوه مستقل نیست، بلکه ترکیبی از سیب سبز و چرمی است. در ظاهر آن شبيه به دوریان است، اما این میوه دارای عطر دلپذیر، شیرین، نرم و صاف است. میوه های آتموی به عنوان خوشمزه ترین میوه های گرمسیری شناخته شده اند که به طرز شگفت انگیزی از انبه و آناناس یاد می کنند و در دهان آنها مانند یک کرم مرطوب ذوب می شوند. این میوه نه تنها در شکل خام خورده می شود، بلکه به طور فعال برای نوشیدنی های شیرین، دسر، سالاد و بستنی استفاده می شود.
همچنین میوه های آتمونیا برای توانایی خود در کاهش دمای و جلوگیری از اسهال مشهور شده است. اما در اینجا دانه ها به طور قطع به دلیل مسموم بودن ممنوع است.