عدس - خواص مفید

از خانواده حبوبات، محصول باستانی ترین عدس است ، خواص مفید که حتی در زمان فراعنه شناخته شده بود. در جامعه پیش از صنعتی عدس فرهنگ تقریبا در سراسر جهان پخش شد. ارزش تنها سوپ عدس معروف است که توسط تمام بخش های جمعیت استفاده می شود، از دهقانان شروع می شود، به پایان می رسد با نجیب و پادشاهان. متاسفانه، ظروف عدس این روزها بسیار نادر بوده اند. و به طور کامل بیهوده پس از همه، در شاخص های تغذیه، عدس محصولاتی مانند نان، غلات و گوشت را بهتر می کند. و طعم ظریف و منحصر به فرد خود را قادر به برآوردن خواستار کمال است.

یکی از مزایای اصلی عدس این است که ناتوانی در جذب سموم و اشعه از محیط زیست است و این امر منحصر به فرد و عملا تنها محصول سازگار با محیط زیست است. علاوه بر این، شما می توانید عدس را در هر خاک، حتی نابارور، رشد دهید و مراقب آن نباشید.

یکی دیگر از ویژگی های منحصر به فرد عدس ها این است که حاوی پروتئین گیاهی در مقادیر زیادی است. این گیاه به راحتی قابل هضم است و به هیچ وجه به گوشت نیاورده است، که این نوع از حبوبات یک محصول ضروری برای گیاهخواران و افرادی است که از کلسترول بالا رنج می برند. خواص مفید عدس برای کاهش وزن ناشی از محتوای کم چربی است: حدود 1.5٪. این باعث می شود که آن را به عنوان رژیم غذایی و تغذیه ورزشی استفاده کنید.

عدس چیست؟

چندین گونه اصلی عدس وجود دارد:

• عدس قهوه ای (شایع ترین نوع، دارای طعم کرمی ظریف است، می تواند حتی پس از پخت طولانی مدت نیز حفظ شود).
• عدس قرمز (لوبیا آن از پوسته تمیز می شود، بنابراین آنها بسیار سریع آماده می شوند - فقط در 10-15 دقیقه)؛
• عدس سبز یا "فرانسوی" (به عنوان لوبیا نابالغ، که اغلب به سالاد و تنقلات سبک اضافه می شود)؛
• عدس سیاه - "بلوگا" (طعم غیر معمول، طعم دار و بالاترین محتوای پروتئین) دارد.

همه انواع عدس به همان اندازه مفید هستند. لوبیا حاوی مقدار زیادی اسید فولیک و آهن، ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه است که برای بدن از جمله تریپتوفان غیر قابل جایگزینی است که در فرآیند متابولیسم به هورمون شادابی تبدیل به سروتونین می شود. حضور فیبر آن را یک ابزار عالی برای بهبود هضم و جلوگیری از سرطان کولورکتال می کند. خواص مفید عدس در دیابت مفید است، زیرا قادر به کاهش قند خون و سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن است.

مانند سایر محصولات، عدس را می توان جوانه زد. ساقه عدس شامل بسیاری از خواص مفید برای زنان است. بنابراین، به عنوان مثال، با توجه به مقدار بالای پتاسیم، آنها به کار قلب و سیستم خونساز کمک می کنند. ویتامین C موجود در بوته ها نقش مهمی در حفاظت از سیستم ایمنی بدن دارد، که مخصوصا در دوران بارداری مهم است.

درگیری ها

عدس مانند همه لوبیا، منع مصرف دارد. این ترویج تشکیل گاز است، بنابراین باید با احتیاط افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مورد استفاده قرار گیرد. عدس برای افرادی که بیماری های مفصلی و تخمدان دارند توصیه نمی شود. یکی دیگر از احتمالات احتمالی جدی ممکن است بیماری کلیوی باشد، زیرا همه حبوبات مقدار کمی از مواد تشکیل دهنده سنگ کلیه را ترویج می کنند. اگر تمایل به طعم عدس ها بسیار زیاد باشد، لازم است سبزی ها یا سبزی های تازه به آن اضافه کنید. یک گزینه عالی استفاده از عدس با سالاد سبزیجات است که با روغن زیتون تمیز می شود. این به کاهش پیامدهای منفی احتمالی کمک می کند.