در این انتخاب کوچک، ما در مورد چگونگی ساخت گوشت خوک پخته شده در یک اجاق گاز صحبت خواهیم کرد.
ظرف پخته شده در آب پز پخته شده سرد
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- adzhika؛
- گشنیز؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید؛
- میخک
- آب - 150 گرم.
آمادگی
گوشت گوشت خوک شده باید دارای مقداری چربی باشد، ترجیحا اگر قطعه ای از پشت لاشه بدون استخوان باشد. خوک napigovyvaem سیر در امتداد فیبر. ما گوشت را با آجیکای خانگی یا ترکیبی از نمک با فلفل و گشنیز می خریم . در 2-3 عدد فشار دهید. میخک، برگ لورل (قبل از آن در یک قهوه جوش) و فلفل سفید بپاشید. گوشت فرآوری شده را در یک کاسه قرار داده و در یک روز یخچال قرار دهید. پس از روز ما گوشت را از یخچال خارج می کنیم.
در گرما متوسط، یک ظرف خالی حجم صحیح (تقریبا 4-5 لیتر) را گرم کنید، در حالی که در آن می توانید یک تکه گوشت را سرخ کنید. گوشت را در پایین قرار دهید، از همه طرف سرخ کنید، بدون پوشش درب. اگر در فرایند سرخ کردن مقدار زیادی از مایع وجود داشته باشد، به این معنی است که شما ظرف ها را به اندازه کافی گرم نکنید. قبل از ظهور یک پوسته گوشتی را بشویید، لازم است آب بیشتری در داخل نگه دارید. سپس غذاها را کنار گذاشتیم و کمی آن را سرد کردیم. بعد از آن، آب را بالا ببرید، درب را ببندید، حداکثر درجه حرارت را تنظیم کنید، پس از بالا بردن دکمه قرمز روی درب، حرارت را به حداقل کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر آماده کنید. خنک، گوشت را بیرون آورید، آن را بر روی یک ظرف قرار دهید، آن را بر روی فیبر بگذارید. با پستانداران پخته شده با صخره ها یا خردل، یک سالاد سبزیجات تازه معمولا در ظرف غذای خدمت می کنند.
گوشت گاو آب پز در پخت فشار
گوشت گاو آبکی کمتر از گوشت خوک آماده می شود، این دستورالعمل برای پخت و پز گوشت خوک پخته شده در یک اجاق گاز فشار برای کسانی که دوست دارند غذاهای گوشتی غیر گوشتی.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
ما میخک های سیر را در نمک بریزیم و با گوشت آنها را بشوییم. بالا با نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را مالش کنید، کمی روغن با روغن گیاهی و 20 دقیقه برای ایستادن بگذارید. گوشت را در کاسه پخت فشار قرار دهید و حالت "Quenching" را برای 2.5 تا 3 ساعت روشن کنید. بهتر از شکل سرد