سیر، که نه تنها برای خواص درمانی آن شناخته شده است، بلکه همچنین برای طعم شیرین، در مناطق وسیع ما در همه جا رشد می کند. بسیاری از ظروف بدون آن، حتی دشوار است تصور کنید، بنابراین تعجب آور نیست که در هر منطقه حومه ای چند تخت برای کاشت وجود دارد. علاوه بر این، رشد سیر یک کار دشواری نیست.
در مجموع دو نوع سیر وجود دارد: زمستان و بهار. انواع مختلفی از گونه های زمستانی سیر، عمدتا تفنگ، معمولا 5 تا 7 هفته پس از زادآوری پایدار می آیند. سیر بهار (بدون قاچاق) آماده شروع کاشت با شروع اولین روز بهار است. علیرغم این واقعیت که دندانی ها و در نتیجه لامپ سیر تابستانه کمتر از گندم زمستانه است، بهتر نگهداری می شود و طعم ملایم تر است.
برداشت سیر زمستانه
زمان تمیز کردن سیر زمستانه زمانی بود که برگ های پایین تر گیاه زرد شد و شروع به رشد شدید نمود. در انتهای ساقه ها، لامپ های هوا تشکیل می شوند، پوسته هایی که پشت سر هم بشکند، نشان دهنده بذر هایی است که روستاییان آن را لامپ می نامند. در این مرحله از پوشش گیاه، لامپ با مقیاس خارجی که هنوز خشک نشده است پیچیده شده است، اما در حال حاضر بسیار متراکم است، و دندان های زیر آنها به وضوح روشن است. معمولا سیر زمستانه در صبح روز بعد از ظهور اولین شاخه ها می رسد. زمان تقریبی پایان ماه جولای است. سیر زمستانه را در زمانیکه خیابان، آب و هوای خشک است، بهتر می کند. بهتر است آن را در صبح زود یا بعد از ظهر و در یک زمان کوتاه (بیش از یک هفته) انجام دهید.
لامپ سیر باید هضم شود و سپس با دقت کشیده شود. بلافاصله آنها را در ردیف قرار دهید، به طوری که برگ های ردیف بعدی لامپ های قبلی را پوشش می دهد. این لازم است تا اطمینان حاصل شود که رطوبت از پوسته ها به تدریج تبخیر می شود، زیرا اشعه های خورشیدی می تواند لامپ ها را شکست دهد. اگر آب و هوا اجازه می دهد، برداشت را در این شکل در خیابان برای سه تا پنج روز ذخیره کنید و سپس آن را به خشکی خشک کنید تا خشک شود. هنگامی که در اتاق زیر شیروانی تهویه مناسب ذخیره می شود، بعد از یک ماه سیر خشک می شود و ممکن است ریشه ها و ساقه های کاذب را از بین ببرد. برای این منظور از ارقام استفاده کنید، در سر سیر قرار دهید، یک پاره دو تا سه سانتی متر طول داشته باشد. این تمیز کردن سیر زمستانی کامل شده است. تنها با قرار دادن آن در یک جعبه چوبی با یک لایه نازک و یا بستن آن در شبکه می ماند.
برداشت سیر بهار
شرایط برداشت تابستانه (بهار) سیر در اواسط ماه اوت - اواسط سپتامبر کاهش می یابد. علائم بلوغ آن نرم شدن گردن لپه، توقف رشد برگ، تغذیه ساقه و خشک شدن توده برگ های پایینی با زرد شدن نوک آنها است. سیستم ریشه نیز خشک می شود، می میرد. سر سیر در حال حاضر تشکیل شده است، و مقیاس خشک است. اما صبر کنید تا سیر کاملا برسد، لازم نیست، زیرا در این دوره اغلب باران می آید. این می تواند رشد سریع ثانویه ریشه های جدید را تحریک کند. علاوه بر این، تمیز کردن بسیار سخت تر است.
فن آوری تمیز کردن بدون تغییر باقی می ماند: دستی حفاری، کشیدن، خشک شدن. اگر رطوبت در خیابان بالا باشد، آن را تحت یک سایبان خشک می کنیم. ریشه و ریشه ها بریده نشده اند، به طوری که لامپ زمان برای جذب ترکیبات آلی مفید است. اطمینان حاصل کنید که لامپ در طول برداشت آسیب دیده نیست. سیر بهار نسبت به فصل زمستان بیشتر منصفانه است، بنابراین هر دم می تواند بیماری لامپ را ایجاد کند.
هنگامی که سیر کاملا خشک می شود، با بالا بردن میله ها و ریشه ها را جدا کنید. سیر را در یک اتاق خشک و تهویه مناسب (چادر، انبار، انبار) ذخیره کنید.
تمیز کردن مناسب و به موقع به شما سیر را برای تمام سال ارائه می دهد.