تاریخ تولید نوشیدنی های الکلی از زمان بسیار قدیم آغاز می شود که نمی تواند بر فولکلور تاثیر بگذارد: "و من آنجا بودم، عسل را نوشیدم"، "چی خوردند؟" کاشاکا چه آنها نوشیدند Braze "و غیره اما در طی قانون "خشکی" به اصطلاح پرسترویک، این مسئله فوریت واقعی پیدا کرد، زمانی که الکل با مهلت مقرر شدید گسترده با تبلیغ گسترده مردم اعمال شد: سخنرانیها، پوسترها، مراسم عروسی "غیر الکلی".
اما مردم ما، طبق معمول، نمی توانند بدون یک سوزانند. پذیرش نوشیدنی های الکلی یک مرد شوروی سابق یک کل فلسفه است، به طوری که آنها درباره تخریب شخص و آسیب الکل به طور کلی صحبت نمی کنند. و از آنجا که از درمان اصلی (و روان درمانگر) محروم می شود، مردم سر خود را از دست نمی دهند و به ریشه های خود بازگشته اند - تولید مستقل نوشیدنی. در این دوره، دستگاه های ساخته شده پیچیده خانه و تکنولوژی های پیچیده تر در زمینه تولید آب آشامیدنی به خانه رفت .
برای امروز هیچ نیاز حقیقی برای ساخت خانه و یا شراب وجود ندارد، قفسه های فروشگاه به سادگی با فراوانی بطری های با برچسب های روشن ظاهر می شوند - برای هر سلیقه و در هر قیمت قیمت را انتخاب کنید. اما سنتها زنده هستند و بسیاری از ارواح را نه برای رفع نیازهای حیاتی، بلکه به سخنرانی از عشق به این فرآیند، به اشغال آنها به عنوان یک موقعیت سرگرمی.
تولید نوشیدنی الکل
اکثر این نوشیدنی ها بر اساس الکل مصرف می شود که تولید آن در چند مرحله پیچیده رخ می دهد:
- تهیه مواد خام؛
- دریافت مستقیم الکل؛
- تصفیه و آروماتیزه کردن الکل.
آخرین مرحله به ویژه مهم است، زیرا کیفیت و ایمنی محصول نهایی به طور مستقیم به آن بستگی دارد. پاک کردن ناخالصی های مضر و بوی های خارجی (لازم به ذکر است که بسیار ناخوشایند) با کمک روش های شیمیایی و فن آوری ها انجام می شود: درمان با قلیایی، پرمنگنات پتاسیم، تقطیر.
یکی از ویژگی های مهم نوشیدن الکل، قدرت آن است. این در واقع یک محصول نیمی از نوشیدنی است، اما ویژگی های آن به طور مستقیم بر نتیجه فینال تاثیر می گذارد - این که آیا این ودکای خانگی، مشروب یا کنیاک است یا نه. قلعه، یعنی تعداد درجه در آن ساده ترین است برای اندازه گیری الکل مترجم خانگی - الکترونیک و یا جیوه.
دستگاه و اصل عمل الكلومتر
الکلومتر یک نوع هیدرومتر است - دستگاهی برای اندازه گیری تراکم مایعات. این محاسبه شده تا حد زیادی به کار با مخلوط آب و الکل، بیشتر الکل در ناخالصی، کمتر دقیق قرائت خواهد شد. در یک بار لازم است که رزرو کنید که Spirtometers مناسب برای اندازه گیری قدرت از شراب - برای آنها دستگاه های خاص وجود دارد.
به طور کلی، الکل متر یک لوله شیشه ای باریک است، قسمت پایین آن جیوه پر شده است، و مقیاس بالا است. این می تواند نسبت جرم به حجم باشد، اما دستگاه های مدرن طراحی شده اند تا زندگی را برای "کاربران" ساده تر کنند، بنابراین شما می توانید بلافاصله ارزش مورد نظر - درصد محتوای الکل را ببینید.
چگونه از الکل خانگی استفاده کنیم؟
شرایط اصلی دقت اندازه گیری ها مطابقت با تمام الزامات روش است:
- دمای مایع باید 20 درجه سانتی گراد باشد. به یاد داشته باشید که اگر آب را به الکل اضافه کنید، درجه حرارت افزایش می یابد و باید منتظر بمانید تا مقدار اولیه بازگردد؛
- مخلوط باید حاوی هیچ ناخالصی باشد، به جز الکل و آب خالص.
بنابراین، در یک مخزن شیشه ای باریک با محلول الکل، جیوه بخشی از دستگاه یا پروب را در موارد الكتریسیته الكتریكی غوطه ور كنید و منتظر بمانید تا جنبش مقیاس یا تغییر در مقدار عددی متوقف شود.
لازم به ذکر است که اندازه گیری توسط یک دستگاه الكترونیك الكترونیك برای دقت و راحتی بسیار بهتر از معمول است اما هزینه آن بسیار بالاتر است.