چاقو در آشپزخانه تقریبا در تمام مراحل پخت و پز جایگزین می شود. هیچ پردازنده های غذایی با هدف آنها مقایسه نمی شود. جای تعجب نیست که همه سرآشپزها معروف همیشه از آخرین دستاوردهای تکنولوژی در آشپزخانه خود استفاده نمیکنند، اما اغلب یک چاقوی خوب ساده را ترجیح میدهند. اما آیا این خیلی ساده است، بیایید درک کنیم؟
چگونه یک چاقوی آشپزخانه خوب انتخاب کنید؟
همه می دانند که کالاهای با کیفیت نمی توانند نجات پیدا کنند، این بیانیه مربوط به دستیار آشپزخانه است. برای اینکه چاقوها برای خدمت بیش از یک سال به آنها نیاز داشته باشند، باید با دانستن برخی از تفاوتها انتخاب شوند:
- شما نمی توانید در خرید چاقو صرفه جویی کنید، زیرا یک محصول با کیفیت نمی تواند به یک پنی برسد. پس از صرف خرید، شما از آن پشیمان نخواهید شد و برای مدت زمان طولانی از آن سود خواهید برد.
- در بازار یا در مغازه که در سراسر جاده، شما نمی توانید چاقو خوب خرید. چنین کالایی در مغازه های دفاعی تخصصی فروخته می شود. بهترین شرکت چاقوی آشپزخانه همیشه به عنوان آلمان F.DISK یا WǛSTHOF شناخته شده است. این دو پرچمدار بازار چاقو با کیفیت بالا در آلمان بازار ما را به دست آورده است. کیفیت آنها بسیار عالی است، زیرا تیغه های ساخته شده از فولادهای کربنی با افزودن وانادیم برای یک قلعه مخصوص ساخته شده اند.
- تیغه (بخش فلزی) باید از طریق تمام دسته محصول منتقل شود و حداقل سه پرچم داشته باشد. اگر فلز در وسط دسته به پایان می رسد، پس از آن به زودی آن را شل کردن و چاقو شکست خواهد خورد.
- دسته چاقو ساخته شده از فلز است، زیرا این مواد با دوام ترین است، اما با آنالوگ های پلاستیکی بهتر است که با آن آشنا نباشید. دستگیره های چوبی نیز محبوب هستند، اما برای خدمات طولانی آنها نیاز به مراقبت ویژه ای دارند.
بهترین چاقوی آشپزخانه برای خانه
به عنوان قاعده، چاقوها در مجموعه ها فروخته می شوند - این خرید عمیق تر از خرید آنها به صورت غیر عمدی است. بله، و سبک مدرن غذا، یک مفهوم واحد را بیان می کند. این مجموعه ها می توانند به یک تخته مغناطیسی متصل شوند، که از نظر زیبایی شناختی جسور و اصلی است. در نوع دوم، چاقو ها در یک پلاستیکی، فلزی و یا پشتیبانی از پوسته های چوبی قرار می گیرند.
وقتی خواسته شد چاقوی آشپزخانه بهتر است، طرفداران لوازم سرامیک بدون تردید می گویند که آنها هستند. بله، آنها بوی را جذب نمی کنند، تمیز کردن آنها آسان است، اغلب آنها خسته کننده هستند، اما بسیار شکننده و ظریف، بر خلاف فلز.
برای میزبان متوسط نیازی به یک مجموعه بزرگ از چاقوها لازم نیست:
- چاقو برش بزرگ برای برش استخوان؛
- با دندان برای نان و میوه های سخت؛
- متوسط با تیغه وسیع و نوک تیز برای برش گوشت؛
- یک جفت چاقو کوچک، که همیشه روی قلاب است.
اگر میزبان چاقوهای مدرن و سبزیجات را دوست نداشته باشد، یک چاقوی کوچک راحت آن را در هنگام پردازش سبزیجات جایگزین می کند.
چه چاقوی آشپزخانه بهترین است برای خانه می تواند فقط با در نظر گرفتن آنها را برای مدتی درک. برای اینکه در خرید نباشید، لازم است نگاه کنید که تیغه دو طرفه و بدون انعام است، دسته خیلی سنگین نیست. برای نگه داشتن چاقوی آشپزخانه دیگر آنها نمیتوانند گرم شوند، در یک ماشین ظرفشویی شسته شده و در آب فرو می روند.