محصولی که از طرز تهیه کره با کیفیت بالا به دست می آید، خود را در پزشکی شرقی به عنوان درمان معجزه ثابت کرده است.
آیورودا به نام ghee (gi) روغن "طلا مایع"، قادر به غنی سازی انسان با بهترین انرژی خورشید است. از نظر طب سنتی، کره ذوب نشده کمتر ارزشمند است، زیرا در طی پردازش، ترکیب مطلوب به دست می آید.
ترکیب روغن ghee
با توجه به ساختار مولکولی آن، گی گلابی از سایر چربی های حیوانی متمایز است. هنگامی که دوباره گرمایش، ناخالص مضر، پروتئین شیر، شکر و آب از محصول اصلی حذف می شود، اما باقی می ماند:
- ویتامین E قویترین آنتی اکسیدان است.
- ویتامین A - در هیچ یک از روغن های خوراکی به غیر از گی موجود نیست.
- اسیدهای چرب ضروری - محتوای اسید لینولئیک - 4 - 5٪.
لازم به ذکر است سه ویژگی از ترکیب روغن ghee:
- این محصول حاوی لاکتوز نیست، زیرا می تواند توسط افرادی که به این کربوهیدرات ها ناسازگارند استفاده شود.
- اسید های چرب در کره ذوب دارای یک زنجیره شیمیایی کوتاه هستند، زیرا آن بهتر از بدن جذب می شود؛
- پروتئین کازئین در فرآیند دوباره گرمایش روغن برداشته می شود، زیرا گی خشک برای افراد دارای کلسترول بالا بی ضرر است.
استفاده و کاربرد روغن گی
خواص شادابی روغن گی با استفاده از آن می تواند برای:
- افزایش ایمنی ؛
- کاهش سرعت رادیکال های آزاد؛
- بهبود هضم
- عادی سازی فرآیندهای متابولیک؛
- حذف سموم و سموم
- غنی سازی بدن با ویتامین A، E، اسیدهای چرب؛
- تحریک فعالیت ذهنی.
برای افرادی که دارای ایمنی ضعیف هستند مفید است روغن صبحانه را در صبح همراه با ادویه جات ترشی جات (رازیانه، هل، زعفران)، میوه های خشک، آجیل، عسل، شیر آشامیدنی تهیه کنید. صبحانه نباید شامل سایر محصولات باشد.
برای درمان پروسه های التهابی، توصیه می شود که در مناطق آسیب دیده بدن با روغن ذوب شده روان شوند. و اگر می خواهید هضم را بهبود بخورید، قبل از غذا و بعد از آن شما نیاز دارید که یک قاشق چای خوری را بشویید. در دوره اپیدمی آنفلوآنزا و سارس، مفید است که مخاط بینی را با روغن روغن کنید.
یک نظر وجود دارد که درمان با روغن گی با توجه به یک رژیم گیاه خواری نتیجه می گیرد، در حالی که استفاده از غذاهای گوشتی و ماهی غنی از چربی ها خواص مفید "طلای مایع" را از بین می برد.
در کره ذوب شده مناسب برای سرخ کردن است - درجه حرارت آن احتراق بسیار بالاتر از آفتابگردان یا کرم است، چرا که غذا تبدیل نمی شود سوزانده و مفید تر است. همچنین به خمیر اضافه شده است. به هر حال، کارخانه به اصطلاح. "Ghee" یک محصول کاملا متفاوت است.
روغن گی در لوازم آرایشی
Ghee دارای خواص گرمایی عالی است، زیرا اغلب به عنوان پایه ای برای روغن ماساژ استفاده می شود. علاوه بر این، این محصول می تواند سموم را حذف کرده و پوست را به صورت مخلوط نگه دارد.
با ghee می توانید ماسک های صورت را تهیه کنید - ساده ترین دستورالعمل زیر است:
- سیب زمینی پودر (2 قاشق غذا خوری)، زردچوبه (نیمی قاشق) و کره گی (نصف قاشق چایخوری). Kashitsu در قالب گرم برای قرار دادن در صورت، نگه داشتن 15 دقیقه.
- پوره سیب (2 قاشق غذاخوری)، عسل و گی (نصف قاشق چایخوری)، مخلوط، گرما، بر روی صورت اعمال می شود. زمان برگزاری - 15 دقیقه.
چگونه چاشنی روغن گه
بهترین استفاده از کره خانگی برای ذوب کردن است. اگر محصول خریداری شده است، ترکیب چربی در آن باید حداقل 82٪ باشد. بهتر است پایه نفت، مفیدتر خواهد بود ghee.
محصول را در یک کاسه قرار دهید، آن را روی آتش بگذارید، صبر کنید تا مایع مایع شود. سپس آتش کاهش می یابد و محصول بر روی آتش (بدون درب) نگه داشته می شود تا انتهای ظروف قابل رویت باشد. پلیلیوگرافی روغن برای حدود نیم ساعت گرم می شود - جرم باید طلایی و شفاف شود.
در طول تهیه روغن گی، فوم افزایش می یابد و آن باید ذرات جامد شناور را با سر و صدا برداشته شود. محصول ذوب شده از طریق عصاره بندی شده با گاز مایع فیلتر می شود.
ghee را بهتر در یک محل خنک و خشک نگه دارید، عمر مفید آن تا چند سال است. از 10 بسته 200 گرم روغن، یک لیتر لیوان از محصول به پایان رسید.