چاقو بلانت - یک مشکل واقعی برای هر معشوقه و دلیل دیگری برای نزاع با شوهرش است. به منظور فرایند برش مواد غذایی به آسانی انجام می شود و در خانه یک فضای مطلوب حکومت می کند، سنگ آسیاب باید به لوازم آشپزخانه واجب تبدیل شود.
چگونه یک سنگ شکن را انتخاب کنید؟
با در نظر گرفتن اجزای لازم برای تیز کردن چاقو، به ناچار یک مشکل انتخابی خواهید داشت. به نظر می رسد، چه چیزی می تواند ساده تر از یافتن یک نوار با سطح ساینده باشد؟ اما امروز بازار بسیاری از انواع آن را ارائه می دهد، به طوری که چشم ها بالا می روند و دست ها به پایین می روند. اگر شما در حال از دست دادن هستید، این بررسی به شما در تصمیم گیری کمک می کند.
انواع سنگهای سنگزنی برای چاقو
1. سنگ شکن طبیعی ، به شکل یک نوار از شکل مستطیلی یا بیضی ساخته شده است. آنها یک قطعه از مواد طبیعی هستند، به عنوان مثال، سیلیس بلوری یا کوارتز. با توجه به نوع تعامل با تیغه، سنگ سنگ طبیعی طبیعی به آب اشاره دارد - قبل از شروع روند سنگ زنی باید آن را در حدود 10 دقیقه در آب قرار دهید. علاوه بر این بدون قید و شرط، نتیجه آن به آسانی و به آسانی به دست می آید. اما اشکالات وجود دارد. بنابراین، عمر مفید چنین سنگ فرش طولانی نیست، زیرا سطح ساینده به سرعت پاک می شود و سنگ خود را ناهموار می یابد. اما این، در اصل، یک مشکل بزرگ نیست، زیرا اگر مورد نظر، سنگ را می توان محاسبه کرد.
چگونه می توان سنگ شکن را به سطح خود متصل کرد؟
- سنگ های مرطوب بر روی آجر سیلیکات مالش
- استفاده از سنگ تراشی با دانه دانه بزرگتر، همچنین قبل از آب مرطوب؛
- بر روی یک اسلب بتونی یا بدنه.
از دیگر مشکلات در استفاده از فندک های آب، پس از هر بار استفاده از آن باید از ذرات گرد و غبار فلزی کاملا شسته شود.
2. سنگ های تیزی مصنوعی - عنصر سایشی روی آنها با چسب های خاص ویسکوزیته بالا است، که از آن زمان لازم است برای استفاده از روغن در هنگام سنگ زنی استفاده شود. لازم است اطمینان حاصل شود که سنگ در جریان عملیات با براق شدن ذرات فلزی پوشانده نشده و بنابراین خواص آن را از دست نمی دهد. شایان ذکر است که روغن سبزی یا ماشین معمولی مناسب در اینجا نیست، شما نیاز به استفاده از یک ماده ویژه ای دارید که در یک مجموعه با چرخ ها به فروش می رسد.
میله مصنوعی عمدتا از هسته الکتروکوراندوم و چسب ساخته می شود، به عنوان یک اتصال دهنده. میزان جزئیات دانه بستگی به کیفیت عناصر تشکیل دهنده و همچنین کیفیت نوار دارد. به طور جداگانه لازم است سنگ های تیز کننده را با گرد و غبار الماس تخصیص دهیم. همانطور که می دانید، الماس - با دوام ترین مواد، بنابراین این نوار خواهد بود با دوام ترین. توجه به اندازه قطر الماس ارزش دارد - هرچه کوچکتر باشد، چاقوی تیزتر کندتر میشود، با کمک یک سنگ با چنین لکهبرداری کامل شده است.
3. سنگ تراشی سرامیکی - مدرن ترین از همه موارد فوق. ترکیب کیفیت پردازش تیغه های طبیعی سنگ و مقاومت در برابر سایش میله های الماس. نزولی این است که روند تراشیدن چاقوها با کمک آنها بسیار طولانی است.
چگونه چاقو را با یک سنگ آسیاب تیز کنید؟
- تهیه نوار سنگ زنی - روغن با روغن یا با آب خیس بسته به نوع.
- هنگام تیز کردن زاویه تیغ را تعیین کنید. بیشتر متخصصان بر این باورند که این مقدار 20 است.
- به طور صریح حرکت حرکت با لبه تیز تیغه در امتداد سطح ابزار سنگ زنی انجام می شود.
توصیه های اضافی، در صورت وجود، معمولا در دستورالعمل های چاقو نشان داده می شود. اما در هر صورت، باید یادآوری شود که یادگیری چگونگی تیز کردن یک ابزار آشپزخانه مسئله ای از زمان و تجربه است.