گندم زمستانه

گندم زمستانه یکی از با ارزش ترین و گسترده ترین محصولات بر روی زمین است. مقدار غلات به وسیله محتوای چربی، پروتئین، کربوهیدرات و سایر مواد و ریزمغذی ها در آن تعیین می شود. با سطح محتوای پروتئین، گندم زمستانه است که همه محصولات دیگر را از بین می برد.

همانطور که شناخته شده است، آرد گندم به طور گسترده ای برای ساخت نان استفاده می شود، در صنعت شیرینی سازی، همچنین تولید ماکارونی، سمولینا. دانه ها نشاسته، الکل و غیره را تولید می کنند. و زباله های صنایع فرآوری الکلی و آرد تبدیل به یک غذای ارزشمند برای حیوانات می شود.

انواع گندم زمستانه

امروزه این نوع گسترده ترین گندم است که دارای بیش از 250 گونه و چند هزار گونه است. شایع ترین و گسترده ترین گونه های گندم زمستانه:

به طور کلی، گندم زمستانه با قدرت آرد تقسیم می شود:

  1. گندم قوی گندم نرم با محتوای پروتئین بالا، گلوتن گروه 1 با کیفیت بالا است که به نان متخلخل با کیفیت بالا می رسد. خواص آرد را بهبود می بخشد از گندم ضعیف.
  2. گندم متوسط ​​- با پروتئین و گلوتن کمتر (گروه 3 کیفیت). به طور کلی، خواص پخت خوب دارد، اما نمی تواند آرد را از گندم ضعیف بهبود بخشد.
  3. گندم ضعیف پروتئین و گلوتن کم است. آرد از آن می دهد نان با کیفیت پایین با تخلخل پایین و حجم کوچک است.
  4. گندم ارزشمند - با کیفیت دانه نزدیک به قوی است، اما با چندین پارامتر مطابقت ندارد.

رشد گندم زمستانه

از آنجا که سیستم ریشه ضعیف، گندم زمستانه از پیشینیان خود، و نیز آمادگی خاک، شرایط فیتو کنونی خواسته است. پیشینیان خوب، گیاهان زراعی زودرس هستند: حبوبات، ذرت ، گندم سیاه، کلزا، سیب زمینی سرخ شده در اوایل و اواسط، جو .

تهیه خاک قبل از کاشت گندم زمستانه شامل کشت با حشرات و گربه ها می باشد. پس از آن سطح باید به خوبی محاسبه شود - ارتفاع صخره ها پس از شخم نمی تواند بیش از 2 سانتی متر باشد. این امر توزیع یکنواخت و همان عمق کاشت را تضمین می کند.

از آنجا که گندم زمستانه به میزان مواد مغذی در خاک و اسیدیته آن بسیار حساس است، لازم است که آن را قبل از کود، تامین ویتامین ها و مواد مغذی، و همچنین حفظ pH 6.5-7. به عنوان کود، اعمال آلی، پودر فسفر و پتاسیم، و در اوایل بهار اضافه کودهای نیتروژن.

شرایط کاشت گندم زمستانه بسته به شرایط تنوع و شرایط آب و هوایی متفاوت است، اما به طور متوسط ​​این دوره در 10 تا 20 سپتامبر کاهش می یابد. روش کاشت - ردیف با فاصله ردیف 15 سانتی متر عرض.

گندم بهار و زمستان - تفاوت

تفاوت عمده این شکل از غلات در زمان کاشت آنهاست. بنابراین، زمستان از پاییز کاشته می شود و در فصل تابستان محصول برداشت می شود. در حالی که گندم بهار در اوایل بهار کاشته می شود و برداشت در پاییز همان سال برداشت می شود.

گونه های زمستانی قبل از زمستان جوانه می زنند، در فصل بهار رشد خود را ادامه می دهند و بسیار زودتر از ارقام بهار می روند. به طور معمول، گونه های زمستانی یک برداشت غنی تر تولید می کنند، اما می توان آنها را تنها در مناطق با زمستان های برفی و آب و هوایی خفیف رشد داد. بدون پوشش سطحی برف، گندم به سادگی مسدود می شود.

چطور می توان گندم زمستانه را از گندم بهاره تشخیص داد: گندم بهاره مقاوم تر از خشکسالی است و دارای ویژگی های پخت بهتر است، اگرچه تولید آن کمتر است. گندم زمستانه برای خاک بیشتر است.

گندم زمستانه در منطقه مرکزی سیاه و سفید، در قفقاز شمالی و در سمت راست ولگا رشد می کند. بهار - در اورال، سیبری و ترانس ولگا.