ظروف خلاء برای ذخیره سازی مواد غذایی

بیایید با معجزه واقعی صنعت مدرن آشنا شویم - یک ظرف خلاء برای محصولات. در مقایسه با ذخیره سازی در ظروف متعارف، دارای مزایای زیادی است:

برای استفاده از چنین ظرف، لازم است که محصولات را پوشانده، پوشش داده و هوا را تخلیه کنید. در بیشتر مدل ها، این کار با استفاده از یک پمپ انجام می شود. هوا، یا به جای آن، اکسیژن موجود در آن، محیط کشت ضایعات باکتری است. و از بین بردن هوا از یک ظرف بسته، ما این میکروارگانیسم ها را از مواد غذایی محروم می کنیم و آنها از بین می روند. به همین دلیل است که مواد غذایی که در یک خلاء نگهداری می شوند به مدت طولانی خراب نمی شوند و بر روی برش های مواد غذایی پوسته تشکیل نمی شود.

مقدار هوا که می تواند از ظرف خارج شود، به طور مستقیم با کیفیت پمپ متناسب است. مطمئنا 100٪ اکسیژن قابل پر کردن نیست، بنابراین مدت زمان و کیفیت ذخیره مواد غذایی به قابلیت اطمینان سیستم آب بندی این ظرف بستگی دارد.

انواع ظروف خلاء مواد غذایی

هنگام خرید یک ظرف، مردم اغلب تنها به قیمت و ظاهر تمرکز می کنند. در همین حال، نمی دانم که تمام مخزن های خلاء به سه دسته تقسیم می شوند که به نحوه پمپ هوا متفاوت است:

ساده ترین مدل ها، فقط با فشار دادن مرکز درب، یک خلاء را در داخل ظرف ایجاد می کنند. با این حال، همان طور که می فهمید، بعید است که شما بتوانید از طریق چنین دستکاری تمام هوا را پمپ کنید، بنابراین نمی توانید بگویید که در چنین ظروف، یک خلاء کامل وجود خواهد داشت. نگه داشتن غذا در آن نباید بیش از حد طولانی باشد: عمر مفید بیشتر محصولات تقریبا نصف است. از مزایای این مدل ها، کم هزینه بودن و توانایی استفاده از آن در فریزر و اجاق های مایکروویو می باشد.

با استفاده از جعبه های خلاء برای محصولات با یک پمپ، می توانید دوره ذخیره سازی آنها را 4 و چند بار افزایش دهید. پمپ در داخل ظرف قرار می گیرد، هوا را با کیفیت و قابل اعتماد پمپ می کند، و از درجه ی بالا تخلیه اطمینان حاصل می کند. مخزن با پمپ یکپارچه در پوشش دارای قیمت نسبتا پایین است و همچنین مناسب و همراه است.

این که شما در مورد نسخه سوم بگویید - ظروف با پمپ متصل شده (نه ساخته شده). این دستگاه بزرگترین تخلیه هوا را می دهد، اما هزینه آن به مراتب ارزان نیست (برای مثال، ظروف خلاء برای ذخیره سازی محصولات Zepter یا Breeze با قیمت کمتر از 500-600 دلار). علاوه بر این، ظروف از نظر الکتریسیته و ابعاد قابل ملاحظه ای دارند.

ظروف مواد مختلفی دارند و از پلاستیک یا شیشه ساخته شده اند. دومی اکولوژیکی هستند، با این حال آنها شدیدتر هستند. یک گزینه جالب، پوشش جادویی در یک شیشه شیشه معمولی است. چنین دستگاه هایی نسبتا پایدار عمل می کنند، اما شکل ظروف خود برای ذخیره سازی مواد غذایی مناسب نیست.

از ویژگی های اضافی، در دسترس بودن یک شاخص وضعیت خلاء، و همچنین یک تقویم برای تنظیم زمان ذخیره سازی، می تواند بر انتخاب تاثیر بگذارد. قابل توجه است که ظروف خلاء نه تنها برای ذخیره سازی مواد غذایی استفاده می شود. گوشت و ماهی، که در خلاء نگهداری می شود، بسیار سریعتر از ظروف مرسوم مریخ می شود. چنین ظرفی اگر تصمیم بگیرد که برای یک پیک نیک بیرون از شهر بیفتد ضروری است و با شما هنوز هم گوشت نمک را برای کباب شیشده نگذارید. گوشت را در ماریناد در یک ظرف خلاء قرار دهید و به معنای واقعی کلمه در 2-3 ساعت شما می توانید آن را بر روی پنیرها ریختید!

مواد غذایی را در ظروف خلاء با دمای مشابه در ظروف معمولی ذخیره کنید. به عنوان مثال، شما نیازی به قرار دادن نان در یخچال ندارید، اما گوشت، محصولات لبنی، ماهی - لازم است. سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات تازه باید در دمای 14 تا 15 درجه سانتیگراد نگهداری شوند.