دودخانه از فولاد ضد زنگ

متاسفانه لذت واقعی از طعم و مزه محصولات دودی معطر خریداری شده در فروشگاه اغلب با تحقق این نادیده گرفته می شود که در طول آماده سازی آنها مواد شیمیایی که نمی توان آن را بی ضرر نامید اغلب استفاده می شود. با این حال، این دلیل آن نیست که سوسیس دودی، بالیک یا ماهی را رها کنید، زیرا می تواند توسط خودتان پخته شود. اگر در گذشته هنرمندان مجبور بودند در طراحی نقاشی های سیگاری کار کنند، برای جستجوی مواد مناسب، برای ساخت دستگاه، امروز همه چیز خیلی ساده تر است. کافی است که مناسب ترین مدل را انتخاب کنید که به طور کامل با نیازهای شما مطابقت دارد. انتخاب به اندازه کافی گسترده و محدوده قیمت است. با توجه به راحتی، قابلیت دسترسی، سهولت عملیات، دودخانه های خانگی می توانند حتی از کسانی که قبلا هرگز در این فرآیند دخیل نبوده اند استفاده کنند.

انواع دودخانه ها و اصل کار آنها

همانطور که می دانید، سیگار کشیدن دو نوع دارد: سرد و گرم. بدیهی است که گوشت و ماهی تهیه شده توسط روش اول در معرض دمای پایین تر از محصولات تولید شده بر اساس روش دوم است. به این ترتیب دود سیگار سرد باید خنک شود. این با افزایش فاصله ای که دود عبور می کند از چوب داغ به رنده که در آن محصولات گذاشته شده است. منطقی است که دودخانه برای سیگار کشیدن سرد نمی تواند بسیار فشرده باشد. اغلب آنها به طور دائمی نصب می شوند. اما دستگاه های سیگار کشیدن داغ اجازه می دهد شاهکارهای آشپزی از ماهی و گوشت و در خانه و در دریاچه و در جنگل آشپزی کنید.

گزینه ی عملی ترین و موثر یک دودخانه از جنس فولاد ضد زنگ است. این دستگاه می تواند مستطیل یا بشکه ای باشد. در داخل کوره مخصوص کباب کردن، یک کوره فولادی ضد زنگ نصب شده است که محصولات آن قرار داده شده است، و کل ساخت و ساز با یک پوشش جامد بسته است.

اصل دودخانه خانه از فولاد ضد زنگ برای ماهی و گوشت بسیار ساده است. چیپس چوب را با چیپس های چوبی در انتهای ظرف پر کنید، آن را ببلعید، روی رطوبت غذا قرار دهید و آن را با یک پوشش پوشش دهید. باقی مانده است که صبر کنید 30-50 دقیقه - و ظرافت آماده هستند! به هر حال، محصولاتی که دود را در دمای 50 تا 120 درجه تحت درمان قرار می دهند، نه تنها طعم فوق العاده ای دارند، بلکه می توانند برای چند روز در خارج از یخچال نگهداری شوند.

مزایای پخت دود فولاد ضد زنگ

امروز، دودخانه های خانگی از هر دو فولاد ضد زنگ و فولاد معمولی ساخته می شوند. دومی ارزان تر هستند، اما آنها دارای اشکالاتی هستند. از آنجا که در طول فرایند سیگار کشیدن دستگاه به دمای بالا در معرض دمای قرار می گیرد، فلز می تواند "منجر" شود، یعنی دستگاه شکل خود را از دست می دهد. علاوه بر این، در مورد خوردگی را فراموش نکن. یک دودخانه ساخته شده از فولاد ضد زنگ، ضخامت آن می تواند 1.5، و 2 و 3 میلی متر، این اشکالات محروم است.

در مدل های مدرن دودخانه همه چیز ارائه شده است! شما لازم نیست که تمام دستگاه چربی را بشویید که در هنگام پخت و پز ناگزیر از ماهی یا گوشت خارج می شود، زیرا کیت دارای یک سینی مخصوص است. و خود دود را می توان فراموش کرد، زیرا یک دودخانه ساخته شده از فولاد ضد زنگ با مهر و موم هیدرولیک مانع از ورود به هوا می شود. در عین حال، هیچ چیز پیچیده ای در این وجود ندارد: در شیارهای ویژه در محل اتصال بدنه با درب، آب معمولی ریخته می شود، که از دود جلوگیری می کند. تمام بوی دود جذب محصول می شود، نه لباس و مو دیگران.

علاوه بر این دستگاه های چند منظوره ای هستند که دودخانه، کوره و کوره را متصل می کنند. می خواهی یک کباب شیش؟ سیگاری را در یک ایستگاه ویژه قرار دهید و آتش را زیر آن قرار دهید. میخواهید سبزیجات کبابی داشته باشید ؟ سپس آنها را بر روی رخت آویزان کنید و آتش را به داخل بدنه دودخانه گسترش دهید. همه چیز ساده و بسیار راحت است! یک آشپز چند ظروف در همان زمان به یک دودخانه دوجداره ساخته شده از فولاد ضد زنگ کمک خواهد کرد.

با استفاده از این دستگاه جمع و جور و تلفن همراه شما می توانید منو خود را متنوع!