غذاهای ملی نامیبیا با اصالت و تنوع آن شگفت زده میشوند، حتی با وجود این که قرن ها در کمترین شدت آب و غذا رشد کرده است.
با ورود استعمارگران، مجموعه ظروف ملی Namibia به طور قابل توجهی گسترش یافته است و نفوذ آفریقای جنوبی حتی بیشتر آن را تحسین می کند. انواع غذاهای محلی شامل غذاهای گوشتی است که انتخاب آن به سادگی بزرگ است. رستورانهای نامیبیا غذاهای اروپایی و حتی فست فود را ارائه می دهند، اما اخیرا آنها شروع به اضافه کردن غذاهای معتبر به منو کردند که به گردشگران اجازه می دهد غذاهای محلی را امتحان کنند.
غذاهای سنتی نامیبیا
برای پختن غذاهای گوشتی، آشپزی از گوسفند و گوشت گاو، تمساح، شترمرغ، برهنه، گورخر، دیگر پرندگان وحشی و حیوانات استفاده می کند. لیستی از ظروف اصلی آشپزخانه نامیبیا:
- ذرت یا فرنی ذرت - شماره غذا 1 در نامیبیا، تقریبا به هر ظرفی و اغلب به عنوان یک ظرف مستقل خدمت می کند. بزرگتر سنگ زنی نمونه نامیده می شود، کوچکتر پاپا.
- کبوتر کروکودیل - آبدار، مناقصه و بسیار خوشمزه است. گوشت مارچوبه با روغن زیتون، سیر، فلفل قرمز، ادویه جات ترشی جات و سس ساتای سرو می شود.
- Brajafleys (کباب) - کباب شیش آفریقایی. پیشتر فقط گوشت سرخ شده با فرنی ذرت بود. امروزه ظروف بیشتر تصفیه شده اند: گوجه فرنگی، کباب یا ریش خوک، و قارچ با قارچ سرخ شده، سبزیجات و نان با سبزیجات خدمت می کنند.
- اجاق گاز و زمین گیر - سوسیس های جامد با ادویه جات ترشی جات با طعم منحصر به فرد. اول سوسیس های خورشیدی با گشنیز و دوم سوسیس های دودی از مخلوط گوشت گوشت گاو و گوشت خوک. آنها عمدتا در کباب پخته شده و با آبجو سرو کار دارند.
- Poikikos - تکه های بزرگ گوشت با ادویه جات ترشی جات. برای پخت و پز poikikosa استفاده از بازی گوشت، گوشت گاو یا گوشت بره و خورش را با سبزیجات در یک آتش باز است. طعم بسیار غیر معمول است به دلیل مخلوط منحصر به فرد از ادویه جات ترشی جات و آجیل.
- Boboti یک کاسه گوشت ساخته شده از گوشت چرخ شده با اضافه کردن میوه های خشک، آجیل و ادویه جات ترشی جات است. به نظر می رسد یک ظرف بسیار خوشمزه و رضایت بخش است، چیزی یادآور پلوف.
- Biltong یا beltong یک نوع آفریقایی آفریقایی است که با ادویه جات می خورد، بیشتر گوشت گوشت گاو است، اما از بازی نیز پخته شده است. این یک میان وعده خوب برای آبجو، شراب و یا فقط یک ظرافت است.
- Rauschleich گوشت دودی دودی است، یک اشتها آور عالی با عطر منحصر به فرد. هر گوشت می تواند برای پخت آن استفاده شود.
- Umngkusho خامه ای از دانه های خرد شده ذرت، کره، لوبیای شیرین، سیب زمینی، پیاز، فلفل قرمز و لیمو ساخته شده است.
- شاکالاکا یک سالاد سبزیجات بسیار تیز است که هر دو سرد و گرم و یا به عنوان یک سس کباب می شود. سالاد حاوی کلم، گوجه فرنگی، هویج، لوبیا، نخود فرنگی، زنجبیل، سیر، گشنیز و چیلی است.
- کامرون با کوسکووس یک ظرف شگفت انگیز و بسیار رضایت بخش است که تقاضای زیادی در نامیبیا دارد. می توان با گوشت و یا بدون آن آماده کرد. مواد تشکیل دهنده اصلی عبارتند از فرنی گندم، کاری، کاسه ای و گیاهان.
- بازی که بر روی ذغال سنگ سرخ شده بود - لازم بود تنها انتخاب شود، که دقیقا می تواند از گوشت گورباچف یا آنتیلپ تا شتر مرغ شسته شود. در هر صورت، خوشمزه و غیر معمول خواهد بود. کمتر از سوسیس گوشت آلبالویی نیست.
- غذاهای دریایی - تازه ترین و برای هر سلیقه. هدیه ای از اقیانوس ها و دریاها می تواند تقریبا در هر رستوران یا کافه مورد آزمایش قرار گیرد. شما ماهی مرکب، صدف ها، میگو ها، خرچنگ ها، میگو ها و همچنین انواع ماهی ها خواهید داشت.
نوشیدنی ها و دسرها در نامیبیا
نوشیدنی ترین نوشیدنی در نامیبیا، آبجو محلی زنجبیل انواع Windhoek و "Tafel" است، همچنین بسیاری از آبجو های خانگی را با شهرت بسیار خوبی تولید می کند. از انگور نامیبیا، شراب خوشمزه "Columbabre" و "Cabernet" را دریافت می کنید. برای طعم، بسیاری از گرپا نامیبیا "Crystal-Kellerai" خواهند داشت. شما همچنین می توانید شراب هندوانه ای غیر معمول تر - mataku را امتحان کنید. برای نوشیدنی ها قوی تر توصیه می شود که برای یک تعطیلات، مومیایی نخل را امتحان کنید. نوشیدنی های الکلی و آبجو فقط در فروشگاه های ویژه در همه روزها به جز تعطیلات آخر هفته و فقط برای افراد بالای 18 ساله فروخته می شود.
دسرهای سیب بسیار محبوب هستند. در اینجا، حتی هر ساله مسابقه ای برای بهترین دستورالعمل وجود دارد، و یک برنده دسر در منوی هتل های لوکس در ویندهوک گنجانده شده است. در پایتخت نامیبیا شکلات بسیار خوشمزه "Springer" را تولید می کند.
غذای غیر معمولی نامیبیا
درباره غذاهای ملی و سنتی گفته می شود، اما غذاهای نامیبیا می تواند مهمانان خود را با غذاهای بسیار عجیب و غریب شگفت زده کند. در اینجا یک لیست کوتاه وجود دارد:
- خوک گاو به عنوان یک غذای خوشمزه در نظر گرفته می شود، نامیبیان تمام قسمت های قورباغه را به جز ارگان های داخلی می خورند. خطر پنهان کردن پوست قورباغه ای است که حاوی یک سم خطرناک برای کبد انسان است.
- mashonzh - این mashonzha کتلت پخته شده با اضافه کردن فلفل قرمز. اگر در معرض این ظرف قرار بگیرید، از آشپز بخواهید بادام زمینی کمی اضافه کند. به نظر می رسد طعم جالب توجه است، اگر چه خوک ها خود کمی اندک هستند؛
- کرم مپنا ، کبابی در روغن نخل - یکی از غذاهای مورد علاقه نلسون ماندلا؛
- ملخ سرخ شده - ترد، مانند چیپس، محلی بسیار علاقه مند به این ظرف، و اعتقاد بر این است که آن را غنی از پروتئین است؛
- تخم مرغ موریانه - در برگ موز با افزودن گوشت خوک و ادویه جات ترشی جات بخار می شود. گزینه دیگری موریانه های سرخ شده با نمک است.
غذاهای نامیبیا پر انرژی تازه، ساده، سالم و آفریقایی است. ژله ها، ژله ها و ظروف جواهر فروشی وجود ندارد. اما فقط باید یک کباب شیش را در هوای آزاد بخورید، گوش دادن به طعم و مزه ی آتش و نگاه کردن به غروب خورشید زیبا در آفریقا!