آشپزخانه ما بدون یک یادداشت سیر حاد تصور می شود بسیار دشوار و غیر ممکن است. با توجه به طعم و مزه روشن و وزن خواص مفید، سیر کاربرد آن نه تنها در آشپزی، بلکه در طب قومی نیز پیدا می کند. در دوره های شدید اسکاجکتو آن کمک می کند تا به مقاومت در برابر تحت فشار ویروس ها و باکتری ها. ذخیره سازی زمینی تنها برای سیر بهار مناسب است و تنها زمانی که زمان تمیز کردن آن به درستی انتخاب شده باشد. هنگامی که سیر را در بهار کاشته می کنیم، مقاله ما به ما می گوید.
شرایط برای رسیدن سیر بهار
سیر بهاره معمولا در 120 تا 125 روز پس از ظهور رسوب می کند. البته بسیار بستگی به شرایط آب و هوایی و زمان فرود دارد، اما به طور متوسط زمان جمع آوری آن در اواسط ماه اوت اتفاق می افتد. سیگنال برای شروع کارهای برداشت زردی و برگزاری برگ است. اطمینان حاصل کنید که زمان حیرت انگیز سیر بهار واقعا آمده است، یک آزمایش ساده کمک خواهد کرد: شما نیاز به زمین از دو یا سه لامپ را برش و بررسی وضعیت پوست. اگر پوست دارای چگالی و خشک باشد، لازم است فورا به برداشت ادامه دهیم. ترک سیر پخته شده در زمین ارزشش را ندارد، زیرا این امر منجر به شکسته شدن لامپ ها و بدتر شدن آن در عمر مفید آنها می شود.
وقتی سیر بهار سیر میخورد؟
برای ترشی سیر (به عنوان، در واقع، فرهنگ های دیگر bulbus) بهتر است برای انتخاب یک روز روشن، اما نه بسیار گرم است. و حتی بهتر است که این کارها را در شب انجام دهید. این واقعیت که سیر باعث می شود که تماس طولانی با اشعه های داغ خورشید نداشته باشد، پوست به سرعت خشک می شود و سهم شیر از عملکرد محافظتی آن را از دست می دهد. سیر کاشته شده از زمین در اسرع وقت توصیه می شود تا در سایه یا زیر سایبان به خشک شدن بپردازید. پس از 3-5 روز خشک شدن، ساقه و ریشه های سیر کوتاه می شوند و دم را در 5-10 سانتی متر می گذارند، پس از آن سیر را می توان برای ذخیره سازی زمستان درمان کرد.