زنان خانه دار مدرن وقتی که در آشپزخانه کار می کنند، ابزارهای بسیار مختلفی از ابزارها و وسایل مختلف استفاده می کنند، که اصلی ترین آنها چاقو است . آنها در شکل، اندازه، وضوح تیغه متفاوت هستند و برای کاهش گوشت مرغ، ماهی و حیوانات، برش نان، میوه ها، سبزیجات و غیره طراحی شده اند. اما حتی یک چاقوی با کیفیت بالا و گران قیمت از زمان به زمان نیازی به تمیز کردن ندارد، بدان معنی است که در زرادخانه هر خانه دار برای تیز کردن چاقو تنظیم شده است.
مزایای استفاده از آن
با توجه به اثر مکانیکی نیروی اصطکاکی بین سطوح محصول و ابزار برش، ذرات میکروسکوپی از تیغه دوم جدا می شوند، که منجر به برانگیختن چاقو تدریجی می شود. کیفیت فولاد و پردازش آن و تعیین سرعت این فرایند انجام می شود. در نتیجه، آشپز باید کارهای بیشتری را در کار خود انجام دهد و نتیجه نه تنها امیدها را توجیه نمیکند، بلکه منجر به خسارت به ظاهر محصول می شود، که به ویژه در صورتی که ظرف آماده برای خدمت خدمت ارائه شود، ناخوشایند است.
علاوه بر این، یک چاقو با یک تیغه بی نهایت، اغلب در طول عملیات لغزش می کند، که باعث افزایش آسیب می شود. بنابراین، هر متخصص آشپزی که دوست دارد خویشاوندان خود را با غذاهای خوشمزه و جالب لطفا خواسته های خود را برطرف کند، اطمینان می دهد که همه چاقو ها به شکل تیزهوش نگه داشته شده اند، زیرا نه تنها به ظاهر میان وعده، بلکه همچنین طعم و مزه آن و ایمنی خود آشپز بستگی دارد. این شرایط قادر به انجام یک مجموعه حرفه ای برای چاقو برش است.
بررسی مارک های مدرن
در حال حاضر، بسیاری از مارک های چین، ژاپن، ایالات متحده آمریکا و دیگران در تولید سیستم های مدرن کنترل آسیاب مشغول هستند. چنین سیستمی به طور قابل توجهی از تیزکنندگان خانگی متفاوت است، زیرا آنها به شما اجازه می دهند تا فرآیند کامل تر را کنترل کنید، در صورت تمایل به نمایش زوم ثابت و تیز کردن، و برای این کار نیازی به مهارت خاصی ندارید. مجموعه ای برای تیز کردن چاقو شامل چندین میله الماس با درجه های مختلف دانه، مناسب برای انواع مختلف فولاد است. علاوه بر این، کیت شامل تمام ابزارهای لازم دیگر، به عنوان مثال، راهنماهای و گیره برای اتصال.
محبوب ترین سیستم های تیز کننده
سیستم تولید شرکت DMT Aligner . این یک شرکت آمریکایی است که مجموعه ای از سه مجموعه کامل را تولید می کند. یک نظر وجود دارد که پوشش الماس از میله های آن بهترین در این صنعت است. علاوه بر این، میله ها دارای یک سطح کافی وسیع و یک گام موفقیت آمیز است، راهنماها را می توان به 7 موقعیت گوشه تنظیم کرد، اما سنگ زنی فقط در دست انجام می شود.
کسانی که علاقه مند به تنظیم تیز چاقو هستند بهتر است، توجه به محصولات شرکت چینی TAIDEA اهمیت دارد . بر خلاف نظر غالب در مورد کیفیت کالاهای چینی، لازم به ذکر است که این یک سیستم سنگ شکن مناسب است که در سه نسخه ارائه شده است. پلاگین ها شامل نگهدارنده مناسب برای اکثر تیغه های استاندارد، شیار برای تیز کردن قلاب ها، توانایی تنظیم زاویه. مضرات - غیر ممکن است تیز کردن خدمت دهنده تیغه، میله های اضافی و لوازم جانبی وجود دارد.
سیستم تولید شرکت آمریکایی Smith'S . تولید در چین انجام می شود و سه گزینه برای تجهیزات وجود دارد که تنها در میله ها متفاوت است. چنین سیستمی را می توان بر روی میز با یک پایه نصب کرد، تیز کردن تیغه های سرریز و اکثر تیغه های استاندارد. با منفی شامل کیفیت شناور تولید، تعداد کم زاویه برای تیز کردن، پلاستیک به عنوان یک ماده برای ایجاد راهنماهای.